Rita Nader Hickenfeld’den hindi turtası tarifi

Şükran Günü’nden sonra hindi karkası iki amaca hizmet eder: hindi turtası ve hindi sebze çorbası veya et suyu.

Yaptığım ilk şey, iyi bir 3 bardak yapmak için yeterince artık eti çıkarmak. Bu tencere turtası için.

Karkasta yeterince et kalırsa çorba yaparım. Değilse, karkası lezzetli ve sağlıklı bir stok için kullanacağım.

Şimdi pot turta için: Çoğunlukla Cook’s Country tarifini takip ettim. Çift kabuk gerektirir. Tavsiye ettiğiniz ekşi krema tarifini kullandım. Bunun için siteme göz atın.

Kendi tarifinizi veya mağazadan satın aldığınız tarifleri de kullanabilirsiniz.

Mağazadan satın alıyorsanız, daha fazla yapı için biraz un serpin.

Turta tavası yerine 9 inç kare fırına dayanıklı güveç tavası kullandım.

Bir şey daha: Elbette tavuğu hindi ile değiştirebilirsiniz. (Lezzetli kızarmış tavuğu düşünün.)

Çift kabuklu hindili çömlek turtası

Gidin sebze tadın. Biraz daha fazla veya daha az, sorun değil.

Dolgu bileşenleri

4 yemek kaşığı tereyağı

1 orta boy sarı veya beyaz soğan, küçük küpler halinde kesin

1 su bardağı küçük küpler halinde kesilmiş havuç

1/2 bardak kereviz, küçük küpler halinde kesin

Tatmak için biber ve tuz

1/3 su bardağı un

2-1/4 su bardağı tavuk veya hindi suyu

1/2 bardak yarım buçuk

1 su bardağı soyulmuş patates, küçük küpler halinde kesilmiş

Eş, tatmak için kuru kekik sallayın

3 su bardağı kıyılmış hindi veya tavuk

1 su bardağı donmuş bezelye veya karışık sebze

Kabuk

9 inçlik bir turta tepsisi için her biri 12 inçlik 2 turta kabuğu

1 yumurta, hafifçe çırpılmış (isteğe bağlı – kabuk rengini ve sertliğini verir)

Doldurma ve kabuk talimatları

Fırın rafını en düşük ayara getirin ve 450’ye ısıtın.

Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin.

Soğan, havuç, kereviz, tuz ve karabiber ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Unu serpin ve sık sık karıştırarak altın rengi olana kadar birkaç dakika pişirin. Topaklı görünebilir.

Et suyunu ve yarım buçukta yavaşça karıştırın, ardından orta ateşte kaynatın.