Muhteşem manzaralar, şeften ilham alan yemekler ve tatiliniz

Büyüleyici manzaralar, şeften ilham alan yemekler ve tatiliniz için bir ziyafet
(Erica Thomas tarafından bildiriliyor)

Orange Beach’in en yeni restoranında Meksika Körfezi’nin büyüleyici manzarası ve her damak tadına hitap eden bir menü sizi bekliyor.

Kıyı, bir restorandan çok daha fazlasıdır. Restoranı, plaj barı ve perakende mağazası olan küçük bir komplekstir.

John McInnis, Cameron Price ile yaklaşık 10 yıldır sahil barı işinde. İkili, Flora-Bama’nın bir parçası ve birkaç yıl önce bu son girişimde yeniden bir araya gelmeye karar verdi.

Bahamalar ve Virgin Adaları’nın diğer bölgeleri de dahil olmak üzere en sevdikleri plaj barlarından ilham alan konsept gerçeğe dönüştü.

McInnes, “Öğrendiğimiz her şeyi alıp tek bir restorana dönüştürme fikrini hayal ettik ve bu, Coastal’ı yaratmakla sonuçlanan şeydi” dedi.

Kıyı, bir restorandan daha fazlasıdır. Tesis, sıradan bir günü veya tatili unutulmaz bir deneyime dönüştürecek dingin manzaralar ve sesler sunuyor.

McInnes, COVID sırasında güzel sahil mülkünü ortak satın almak için Orange Beach Şehri ile bir anlaşmaya varabileceğini söyledi. Başlangıçta 600 daire için tasarlandı.

McInnes, “Yani, Meksika Körfezi bölgesindeki en yoğun nüfuslu yerleşim bölgesiydi” diye ekledi. “Nedense hiç geliştirilmedi ve Beach Road ile Highway 161’in kesiştiği noktada olduğu için gerçekten büyük bir cadde. Orange Beach’e gelen her araba oraya geliyor.”

Orange Beach ile yapılan anlaşma sayesinde herkes bölgenin tadını çıkarabilir.

“Kasaba girişi artık kalıcı olarak halka açık ve kavşakta büyük apartmanlar yok, bu yüzden burada Orange Beach’te yaşayan bizler ve artık gelebildikleri için ziyaret eden insanlar için büyük bir kazançtı. içeri, ”dedi McInnes.

Orange Beach Belediye Başkanı Tony Kennon, yatırımın şehir ve işletme sahipleri için bir kazan/kazan olduğunu söyledi.

Kennon, “Kamu-özel ortaklığının mükemmel bir örneğiydi, çünkü hiçbirimiz bunu tek başımıza yapamazdık,” diye ekledi. “Ama mülkün maliyetini paylaşmak için ikimiz birleşerek bunun olmasına izin verdik. Artık yalnızca bölge sakinlerimiz için bir halk plajımız var.”

Sahil barından restorana, Coastal’ın dekoru büyüleyicidir.

Restoran ayrıca yukarı ve aşağı hareket edebilen büyük garaj kapılarına sahiptir. Ve tabii ki canlı müzik için bir sahne var.

Kennon, “Görüşler doğuda ve batıda engelsiz,” dedi. “Suyun daha iyi görülebilmesi için saha yaklaşık 20 fit yükseklikte. Bence yaptığımız en iyi projelerden biri.”

Toplamda, restoranda 1.200 koltuk vardır ve tesis yaklaşık 2.000 kişiyi rahatça ağırlayabilir.

Ve hangi restoranın benzersiz bir “badass” menüsü yoktur? McGinnis önerilerde bulunurken bu kısmı uzmanlara bıraktı. Island Entertainment Şefi Chris Dickens ve Yönetici Şef Mark Smith, Coastal’ın sürekli değişen menüsünü yepyeni bir seviyeye taşıdı.

McInnes, “Bu, elementlerin bir karışımı,” dedi. “Yemekler çok güzel, çok taze ve hiçbir şey donmuş değil. Bir sepet kızarmış karidesten filetoya veya balık tabağına kadar her şeyi yiyebilirsiniz. Yani, istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz.”

Körfez veya Güneydoğu eyaletlerine özgü COASTAL, yerel avın en iyi versiyonlarını sunar.

Dickens 1819 News’e “Çok özel bir bölgedeyiz” dedi. “Bu küçük bölge, Port St. Joe ve Mississippi arasındaki, bol miktarda deniz mahsulümüzün mevcut olduğu birkaç bölgeden biri. Özellikle taze mavi yengeç ve bu ağır yemekleri söndürebilecek adamların hâlâ son yerlerimiz biziz.” tuzaklar. Bu yüzden odak noktası, Tanrı’nın bize bahşettiği kaynaklar ve Alabama’nın önemli olmasıydı. Bunlar orfoz, levrek, mahi ve taze mavi yengeç gibi taze kıyı deniz ürünleridir.”

Dickens, şeflerin yerel meyve ve sebze yetiştiricileriyle de ortaklıkları olduğunu söyledi. Coastal’ın menüsünü çevredeki en iyilerden biri yapmaya yardımcı olan şeyin bu olduğunu söyledi.

Menü, mevsime bağlı olarak zaman zaman değişir. Ancak, kalacak bazı yüksek kaliteli öğeler olacaktır. Hindi kulübü bile benzersizdir. Tüm kulüp oluşturma süreci dahili olarak gerçekleşir.

Dickens, “Oldukça yoğun bir süreç,” diye açıkladı. “Taze hindi döşünü alıp salamura ediyoruz. Ardından kendi bünyemizde tütsüliyoruz. Tüm üretimimizi, tüm kesimlerimizi biz yapıyoruz ve insanlar bunun kalitesini gerçekten hissedebiliyor.”

Sığır eti bile HeartBrand sığır etinden Flatonia, Texas’tan geliyor.

Dickens, “Bence ülkedeki en iyi burgerlerden biri” dedi. “Sığır ırkı açısından akushi sığırları, vücuttaki işlenme biçimleri nedeniyle ‘kalp dostu’ olarak nitelendirilebilecek dünyadaki tek sığır ırkıdır. Burgerlerde kullandığımız gerçekten temiz sığır etidir. “

Island Entertainment’ın bir diğer gizli yönü de Flora-Bama’da bulunur ve COASTAL’da şeflere yeteneklerini geliştirme fırsatı verilir. Şirket kendini eğitime adamıştır. Sadece iki buçuk yıl önce, şirket eğitim kursları vermeye başladı. COASTAL, Alabama Çıraklık Ofisinin web sitesinde ve federal RAPIDS (Kayıtlı Çıraklık İş Ortağı Bilgi Veritabanı Sistemi) programında listelenmiştir.

Dickens, 30 yılı aşkın kariyeri boyunca en çok gurur duyduğu şeyin bu olduğunu söyledi.

“Bir kişi aslında oraya üç yıl boyunca gelebilir ve çok üst düzey sertifikalar alabilir” dedi. “Ve bizim için harika bir şey olduğu ortaya çıktı.”

Kıyı şefleri, insanların muhteşem manzaralar ve mükemmel hizmet için ziyarete gelmelerini istiyor, ancak insanların yemek yemek için geri gelmelerini istiyor.

“Bu harika bir menü ve çok pahalı değil. Orada yaptığımız her şey yeni olacak. Yerel çiftçilerle olan ortaklıklarımıza uygun ürünler geliştirmek için bir gecede çalıştık,” diye devam etti Dickens. “Gerçekten bu yerel pazardan ne çıkarabileceğimize odaklandık.”

Kennon, Coastal’daki konukların yeni konumdan gerçekten memnun olduklarını söyledi.

Parlayan iltifatlar ve raporlardan başka bir şey duymadım. Demek istediğim, plaj temelde senin olduğunda ne kadar iyi? Kendi tatil yeriniz gibi. Kuzey Körfez Kıyısında buna benzer bir şey bilmiyorum.”

Bu hikayenin yazarıyla iletişime geçmek veya yorum yapmak için bir e-posta gönderin [email protected].

kaçırmayın! Haber bültenimize abone ol Ve haftanın her sabahı en iyi haberlerimizi alın.