Ormond Beach – Foodies ve bölgede bir Türk restoranı isteyen diğerlerinin artık eğlenecekleri bir yeri var.
20 Temmuz’da hizmete açılan İstanbul’un Türk-Akdeniz mutfağı yavaşladı Müşterileri restorana çekmek 488 S Yonge St. Ormond Beach’te. Restoranın sahipleri bu ay içinde büyük bir açılış planlıyor.
Sahipleri, Wesley ve Aiten Hopper, 23 yıldır evliler ve bu süre boyunca çeşitli ülkelerde yaşadılar.
Aiten Huber Türkiye’de doğdu. Kocası Wesley, 20 yıl boyunca ABD Ordusunda görev yaptı ve bu süre zarfında karısı diğer küçük gıda işletmelerini yönetti.
Wesley Hooper, “Orada burada başka küçük projeler yaptık.” Dedi. “Panini kabinleri, meyve suyu kabinleri ve diğer restoranları açacağız. Bu şekilde çok tecrübe kazandık.”
Sosis:Hot Dog Spot Bay Street Dogs, Daytona’ya İtalyan ve New England lezzetlerini getiriyor
Kanat sorunları:Artan maliyetler, Daytona bölgesindeki restoranlara Ulusal Tavuk Kanadı Günü’nde mide ekşimesi yaşatıyor
Volusia/Flagler’da nerede yenir:News-Journal’ın Yaz Restoran Rehberi
Ormond Plajı’nda yemek için favoriler:Ormond Beach’teki Frappes İtalyan Grille’in içine bir bakış
Hoopers, Nebraska’da yaşarken iki restorana da sahipti. Oradaki işlerini sattıktan sonra dört yıl önce Ormond Beach’e taşındılar.
Liseden sonra eyaletten ayrılmadan önce Holly Hill’de büyüyen Wesley Hooper, “Hava daha güzel” dedi.
“Bu yerle ilgili her zaman güzel anılarım oldu,” dedi. “Geri dönmek istedim ve bu yüzden bu yere geri döndük.”
Wesley Hooper, Ormond Beach’teki restoran işinin dışında bir süre tam zamanlı çalıştıktan sonra, çiftin restoran günlerini özlemeye başladığını ve yeni restoranlarını açmaya karar verdiğini söyledi.
Birbirimize baktık ve ‘Ne yapacağız? Neden küçük bir restoran alıp orayı evimiz yapmıyoruz? “
Ayten’in İstanbul Türk Lokantası’nı açma kararlarının ana nedenlerinden biri de yemek tutkusuydu.
“tuttuk [the menu] “Çok geleneksel,” dedi.
Menüde çeşitli geleneksel Akdeniz yemekleri sunulmaktadır. Başlangıçlar arasında baba ghanoush ve falafel bulunur ve başlangıç seçenekleri arasında pide, lahana, soğan salatası ve çeşitli pirinç veya bulgur pilavı eşliğinde bir dizi et kebabı (kuzu, tavuk ve sığır eti) bulunur.
Aiten Hooper, “Her şey şirket içinde yapılır” dedi. “Başlangıçta insanları tanıtın [to new foods] Zor ama Amerikalılar her şeyi denemeye açık. Onlar (restoran müdavimleri) beğendiler, ondan sonrası daha kolay oldu.”
Wesley Hooper, Akdeniz mutfağında tahıl, et ve vejetaryen seçeneklerin karışımının “onu benzersiz kılan şey” olduğunu söyledi. “Akdeniz mutfağı daha dengeli ve daha hafif tatlara sahip. Örneğin Hint lezzetleri kadar güçlü değil ve bazı Avrupa lezzetleri kadar yumuşak değil. İkisinin arasında bir yerde.”
Ormond Beach sakini Jordan Williams, memleketi Georgia’da bir Türk restoranında çalıştıktan sonra İstanbul’daki Türk restoranını ziyaret etmek için “bekleyemediğini” söyledi.
Williams, “Peynir ve otlarla doldurulmuş bir yufka rulo olan meze için ‘Sigara Boregi’ sipariş ettik” dedi.
Ayrıca “sulu, yumuşak ve mükemmel kömürleşmiş” tavuk kebabının yanı sıra “harika” köfte (dana ve kuzu) kebabını da sipariş ettim.
Williams, “Tatlı olarak baklava yedik ve çok lezzetliydi” dedi. “Gelecekte kesinlikle geri döneceğim.”
Wesley, şu ana kadar topluluktan “harika” bir yanıt geldiğini söyledi.
Embry-Riddle’a giden Ortadoğu’dan büyük destek aldık [Aeronautical University]Ve tanımadığımız bir sürü Türk bölgedeydi ve bizi buldu. Onu seviyorlar.”
Laurie Paulos ve Türk kocası Rajab, 2016’dan beri Palm Coast’talar ve “o zamandan beri bir Türk restoranı arıyorlar.”
Paulos, “Her şey lezzetli ve orijinaldi” dedi. “En çok sevdiğimiz şey, bir aile işletmesi olması ve gerçek bir Türk misafirperverliği olmasıydı.”
Hoopers’ın Ağustos ortası için planlanan büyük bir açılışı var. Aslında, büyük açılıştan önceki haftalarda çok fazla müşteri görmemeyi umuyorlardı, böylece tüm yeri düzene sokmaları için onlara zaman tanınıyordu.
Wesley Hooper, “Bazı insanlar onu arıyordu, bu yüzden bunun için geldiler, ancak bunaltıcı değildi ve tam olarak başlamak istediğimiz şey buydu.” Dedi.
Wesley, daha verimli hizmet verebilmek için mutfaklarını “yeniden düzenlemek” için geçen haftayı iki günlüğüne kapattıklarını söyledi. Hooper’lar ayrıca kızlarının işlerine yardım etmek için kasabaya gelmesini bekliyorlar.
Kasaba çevresindeki birkaç yeri ve iş konseptlerini düşündükten sonra, çift, geçmişte diğer restoranların yeri olan Yonge Caddesi’ndeki konumları için bir oturma restoranı işletmesinin en iyi seçenek olacağına karar verdi.
“Bu işlek bir yol,” dedi. “Bu mahallede oturulabilir bir restoranın muhtemelen daha iyi olmasını bekliyorduk. Devam etmek için iyi bir konsept olduğunu düşündük – insanlar buna alıştı.”
Wesley, bazı müşterilerin ilk ziyaret ettiklerinde menüden emin olmadıklarını, ancak yemeğin tadına baktıktan sonra başka bir ziyaret için geri gelmeye söz verdiklerini söyledi.
“Kapılarımızı açtığımızdan beri bazı müşteriler dört veya beş gün içinde geldi” dedi. “Bu alanda çok iyi desteğimiz var.”
Müşteri önerileri doğrultusunda şimdiden menüye yenilerini ekleyen Hoopers, açık havada oturma ve özel menü gibi yeni yerini gelecekte daha da iyi hale getirmeyi planlıyor.
“Kalmak istediğimiz yer burası” dedi. “Burada olmak istiyoruz – artık hareket etmiyoruz.”
Türk Ormond Restoran Saatleri
Eğer gidersen
Ne: İstanbul’da Türk Akdeniz mutfağı
Nerede: 488 S Yonge St. Ormond Plajı
Saatler: Pazartesiden cumartesiye 11:00 – 21:00, Pazar 10:00 – 15:00
BİLGİ: (386) 492-7100, https://www.istanbulflorida.com adresinden teslim alma veya teslim etme
“Bedava müzik aşığı. Sert yemek fanatiği. Troublemaker. Organizatör. Bacon fanatiği. Zombi aşığı. Seyahat bilimcisi.”
More Stories
Dünya Bankası Türkiye’deki 4 projenin finansmanına 1,9 milyar dolar sağlıyor
IMF, Türkiye’ye asgari ücret artışını tekrarlamaktan kaçınma çağrısı Yazar Reuters
Amerikalı yetkili: Türkiye, Güneydoğu Avrupa’nın enerji güvenliğinin anahtarıdır