Jason Brewer, butik bira endüstrisinde çalışan herkesin sonunda bir bira fabrikası sahibi olmak istediğine inanıyor. Ve biliyordu.
36 yaşındaki Brewer, hayatının üçte birini bira dünyasında çalışarak geçirdi. A.Ş.’de Genel Müdür olarak görev yaptı. Listerman Bira Şirketi Cincinnati’nin butik bira sahnesinin zirvesine yaptığı yolculuk sırasında Norwood’da. Ama orada asla daha iyi atış yapan ve risk alan biri olamazdı ve bir gün kendi bira fabrikasına sahip olmayı hayal etti.
Sonunda vuruşunu yaptı. onun yeni projesi, Dolaşan canavarları bira yapmak Anderson Kasabasında (8251 Beechmont Ave.), 6 Temmuz Perşembe günü açık.
Adına rağmen, Brewer bir bira üreticisi değildir – Wandering Monsters’ta bu ayrım, daha önce Covington’daki Braxton Brewing Company’de çalışan Zac Boehnke’ye aittir. Ve Wandering Monsters adının çağrıştırdığı görüntülere rağmen, o bir Dungeons & Dragons veya Final Fantasy oyuncusu da değil.
Brewer, “Marka gerçekten yolculuğumuzla, bulunduğumuz yere gelmemizle ve bir bira fabrikası ve yeni bir ekip olarak birlikte çıktığımız yolculukla ilgili,” dedi. “Her şey yolculuk ve yolculukta karşılaştığımız bize yardım eden ya da engel olan canavarlar ve bunların üstesinden nasıl geldiğimizle ilgili.
“Ayrıca çocuklarımdan ve onların meraklı küçük canavarlarından kaynaklanıyor. Biraz yorgun olduğumda bana gerçekten enerji verdiler ve her gün merak duymama yardımcı oldular – yerleri keşfetmeme ve yeni şekillerde görmeme yardımcı oldular.”
Brewer’ın 3 ve 8 aylık iki bebeği, tüm aile için eğlenceli olacak şekilde tasarlanan Gezgin Canavarlar’ın vizyonuna ilham verdi.
Pryor, “Anderson’da çocuklar için pek çok harika yer var,” diye açıkladı. “Anderson’da yetişkinler için çok fazla harika yer var. Çocukların ve yetişkinlerin birlikte eğlenebileceği çok fazla harika yer yok. Yaratmaya çalıştığımız alan bu.”
Yeni bir bira fabrikası, restoran ve eğlence kompleksi, daha önce The Game spor barının yanı sıra eşit derecede büyük bitişik bir beyaz kutunun bulunduğu mağaramsı alanı kaplıyor. Toplu olarak, Gezici Canavarlar, Beechmont Bulvarı’ndaki Arthur’un arkasında yaklaşık 12.000 fit kareyi işgal eden bir uzay canavarıdır.
Ve fermente gazlı içeceklerden hoşlanmayanlar için Wandering Monsters hakkında sevilecek çok şey var. 400’den fazla konuğu ağırlayabilen yemek salonu, zengin bir menünün tadını çıkarabileceğiniz yer olacak. Füme barbekü teklifleri arasında çekilmiş domuz eti, hindi, kaburga, “domuz kanadı” ve hafta sonları döş yer alır. Ayrıca şut burgerler ve “Texas Twinkies” – yenibahar peyniri ile doldurulmuş ve pastırmaya sarılmış yarım jalapeno da mevcuttur. Brewer’ın şimdiye kadar sahip olduğu en iyilerden biri olarak saydığı bir kama salatası ve quesadillas, makarna ve peynir, hamburger ve elma püresi içeren bir çocuk menüsü de var.
Çocuklar yemek yemediğinde, Wandering Monsters’ın altı bowling salonundan birinde bowling oynamak isteyeceklerdir. Bira fabrikası ilk açıldığında mevcut olmayacak – ekipmanın teslimi beklenenden iki ay daha uzun sürdü ve henüz faaliyete geçmeyecek. Ancak Brewer bir umut ışığı buldu — gecikme, bira fabrikasını ve mutfak personelini eğitmek için yapılacak bir şeyin daha az olduğu anlamına gelir, böylece bowling şeritlerini nasıl yöneteceklerini öğrenmeden önce operasyonun diğer yönlerine alışabilirler.
Ve bira? Brewer, bira fabrikasını Listermann’ın ayrıldığı gün açmış olsaydı, musluk listesinin pasta mumları ve biralar olacağını söyledi. Bunlar sonunda Wandering Monsters’ta bir yer kazanacaklar, ancak hedef demografi, odak noktasının biralar ve Indian pale ale gibi daha geniş çekiciliğe sahip biralar olacağı anlamına geliyor. İlk teklifler, Phase Three Brewing (Illinois) ile yapılan bir IPA ve HighGrain Brewing (Silverton) ile bir “Zwickle” helles lager gibi, yol boyunca Brewer’ın arkadaşlarıyla işbirliği içinde yapılan bazı biraları içerecek. Sarışınlar, su ısıtıcısı ekşileri ve maden suyu da mevcut olacak.
Wandering Monsters bir zanaat bira fabrikasıdır, bu nedenle bira her zaman önemli olacak ve bira fabrikası zanaat hayranlarına hitap edecek şeyler yapacak. Ancak Gezici Canavarlar, aile deneyimiyle ilgilidir.
Brewer, “Ailelerin gidebileceği bir alan yaratmak – bunun biradan daha önemli olduğunu söylemek garip geliyor çünkü bira çok önemli” dedi. “Sadece bu aile deneyimi ve ailenizle rahatlayabileceğiniz o alan bir biradan daha önemlidir.
“Bira her zaman önemli ve birinci sınıf veya birinci sınıfa yakın olacak. Harika bir bira üreticimiz var.”
More Stories
PNE Kış Fuarı 2023: tarihler, ilgi çekici yerler, bilet maliyeti ve bilgiler
Frazee, 27-30 Temmuz’da 69. Türkiye Günleri’ne ev sahipliği yapacak – Detroit Lakes Tribune
Türkiye İstatistik Kurumu: Türklerin yüzde 85’i geçen yıl sinema ve kültürel etkinliklere katılmadı