Bir hindi çözüldükten sonra, kuşunuzu fritöze daldırmak için hazırlamanın bir sonraki adımı tuzlama ve baharatlamadır. Bir kuşa tuzlu su vermenin iki yolu vardır – ıslak ve kuru – sıcak yağa maruz kaldığında sıçramasını veya sıçramasını önlemek için kuru tuzlu su kullanın. Genellikle su ve tuzdan oluşan ıslak tuzlu su, yağla kaplı sıcak bir tavaya su dökmeye benzer ve kuşunuzun fazla sıvısı, yağın kabarmasına ve her yere sıçramasına neden olur.
Kürleme olarak da bilinen kuru tuzlu su, doğrudan hindinin derisi tarafından emilen kuru bir tuz ve baharat karışımıdır. Bu yöntemde kullanılan su eksikliğinin bitmiş ürünün kurumasına neden olacağından endişeleniyorsanız endişelenmeyin. Tuz ve çeşni hindinin derisi ile reaksiyona girerek kuştaki nemi çeker, ancak bu sıvılar yeniden emilir. Bu, hindinizin yüzeyinde sıcak yağ ile reaksiyona girecek daha az sıvı olacağı ve lezzetle dolu lezzetli, yumuşak bir kuş elde edeceğiniz anlamına gelir.
Fritözü her kullandığınızda önlemler alınması gerekse de hindinizi kuru salamurada hazırlamak, hindinizi dikkatli bir şekilde tencereye indirirken sıçrama riskini önemli ölçüde azaltır. Kuru salamuranın hindinize ne kadar lezzet katabileceğini düşünürsek, bu baharat yöntemini kullanmamak için hiçbir sebep yok.
More Stories
Doğru Elektrikli Araç Şarj Ünitesini Seçmenin Önemi
Türkiye’nin tutumu yasadışı işgali meşrulaştırıyor, BİLİYOR
Türkiye’de Clostridium difficile test pazarı