Bir dana burgerin tadını seviyorsunuz ama doymuş yağın tadını sevmiyor musunuz? Akıllı şeflerin yaptığını yapmayı deneyin: Tadı iyileştirmek ve doymuş yağı azaltmak için kıyma hindi göğsünü yağsız kıyma ile karıştırın.
Bugünün doldurulmuş burger tarifinde, yağsız dana eti ve hindi göğsü kıymasının bir kombinasyonunu kullanıyoruz. Paketin, kıymanın %90 yağsız olduğunu ve hindinin göğüsten olduğunu belirttiğinden emin olun. Sığır eti ve hindi karışımına yumurta akı eklemek, kreplerin bir arada kalmasına yardımcı olurken aynı zamanda biraz nem sağlar.
Daha:Çilek yaz panzanellasına tatlılık katar
Sonra burgeri lezzetli dolgularla dolduruyoruz.
Burgerinizi doldurmak için hızlı bir numara var. Eti çok ince köfteler haline getirin. Birine ızgara soğan, dolmalık biber ve az yağlı peynir ekleyin. Üzerine başka bir ince gözleme koyun ve kenarlarını kapatın. kolay!
Bu yağlı gerçekler, sulu burgerleri denemek için iyi nedenler sağlayabilir:
- Kıyma, farklı sığır eti kesimlerini içerir ve doymuş yağ yüzdesi %5 ila %30 arasında değişebilir. Bir paket kıyma 70/30 diyorsa, bu, %70 yağsız protein ve %30 doymuş yağ olduğu anlamına gelir.
- Çoğu öğütülmüş hindi, açık ve koyu renkli etlerin karışımıdır, bu nedenle doymuş yağ içeriği yaklaşık %7’dir.
- Yağsız hindi göğsü yaklaşık %1 oranında doymuş yağ içerir.
Doymuş yağlarla ilgili sorun şudur: Kötü LDL kolesterol denilen şeyi yükseltebilir ve felç ve kalp hastalığı riskini artırabilirler. Amerikalılara yardımcı olmak için, ABD Beslenme Yönergeleri, doymuş yağ tüketimimizi günde %10’dan daha az olacak şekilde sınırlamamız konusunda bizi yönlendiriyor.
Gıda uzmanları, hindi burgerlerini pişirirken, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için iç sıcaklık 165 dereceye ulaşana kadar ızgara yapılmasını veya kaynatılmasını önermektedir.
Hamburgerleri kızarttıktan sonra işin eğlenceli kısmı geliyor: misafirlerinize servis yapın ve içinde lezzetli bir sürpriz olan lezzetli burgeri kemirmelerini izleyin. Daha sağlıklı etler yapmak için tarifimizi paylaşmayı unutmayın.
Bethany Thayer, Henry Ford Health’te Kayıtlı bir Diyetisyendir. Daha fazla tarif ve sağlık bilgisi için henryford.com/blog adresini ziyaret edin. Bugünün tarifiyle ilgili sorularınız için [email protected]’a e-posta gönderin.
doldurulmuş burger
Yapmak: 6 porsiyon / Hazırlanma zamanı: 20 dakika / toplam zaman: 35 dakika
Bitkisel yağ spreyi
1 küçük soğan, doğranmış
Bir su bardağı yeşil biber, küpler halinde kesilmiş
1 pound %90 yağsız kıyma
1 pound öğütülmüş hindi göğsü
2 yumurta akı
3 ons rendelenmiş az yağlı çedar peyniri
tatmak için karabiber
6 marul yaprağı
1 orta boy domates, 6 dilime bölünmüş
6 tam tahıllı hamburger ekmeği (her biri 1,75 ons)
Küçük bir tavaya bitkisel yağ püskürtün ve yüksek ateşte koyun.
Tava ısındığında, soğanları ve biberleri soğanlar yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
Izgarayı açın veya ızgarayı önceden ısıtın.
Büyük bir kapta kıyma, hindi göğsü ve yumurta aklarını karıştırın. Biberle tatlandırın. Et karışımını 12 ince parçaya şekillendirin. 12 ons rendelenmiş peynir ve her biri için yaklaşık 1 çorba kaşığı soğan-biber karışımı ile en iyi 6 köfte.
Üzerine ikinci bir pankek koyun ve dolguyu kapatmak için kenarlarını birbirine bastırın. Burgeri iç sıcaklığı 165 dereceye ulaşana kadar yaklaşık 10 dakika ızgara yapın veya kızartın.
Ekmek üzerinde marul ve domates ile servis yapın.
Henry Ford Live Well’den.
429 Kalori (25% yağ) 12 gram yağ (5 gram doygunluk. yağ) 28 gram karbonhidratlar44 gram protein440mg sodyum106 miligram kolesterolVe 191 mg kalsiyum1,5 gram lif. Beslenme değişimi: 2 karbonhidrat, 5 protein.
More Stories
PNE Kış Fuarı 2023: tarihler, ilgi çekici yerler, bilet maliyeti ve bilgiler
Frazee, 27-30 Temmuz’da 69. Türkiye Günleri’ne ev sahipliği yapacak – Detroit Lakes Tribune
Türkiye İstatistik Kurumu: Türklerin yüzde 85’i geçen yıl sinema ve kültürel etkinliklere katılmadı