24 Kasım – Bu Şükran Günü sezonu, Hunt County 1. Bölge Komiseri ve yerel bir çiftlik sahibi olan Mark Hutchins için farklı geçti.
Hutchins ve eşi Hilary, Greenville şehir sınırlarının hemen dışında bulunan Rehoboth Çiftliği’nin sahibi ve işletmecisidir. Büyüyen çocukları ile birlikte çift, yaklaşık altı yıl boyunca ikinci nesil işi yürüttü.
Çiftlik, doğal ve insancıl bir ortamda hindi, inek, kuzu ve domuz yetiştirme konusunda uzmanlaşmıştır. Örneğin hindiler, en azından çoğu yıl boyunca, düzenli olarak otlatmak üzere yeni meralara serbestçe taşınır.
Hutchins, bu yıl hindi yetiştirmeyle ilgili artan maliyetlerin, sürünün normalden çok daha erken satıldığı anlamına geldiğini söyledi.
Hutchins, “Yem fiyatlarındaki önemli artış kesinlikle karar alma sürecimizi etkiledi” dedi. Mevcut maliyetlerle, alıştığımız kuş sayısını artırmak nakit harcamamızı zorlayacaktı ve ekonominin ne durumda olduğundan emin değildik. Müşterilerimizin karar verme sürecini nasıl etkileyeceği veya nasıl etkileyeceği. Biz de kendimize göre normalden daha düşük zam yapmayı tercih ettik ve fiyatlarımızı yaklaşık %20 artırdık. Hala sipariş sistemi açıldıktan sonraki bir veya iki gün içinde tükeniyoruz.”
Rehoboth Farm’ın bu yıl su yüzüne çıkan kuş gribi endişeleriyle ilgilenmediğini söyledi.
“Bu, büyük ölçüde, ürün yelpazemize dayalı geleneksel olmayan küçük ölçekli üretim sistemimizin sağlık yararlarından kaynaklanmaktadır” dedi. “Kullandığımız kuluçkahanelerde çok şükür ki çalışkanlıkları ve kaliteleri sayesinde problem olmayan patolojik problemler olursa bu bizi doğrudan ilgilendiriyordu.
Hutchins, 2022’nin bir sapma olduğuna ve önümüzdeki Şükran Günü’nde her şeyin normale döneceğine inanıyor.
Gelecekteki üretim açısından, bu rakamların devam etmesini ve önceki yıllara göre daha fazla seviyeye dönmesini umuyoruz” dedi. “Müşterilerimiz harika bir şekilde destekleyici ve piyasa koşullarının yerel çiftçileri nasıl etkilediğini anlıyorlar. Ayrıca, Şükran Günü yemeklerinde yüksek kaliteli bir hindiyi gerçekten takdir ediyorlar çünkü birçokları için bu, yılın en önemli geleneksel yemeğinin en önemli parçası.”
Çiftliğin adı Genesis 26:22’den türetilmiştir.
Rehoboth Ranch, ürünlerinin bir parçası olarak hindi kıyması ve hindi sosisi de satmaktadır ve şu adresteki web sitesi aracılığıyla iletişime geçilebilir: rehobothranch.com
More Stories
ENNISMORE, HYDE BODRUM ile Türkiye’nin ilk yaşam tarzı oteline imza attı
Ankara’dan Budapeşte’ye Popülistler Popülaritesini Nasıl Koruyor?
Erdoğan’ın dış politikasının odak noktası iç politika etrafında dönüyor.