Kasım 5, 2024

PoderyGloria

Podery Gloria'da Türkiye'den ve dünyadan siyaset, iş dünyası

shawarma nedir? Arizona’daki bu aile tarafından işletilen restoranda öğrenin

shawarma nedir?  Arizona’daki bu aile tarafından işletilen restoranda öğrenin

Son beş yıldır, Orta Doğu’dan Arizona’ya taşındığımdan beri, bölgedeki sıradan restoranlarda her yerde bulunan tek bir yemek, gösterişsiz sokak yemeği arıyordum: tavuk shawarma.

Lübnan, Filistin, Irak ve Türk restoranlarının menülerinde sözde shawarma bulmama rağmen, Muscat ve Dubai sokaklarında sevdiğim sandviçin hiçbiri yakınına gelmedi – kremalı sarımsaklı gözleme kaplı ince, gevrek tavuk parçaları, turşu ve birkaç patates kızartması.

Şu ana kadar.

Chandler’da Ray ve Rural Roads’un kesiştiği noktada bir alışveriş merkezinde Ali Al Zubaidi, Supreme Shawarma adlı restoranında yediğim en iyi shawarmalardan bazılarını hazırlıyor.