Yeni paket serviste Türkiye’nin tadına baktık ve çoraplarımızı çıkardık

Son zamanlarda gördüğümüz yağışlı ve rüzgarlı hava ile bir iki haftalığına yabancı iklimlere kaçmak ne güzel olurdu değil mi?

Güneşte bir tatile çıkmak o kadar kolay olmasa da, Leicestershire’da egzotik bir ortamda mutfağın tadını her zaman çıkarabilirsiniz.

Geçtiğimiz günlerde İstanbul Barbekü Mutfağı’nın açılışıyla şirin pazar kasabası Bosworth’a Türkiye’nin bir lezzeti tanıtıldı.

Daha fazla Leicestershire yiyecek ve içecek haberini buradan okuyun

Bu Akdeniz ülkesinin mutfağından gerçekten zevk alıyorum ve İstanbul’da sunulan otantik Türk kebaplarının fotoğraflarını gördükten sonra, ilin yemek sahnesine bu yeni ilaveyi denemek için sabırsızlandım.

restorant

İstanbul Barbekü Mutfağı, Barrow on Soar’da aynı adı taşıyan bir restoranı da olan Çağlar ailesi tarafından açılmıştır (hakkında çok iyi şeyler duydum).

Aile, İstanbul’un hemen güneyinde bir kasaba olan ve hala Burger King bayiliği işlettikleri Beşiktaş’tan başlayarak uzun süredir hızlı iş dünyasının içinde.

İngiltere’deki ilk Türk satın almaları 1990’ların sonunda Leicester Church’ün kapısında oldu.

Yeni İstanbul Barbekü Mutfağı, Market Bosworth’ta, daha önce kasaplar JW Lampard ve Son tarafından işgal edilen Market Place binasında, 51 yıllık iş hayatının ardından Ekim 2019’da kalıcı olarak kapatılan Market Place binasında yer almaktadır.

Restoran aydınlık ve davetkar görünüyor ve mutfakta şeflerin kapalı ızgarada yemek pişirdiğini görebilirsiniz.

Yemek yemek isteyen müşteriler için küçük bir oturma alanı vardır ve paket servisi de mevcuttur. Bu denediğimiz son şeydi.

Yemekler

İstanbul Barbekü Mutfağı, otantik Türk kebabı spesiyalitesi de dahil olmak üzere çok çeşitli Türk mutfağını sunmayı amaçlamaktadır. Sahiplerine göre, tüm yiyecekler tesiste günlük olarak taze malzemeler kullanılarak hazırlanmaktadır – asla dondurulmamıştır.

Menüde humus ve dolma (asma yaprağı dolması) gibi soğuk mezeler ve beyaz peynir salatası ve cigara burek (kızarmış ve içli hamur işleri), falafel ve sucuk (baharatlı ızgara Türk sosisi) gibi sıcak başlangıçlar yer alıyor.

Kebap, pilav, salata ve ev yapımı soslarla servis edilen adana, tavuk şiş, kuzu şiş ve petit tavuktan oluşmaktadır. Ayrıca kebap ruloları ve sebze şiş, falafel sarma ve Hellim sarma gibi vejetaryen seçenekler de var.

Müşterilere bazı menü öğelerini deneme şansı sunan, bir kişilik karışık kebaptan (13 £) dört kişilik bir aile tabağına (32 £) kadar set yemekler mevcuttur.

İstanbul Grill Kitchen'dan yemekler — İstanbul Grill Kitchen’dan yemekler
(Fotoğraf: Becky Jones)

Kocam ve ben iki kişilik yemeği denemeye karar verdik – bir şiş Adana, kuzu şiş, tavuk şiş ve tavuk petit ile birlikte pilav, salata ve ılık ekmek içeren İstanbul Özel (17.50).

Tezgahta güler yüzlü bir personel ile sipariş verdikten sonra (sipariş için önceden arayabilirsiniz) yemeğimiz sadece 10 dakika içinde harika bir başlangıç için hazırdı.

Eve geldiğimizde yemek hala sıcaktı ve her şey çok davetkar görünüyordu. Ayrıca lezzetli kokuyordu!

Şiş kebap (et küpleri) çok iyiydi. Tavuk nemliydi ve hoş bir tadı vardı ve biraz baharatlı. Kuzu, genellikle çiğnenebilir ve sulu olabileceğinden, yer için her zaman iyi bir testtir, ancak bu kuzu pirzolaları harikaydı – yağsız, yumuşak ve sulu.

Otlar ve baharatlarla marine edilmiş kuzu kıymadan yapılan adana’yı çok beğendik ve hafif biber vuruşunu çok beğendik. Et karışımının en sevdiğim kısmı, sarımsak ve maydanozla tatlandırılmış kıyılmış tavukla yapılan tavuk ezme oldu. Et sulu, lezzetli ve harika bir tada sahipti ve sarımsak özellikle dikkat çekiciydi.

Yanında servis edilen etin lezzetini aldığı için beraberindeki pilav çok lezzetliydi.

Birkaç sosla servis edilen sıcak ekmeğin tadını çıkardık – biri hafif ayran sosu, diğeri acı biber sosu. Salatalık, havuç, kırmızı soğan, kırmızı lahana, marul ve kiraz domatesten oluşan salata, taze ve renkliydi.