Ağustos 16, 2022

PoderyGloria

Podery Gloria'da Türkiye'den ve dünyadan siyaset, iş dünyası

Restoran incelemesi: Mersin, Tatami on Main’de

Özel bir sırla geri döndüm.

Harika otantik yemekleri olan gizli bir mücevherde sıcak bir iplik aldım. Yılın en sıcak gününde annem ve ben Tatamy’de Mersin On Main ile randevumuz vardı. Şaşırtıcı derecede taze ve lezzetli Türk yemekleri sunan yeni (ish) bir kuruluştur.

Burada bir yemekten sonra parlayacaksınız. Akdeniz diyeti bana antrenmansız bir maraton koşabileceğimi hissettiriyor. Ailen ve arkadaşların burada sana katılmak için yalvaracaklar. Ayrıca her gece paket servisi (neredeyse) sipariş etmek için arayacaksınız.

Baba ghanoush, musakka, humus, baharatlı pide ve bolca shishkabobs’tan bahsediyorum. Mersin’in Main’deki sahibi Erdink Uzun (Mersin, Türkiye’den) dünyayı dolaştı ve gerçekten unutulmaz bir deneyim için büyüsünü ve uzmanlığını Tatami’ye getirdi.

Tatamy üzerinden Ana Caddeyi takip edin ve bu özel yeri bulacaksınız.

Restoran, Bushkill Creek boyunca yoldaki bir virajda oturuyor. Daha önce Nasıra’daki Ana Cadde üzerinde bulunan restoran, yaklaşık beş ay önce yeni bir ev buldu. Yeni kazılara inananların Nasıra’dan çıkacağını umuyorum.

Dışarıdan bakıldığında, mısır tarlalarına bakan mütevazı bir binada gizlenmişti. İçeri girdiğinizde, İstanbul’u anımsatan büyük bir şehir merkezinin boydan boya siyah beyaz fotoğraflı duvar resmi sizi karşılıyor. Bu, mutfaktan gelen harika aromalarla birleşince sizi uzak bir yere götürüyor.

İki veya daha fazla kişinin samimi partileri için yaklaşık 15 masa ile sağda açık bir mutfak var. İç mekan sessiz ama renklidir. Gri ve sarı tonları mekanı ve lake ahşap masa tablalarında servis edilen mutfağı tamamlıyor.

READ  Spotify ile Barcelona anlaşması, Camp Nou'nun adını değiştirdi

Aydınlatma, sakin bir atmosfer yaratmak için pencerelerden akan doğal ışıkla harmanlanarak azaltılmıştır.

Daha iyi bir müzik yoktu. Sadece mutfak ızgarasından cızırtı ve tıslama geliyordu. Bu melodi kulaklarıma yetti.

Bir hafta ortası gecesi, yerde yaklaşık dört masa ayrıldı. İnsanlar gelip dışarıda yemek yemeye gidiyorlar. Servis harika. Personel yetersizdi (kim değil?) ama asla bilemezsiniz, çünkü yiyecekler göz açıp kapayıncaya kadar çıktı.

Bir hizmetçi herkese bakmasına rağmen, sakin ve nazikti. Kartımı sevdiğim masanın üzerine çektim. Bana huzur veriyor. Avrupa’da yaptıklarını duydum.

Ozun, karizmatik ve ışıltılı bir kişiliğe sahip (söyleyin beyler, bu Akdeniz yemeği!) check-in yapmak için tüm masaları dolaştı. Açık havada oturmak için ikinci katta bir güverte bitirme sürecinde olduklarını söylediler. Bu harika bir ek olurdu.

Servis ve dekor, dinlendirici ve konforlu bir deneyim için bir araya getirilmiştir.

Ana cazibe, şüphesiz, presleri durdurmak, kapıyı tutmak…yemek.

Bu gerçekten özel bir şeydi. Daha önce hiç bu kadar taze ve gerçek tatlar yemedim. Ozon’a göre her şey sıfırdan yapılır. Hiçbir bileşen dondurulmamıştır.

Nereden başlayacağımı bilmiyorum ama mecburum, mezelerden başlayalım.

Annem ve ben Karışık Mezi’yi aldık çünkü başlangıç ​​menüsünden bir iki şey seçemedik. Bu kombinasyonda her şey vardı: nohut, patlıcan, domates (geceleri daha zengin ve lezzetliydi – dumanlı ve tatlı), asma yaprağı, karışık yeşillikler, papaganche ve tabouli. Bütün bunlar fırından çıkmış sıcak ekmekle eşleştirildi. Çok lezzetliydi.

READ  Dış Kapsam: Türkiye Saati | VailDaily.com

Bu kadro parkın dışında ona çarptı. Bir grup arasında bölünmek için mükemmel bir şey. Şiddetle tavsiye edilir.

Şimdi ana olaylar için.

Salatalık, domates, maydanoz, dereotu ve biberin ilahi bir karışımı olan çoban salatası gibi iki yemek sipariş ettik. Bu, kendi bahçenizden toplamışsınız gibi bir tadı vardı.

Tavuk şiş kebabı ya da dedikleri gibi “şiş” sipariş ettik, yemek baharatlarla dolu ve mükemmel bir şekilde pişirilmiş.

Annem İskender’i aldı – demonte bir jiroskop, tereyağlı ekmek, kalın bir domates sosu ve bir tarafı yoğurtla servis edilir. Daha önce hiç sahip olmadığım musakkayı almaya gittim. Eğer değilseniz, size söyleyeyim, bu benim yeni favori yemeğim.

Genellikle kıyma ile servis edilen ancak yerine Uzun tarafından karışık sebzeler verilen bu güveç çökmekte. Sote patlıcan, kabak, tatlı biber, soğan, domates ve havuçları bir güveçte birleştirin ve peynir ve beşamel sos ile pişirin. Tadı dumanlı, neredeyse Fransız soğan çorbası gibi, ama tatlı – tıpkı karışık bir méxe tabağında servis edilen patlıcan ve domates tarafı gibi.

Porsiyonlar büyüktür, bu yüzden sizinle paylaşmak veya almak için bir şeyler sipariş etmeye hazır olun. Her şey orada taze pişmiş buharla çıktı. Tadını alabilirsin, hissedebilirsin.

Bir kez daha, günün kelimesi lezzet. Hayatımda tek bir öğünde hiç bu kadar güzel, parlak bir tat almamıştım.

Bir şişe şarapla dönmeyi dört gözle bekliyorum ve Türkiye’de olmayı hayal ediyorum.

READ  Son koronavirüs: Bangladeş'teki Rohingya mültecileri Covid-19 için ilk aşıları aldı

Dün annem bana dedi ki, “Madeleine, dolaşmak için çok kötü hissediyorum. Yaz geldi. Hadi bir yere gidelim!” Şu anki programımız yersizliğe izin vermiyor ama dün gece garip bir yere gittik.

Mersin On Main’de yemek yemek, niyetle yapılmış taze, sağlıklı yemeklerin tadını çıkarırken, hızlı bir Türk tatilinde olduğumuzu hissettirdi.

Ozon gibi kültürünü ve yemeklerini dünyayla paylaşmayı seven insanlara sahip olduğumuz için ne kadar şanslıyız? Ve Lehigh Vadisi’ne girmenin yolunu buldukları için ne kadar şanslılar?

Madeleine Dundon, The Morning Call için serbest yazar olarak çalışıyor.

nerede: 200 Ana Cadde, Al Tatami

İletişim: 610-438-0540 mersinonmain.online

saat: 11:00 – 19:00 Pazar; Pazartesiden Perşembeye 11:00 – 20:00; Cumadan cumartesiye 11:00 – 21:00.

fiyatlar: Başlangıçlar 6 – 14 $, Mezeler 17 – 26 $

kurdele: BYOB

kredi kartları: evet

Engelliler için erişim: evet