Olvídese del “mínimo”. Aquí está la temperatura para cocinar su pavo MÁS

Condado de York, b.

¿Un ejemplo?

“Mucha gente no lo sabe: solo los hombres gritan”, Cornwell, su propietario Granja Nine Pines Su esposa Becky y sus cuatro hijos lo ayudan a criar pavos, gallinas y cerdos.

Pero con cosas triviales, tiene otros conocimientos que pueden ayudarte a hacer el resto además de atraer gente a una fiesta. Tres notas importantes de Cornwell Ahora, a menos de dos meses del Día de Acción de Gracias:

• Planifique con anticipación. Los problemas de la cadena de distribución afectan a otras áreas de nuestras vidas, incluidos los agricultores. Por ejemplo, el precio del alimento para pavos ha subido, aumentando el precio de los pavos y “probablemente no bajará”, dijo. Si planeas comprar un pavo a un granjero como él, haz una reserva lo antes posible.
• No compre un pájaro grande. Puede parecer un consejo extraño de alguien que vende pavos por libras, pero lo que dijo es cierto: un pavo de 25 libras no cabe en la mayoría de los hornos. Si realmente necesita más pavo, compre dos pavos más pequeños.

“La gente dice: ‘Quiero el pájaro más grande que tengas’”, dijo Cornwell. “No, no es así.”

• Cocine su pavo A lo sumo 165 grados. Al menos esa es la temperatura que recomienda el gobierno para cocinar pavo. Pero cuando se trata de la temperatura de cocción, ni siquiera mejor.

Cornwell dijo el año pasado que una persona lo llamó después de que él le dio las gracias, y Cornwell le vendió un pavo seco. Cornwell preguntó al hombre a qué temperatura se cocinaba el pavo. Respuesta del hombre: 185 grados.

“No hay un solo pavo en esta tierra que pueda soportar 185 grados”, dijo Cornwell. “Cocine a 165 grados. Le dije: ‘Si todavía está seco, le reembolsaré cada centavo'”.

Para Navidad, el hombre siguió ese consejo.

“Él volvió a llamar, ‘¡Ajá, he estado cocinando mal el pavo durante tantos años!'”, Dijo Cornwell.