Küçük Kaya, Ark. Et fiyatları yükselmeye devam ediyor ve bayram sofralarında genellikle hindi, tavuk ya da başka herhangi bir et tüketen kişiler için sorun yaratıyor.
Yerel catering şirketlerinin sahipleri, fiyat enflasyonunun kendilerine olan etkisinden ve tatil günlerinde talebi karşılamak için neler yaptıklarından bahsetti.
Ev sahipleri zor bir yıl olduğunu, ancak geçimlerini sağlamak için ellerinden gelen her şeyi yaptıklarını söylediler.
Catering sahibi Jodi Adams, Şükran Günü’ne hazırlanmak için elinden geleni yaptığını söyledi.
Adams, “Şükran Günü için her zaman yaptığımız öğelerin eksikliğini görüyoruz ve yakında Noel hediyeleri olacaklar” dedi.
Kümes hayvanları ve sığır eti gibi ihtiyaç duydukları her şey biraz daha pahalı olduğu için tatil sezonu için yüksek talep hazırlarken şirketler için sinir bozucu oldu.
Adams, “Margarin ve yağ 2019’dan 2021’e %86, kümes hayvanları %57 ve sığır eti ve domuz eti %34’lük bir artış” dedi.
Adams, örnek olarak 5 dolarlık yetiştirilmiş sığır eti verdi.
Bu artış, Adams’ı Şükran Günü ve Noel’de yemek siparişi almayı bırakmaya zorlayan bir dalgalanma etkisine neden olur.
Adams, “Bunu ayarlamak ve geçen Cuma günü siparişlerimizi kesmek zorunda kaldık, bu tam bir hafta erken” dedi. “Müşterilerimiz bunu kabul etmekte zorlanıyorlardı.”
Bunu gören tek yerel işletme onlar değil.
Burge’s Hickory Smoked Turkey and Hams’ın sahibi ve başkanı Jeffrey Foyles, “Kabaca her hafta yükselmeye devam ediyorlar ve bazı haftalarda alamadığımız ürünler oluyor” dedi.
Hickory Smoked Turkey ve Hams of Burge, işletmelerinin restoran tarafında da bazı özel ürünlerle mücadele ediyor. Foyles, bütün hindi, domuz eti, kaburga, tavuk ve ördek gibi şeyleri önceden sipariş ettiklerini söyledi.
Foyles, “Sadece bununla nasıl başa çıkacağınızı öğreniyorsunuz ve bu noktada sahip olamayacağınız şeylere sahip olmak normal hale geliyor ve onları değiştirmeye çalışıyorsunuz” dedi.
Bu arada Adams, yeni yılda her şeyin değişeceğini umduğunu söyledi.
Adams, “Bunu atlatacağız çünkü bu yıl bizim için her şey geçen yıla göre kesinlikle daha iyi” dedi.
Her iki şirket de müşterilerin tatil günlerinde çalışırken sabırlı olmalarını şart koşuyor.
“Bedava müzik aşığı. Sert yemek fanatiği. Troublemaker. Organizatör. Bacon fanatiği. Zombi aşığı. Seyahat bilimcisi.”
More Stories
MNT-Halan, pazar lideri finans şirketi Tam Finans’ın yüzde 100’ünü satın alarak Türkiye’ye açılıyor | İşletme
Avrupa İmar ve Kalkınma Bankası Başkan Yardımcısı, Türkiye’nin ekonomik programının meyvelerini verdiğini söyledi
Belgeler, Ankara’nın Hindistan’la herhangi bir savunma eylemi üstlenmek istemediğini gösteriyor