Yakın zamanda sanat tarihi bölümünden mezun olduktan sonra, Duke Vonderahe bir restoran açmayı planlayan annesine yardım etmeye karar verdi.
Yemek yiyebileceği yerden ayrılmadı.
South of Lane Café, bir brunch ve kahvaltı mekanı, Mayıs 2013’te Upper Arlington’da açıldı.
“Şahsen ben üniversiteden çıkmıştım,” dedi. “Sadece 22 yaşındaydım. Annem en sevdiği proje olduğu için (kahve dükkanında) çalışmaya başladı. Yardıma ihtiyacı vardı.”
Merhum Catherine Vonderahi ve Steve Bender ortak planlamacılardı. Dük Vonderahe artık tek sahibidir.
Sanki her zaman oradaymışız gibi, mahallenin bir parçası olduğumuzu gerçekten hissetmek istedik” dedi.
Yunan Yoğurt Parfe (6 $), kalın, yüksek kaliteli yoğurt, inek ve keçi sütü karışımı ve organik glütensiz yulaf, pepita, badem ve organik hindistancevizi ile yapılan ev yapımı granola kullanır.
Listenin arkasında:Gündelik ruh hali ve güvenilir lezzetli yemekler Minelli’s Pizza’nın havasını belirliyor
Malzemeler fırında kurutulur ve esmer şeker, kavrulmuş ve öğütülmüş kakule ile birleştirilir ve yerel olarak hazırlanır. Milligan’ın akçaağaç şurubu. Tekrar kızarmış.
Ohio’daki Miami Üniversitesi mezunu, “Bu, yıllar önce açtığımızda yazdığım tariflerden biriydi” dedi.
Altı özel omlet arasında, Moussa (9 $) ilginç bir içerik karışımına sahiptir: yeşil bezelye, nane fesleğen, karabiber, beyaz peynir ve ev yapımı badem sosu, hurma ve sumakla tatlandırılmış bal.
Fonderahi, “Farklı olmasını seviyorum” dedi. “Ve insanların kulağa nasıl geldiğini duyduklarında verdikleri tepkiyi seviyorum ama buna her zaman şaşırıyorlar.”
South of Lane, sığır eti yerine öğütülmüş hindi ve peynir, yeşil soğan ve organik Ohio mısır gevreği ile doldurulmuş dört fasulye ile çizik biber (6.50 $) servis eder.
Biber ayrıca, kahverengi, çedar, jack biber, avokado dilimleri ve ekşi krema da içeren Brick House Burrito (12 $) gibi birçok uygulamada kullanılır.
Fonderahi, “Ev yapımı pico de gallo’mu aldım” dedi. “Bu gerçekten iyi.”
Restoran, “Adam” ve “Girly Pan” sandviçlerini (her biri 11 $) yapmak için Meksika torta rulolarını kullanıyor. İlki iki sahanda yumurta, domuz pastırması ve bir parça kızarmış patates içeriyordu. İkincisi kızarmış yumurta, havarti, Kanada pastırması, roka ve bir tarafı meyve ile baharatlı mayonez servis eder.
Vonderahe, pasta şefi Beth Yoder’in mini kekler (her biri 4 $) dahil günlük kazıma tatlıları yaptığı için müşterilerin her zaman tatlı bir sürprizle karşı karşıya olduğunu söyledi.
“En sevdiğim zencefilli, tarçınlı ve vanilyalı baharatlı Bundt keki” dedi.
Yakın tarihli bir başka özel: Tatlı Peynirli Kabak Turtası (3,50 $).
South of Lane, Belçika waffle’ları için özel bir un karışımı kullanır ve büyük bir waffle makinesinde pişirilmiş süt ve tereyağı ekler.
Fonderahi waffle hakkında “Bir inç gibi” dedi. “Dışarıdan çok gevrek ve gevrek, içi yumuşak ve kabarık.”
Listenin arkasında:Veritas’ın mevsimlik menüsü, baharı taze, parlak tatlarla karşılıyor
Daha yaratıcı seçeneklerden biri “PB3” (10 $) – fıstık ezmesi, domuz pastırması, Nutella ve muzlu bir gözleme sandviçi.
“Şahsen, bir bardak içebilmek için soğuk bir bardak süte ihtiyacım var” dedi.
Avokado kulesi (9 $, kişniş, misket limonu, yeşil soğan, domates, tatlı biber, sarımsak ve habanero ile dikey olarak istiflenir ve bir tarafı mısır gevreği alır.
“Çok sıcak değil,” dedi. “Hafif. Gerçek bir ısı elde etmek yerine biber aromasını alırsınız.”
Güney Yolu Kafe
nerede1987: Guilford Yolu, Yukarı Arlington
Saat: Çarşambadan Cumartesiye 07:00-14:00 ve Pazar günleri 08:00-13:00; Pazartesi ve Salı günleri kapalı
İletişim: 614-586-2233, http://www.southoflanecafe.com/
More Stories
PNE Kış Fuarı 2023: tarihler, ilgi çekici yerler, bilet maliyeti ve bilgiler
Frazee, 27-30 Temmuz’da 69. Türkiye Günleri’ne ev sahipliği yapacak – Detroit Lakes Tribune
Türkiye İstatistik Kurumu: Türklerin yüzde 85’i geçen yıl sinema ve kültürel etkinliklere katılmadı