yürümek B.B. Rad’s Coastal BBQ Titusville’de ilk fark ettiğiniz şey tavırdır.
Etlerin buharda piştiği sıralarda çalışan personeller güler yüzlü. Yemek odasıyla ilgilenen ve herkesi selamlayan adam neşeli. Heck, sırada bekleyen müşteriler bile heyecanlandı.
Bu bulaşıcı. Odun dumanı ve döş kokusuyla dolu güneşli bir odada dururken mutlu olmamak elde değil.
Izgarayı 17 Haziran’da genel müdür Robert Tadlock ve mutfak direktörü Joshua Goodrich’in de dahil olduğu bir ekiple açan Brad Russell, bunun tasarım gereği olduğunu söyledi.
Goodrich, “Öğle yemeğinde sıramıza girmeyeceksin ve karşılanmayacaksın,” dedi.
Russell, Titusville’deki Grove Kilisesi’nin baş papazıdır ve B.B. Rad özel bir şirkettir ve kiliseye bağlı değildir, ikisi de aynı değerlerle yönetilmektedir. Bir duvara boyanmış bir inanç, konuklara ve personele şunu hatırlatır: “Biz Tanrı’yı onurlandırmak + toplumumuzu radikal cömertlik ve dürüstlük + mükemmellik havasıyla etkilemek için varız.”
Chik-fil-A ve 4Rivers Smokehouse zincirleri gibi BB Rad’s da pazar günleri kapalıdır.
Russell, “Bugün bunu takdir ediyoruz,” dedi. Pazar günü dilediği ibadethanede ayine katılan çalışanlar mesai çizelgelerine bir saat ekleyebilirler.
bahşiş yok lütfen
Yan ve protein seçimlerini yaptıktan sonra farkedeceğiniz ikinci şey, faturada eksik olan şeydir. Bahşiş bir seçenek değildir.
Russell, “Altı çocuğum var” dedi. Ailesi yemek yemeye gittiğinde, bir bahşiş başka bir yemek gibidir.
Çalışanlarımıza sahip çıkıyoruz dedi. “Ekibimize karşı cömert olacağız. Fiyatlarımız rekabetçi, ancak bahşişi aldığınızda…”
Bazı insanlar bir şeyi dışarıda bırakmakta ısrar ederler. Ayrılmadan önce masaya birkaç dolar bırakacaklar. Bu olduğunda, para takım partilerinde kullanılmak üzere bir kavanoza girer.
Yeni restoran uyarısı:Market sahipleri, Latin ve Karayip lezzetleri sunan bir Palm Bay restoranı açmaya ikna oldu
Daha fazla restoran haberi:Melbourne şehir merkezindeki bu banyoyu atlamayın; Ülkenin en iyi oyuncusu için finale kaldık
Hızlı, gayri resmi ve uygun fiyatlı
BBrad hızlı gayri resmi. Sırada durun. Seçimlerini yap. Ödemek. Ardından merdivenlerinizi tutun ve bir koltuk bulun. Russell insanları hattan geçirmek ve hızlıca yemek yemek istiyor. Hızlı bir öğle yemeği veya akşam yemeğinin eve götürülmesi için kolay bir yer.
Ayrıca yüksek kaliteli, uygun fiyatlı yiyecek olmasını istiyor. Bir tarafta servis edilen sandviçler 9,49 ila 12,99 dolar arasında değişiyor. Louis tarzı kenarlı kaburga rafı 28,99 dolar. İçki ve mini Dole Whip ile çocuk yemeği 6,99 dolar.
Hızlı-gündelik menü, dana bonfile (yağlı veya yağsız), çekilmiş domuz eti, tütsülenmiş hindi ve yanmış etler gibi Teksas tarzı barbekü favorilerini içerir. Kıyı lezzeti, tavuk üzerinde mango ve limon biberi ile Kıyı Lahana Salatası ve bir BB Rad fincanında servis edilen Ananas Dole Kırbaç şeklinde gelir.
BB Rad’s gezisi
BB Rad üç yıllık bir yolculuk oldu.
Russell bir restoran açmak isteyerek başlamadı. O ve eşi Shelly, 2011 yılında Grove Kilisesi’ni kurdu ve o zamandan beri 2.000 kişiye ulaştı. Kilisenin şimdi, havarilere yeni bir şey denemek için zaman bırakan bir papazlar ve diğer liderler ekibi var.
Russell, “Topluluğumuzu etkileyebilecek bir iş kurmak istedik” dedi. “‘Toplumumuz için bir nimet olacak bir restoran açsak ne olur?’ diye karar verdik.” “
İlk yılını diğer restoran işletmecilerinin beyinlerini toplayarak geçirdi. Grill’s Seafood Dick & Tiki Bar’ın sahibi Joe Benovich ve Pizza Gallery & Grill ile 28 North Gastropub’un sahibi Chris Koonen ile konuştu. Her iki Brevard restoranı da Hıristiyan değerleri hakkında samimi bir şekilde konuşuyor. Winter Park’ta başlayan bir barbekü zinciri olan 4 Rivers Smokehouse’un yöneticileriyle de konuştu.
Russell, “Planı bulmamıza yardım etmede etkili oldular,” dedi.
İkinci yılı yatırımcılarla konuşarak ve bu konsepte inanan insanları bularak geçirdim.
Binanın tadilatı üçüncü yılda gerçekleşti.
Russell, Riverside Drive’ın şehir merkezine doğru döndüğü South Washington Caddesi’ndeki bina hakkında “Konumun bu olduğunu hissettik,” dedi. Howard Johnson Binası olarak başlayan bina, bir zamanlar bir Vietnam restoranı, pizzacı, Meksika restoranı ve burger lokantası dahil olmak üzere birkaç restorana ev sahipliği yapıyordu.
Titusville’in eski sakinleri, gelip eskiye dair anılarını paylaşmaya bayılıyor.
Tadlock, “Hikâyesi olan eski bir şeyi alıp yeniden canlandırmamıza bayılıyorum,” dedi.
Sonuçlar
Restoranın yeni versiyonunda büyük pencereler ve mutlu, kıyı renkleri var. Russell, Titusville’de sörf ve kaykay yaparak büyüdü, bu yüzden restoranın havalı bir havaya sahip olmasını istedi. Kaykaylar bazı duvarları kaplar. Diğerleri parlak tropikal tabloları kapsar. Deniz mavisi ve turuncu temanın Florida’yı hissettirmesini sağlar.
Tema, Big Kahuna gibi adlara sahip sandviçler, Coastal Slaw ve barbekü soslu çekilmiş domuz eti ve Hang 5, domuz pastırması, mısır pudingi, Coastal Slaw ve kırmızı soğan içeren menüye taşınıyor. Vejetaryen barbekü sandviçi olan bir Poser bile var.
Goodrich, BB Rad’ın mutfağından çıkan yiyeceklerden ve bunları hazırlayan personelden gurur duyar. Bu ekip, çalışmaları konusunda son derece yetenekli ve tutkulu olan gazilerin ve gençlerin bir karışımıdır.
Goodrich, kariyerinin çoğunu Darden’ın restoranlarında çalışarak geçirdi ve bu deneyimi, ekibe yemek servisi ve müşteri hizmetleri konularında koçluk yapmak için kullanıyor.
Yemek odasının bakımından, müşterilerin nasıl karşılandığına ve yemeklerin nasıl hazırlandığına kadar detayların önemli olduğunu söyledi.
Etin hazırlanması 16 saatten fazla sürüyor ve domuz eti kesilmeden elle çekiliyor.
Memur, çörek olarak yakındaki Kim’s Donut & Deli’den taze yapılmış cam çörek çekilmiş domuzlu sandviç kullanıyor.
BB Rad’ın kriterlerini karşılamayan hiçbir şey sunulmaz.
Cömertlik, dürüstlük ve mükemmellik
Şimdiye kadar, topluluk tepkisi olumlu oldu. Yemek odası öğle vakti dolar ve 16:30’da akşam yemeği kalabalığı içeri süzülmeye başlar. Russell, Tadlock ve Goodrich birkaç masada durup konuklarla sohbet ederek yemeklerini nasıl sevdiklerini sordular. Yemek odasında bol bol gülümseme var.
Russell, “Bir konuk kötü bir gün geçiriyorsa, bunu değiştirmek istiyoruz” dedi. “Burası mutlu bir yer.”
B.B. Rad’s Coastal BBQ 1817 S. Washington Ave., Titusville’de yer almaktadır. 321-567-4677 numaralı telefonu arayın veya ziyaret edin bbrads.com. Çalışma saatleri Pazartesiden Cumartesiye 11:00 – 20:00 arasındadır.
Susie Fleming Leonard Otuz yılı aşkın deneyime sahip seçkin bir gazetecidir. adresinden erişebilirsiniz [email protected]. Onu Facebook’ta bulun: @çalışan veya Instagram’da: @çalışan.
More Stories
PNE Kış Fuarı 2023: tarihler, ilgi çekici yerler, bilet maliyeti ve bilgiler
Frazee, 27-30 Temmuz’da 69. Türkiye Günleri’ne ev sahipliği yapacak – Detroit Lakes Tribune
Türkiye İstatistik Kurumu: Türklerin yüzde 85’i geçen yıl sinema ve kültürel etkinliklere katılmadı