Öne çıkan akşam yemeği: Hook & Flask, Carlisle’ın Fire House temasında daha hafif yemekler sunuyor | The Guardian – Yerel Sahne

İsim, içki fabrikasının yangın evinin temasını ortaya çıkarmasaydı, dekor olurdu. Miğferler, kovalar ve antika yangın ekipmanları, açık mutfağını da barındıran U şeklindeki merkezi bir barın etrafındaki duvarları ve tavanı süslüyor. Antika bir merdiven, ana yemek alanındaki aydınlatma armatürünü oluşturuyor ve barın arkasında eski hortumlardan yapılmış bir Amerikan bayrağı asılı.

Ön kapı bile bir yangın evini hatırlatıyor. Daha küçük kışlık kapı dinerleri, sıcak havalarda büyük bir itfaiye kapısı gibi açılabilen daha büyük bir kapıya entegre edilerek iç ve dış mekan yemeklerinin bir karışımını sunar.

Tesislerde yapılan votka, çavdar ve viski içecek menüsünün bel kemiğini oluşturuyor ve burada damıtma konusuna olan bağlılık her yerde olduğundan daha fazla göze çarpıyor. Karışık içecekler arasında Flashover Moonshine, Halligan Hearts Vodka, Firedog Gin veya Mutual Aid viski yer alır; Amerikan Virginia viskisinin Hook & Flask’ta tamamlanıp şişelendiği bir işbirliği.

Butik bira tadına bakanlar, Carlisle’s Desperate Times ve Back Porch Brewing ile Ever Grain Brewing Co. ve Levante Brewing Co. ve New Trail ve diğerleri hafta sonu ziyaret ettiğimde. Belirli bira türleri değişebilse de, Hook & Flask her zaman Pennsylvania zanaat biralarından bir seçki sunar.

Menü kapsamlı değildir, ancak içeceğinizle eşleştirmek için hem beklenen hem de beklenmeyenleri sunar. Fire House teması, tavuk kanatları, soğan halkaları, kalamar, kızarmış turşular, tavuk şeritleri ve “ilk müdahaleciler” olarak yeniden adlandırılan bir Şarküteri tahtası gibi mezeleri taşıyor.

İlk müdahale edenlerin menüsünün öne çıkan özelliği, üç versiyonda mevcut olan patates kızartması olmalıdır – Loaded Fries, 5 Alarm Waffle Fries ve Seoul Fire Waffle Fries. Üzerine baharat serpilmiş patates kızartması tek başına gayet güzeldir, ancak üzerine rendelenmiş peynir, füme domuz pastırması, ekşi krema ve yeşil soğan eklendiğinde, doldurulmuş waffle kızartmasında olduğu gibi karşı konulmaz hale gelirler.

“Başlangıç ​​​​Seçenekleri” olarak yeniden adlandırılan çocuk menüsü, tümü Tatter Tits ile servis edilen çocuklara uygun burgerler, tavuk parmakları ve ızgara peynir içerir.

Menüde üç burger, ızgara tavuklu sandviç ve siyah fasulye burgerinde glütensiz vejetaryen seçenek dahil olmak üzere altı gurme sandviç var. Kahvaltı menüsü ayrıca pastırma ve jambonlu ızgara peynirin yanı sıra yumurta, çedar peyniri ve provolon peyniri içerir.

Önceki bir ziyaretimde Blue Burger yedim ve burgeri Cajun baharatı, kızarmış mantar ve mavi peynir kırıntıları ile tavsiye edebilirim. Ama bu sefer, füme hindi, marul, domates, domuz pastırması, Gouda peyniri, sarımsaklı aioli ve avokadonun mermer çavdar üzerine yer aldığı füme hindi kulübünü seçtim. Mermer çavdar tek başına bu klübü diğerlerinin üzerine koyar, ancak gouda peyniri ve sarımsak aioli, onu güçlü ve lezzetli bir seçim haline getirmek için ekstra lezzet verir.

Sandviçle birlikte gelen cipsler yerine süslü taraflara geçmek için biraz fazladan ödeme yapmaya değer. Yukarıda bahsedilen waffle kızartmasının yüksüz bir versiyonu, günün çorbası ve bir sepet cips, domuz pastırması ve burbon peyniri gibi bir seçenektir. Mac ve peynirim vardı ve dürüst olmak gerekirse, tek başına büyük bir tabaktan tamamen mutlu olurdum. Burbon ve pastırmanın kombinasyonu, geleneksel yemeğe lezzetli bir dumanlı dokunuş kattı.

Ayrıca Hook & Flask damıtılmış alkollü içeceklerin şişe ile satışa sunulduğunu da belirtmekte fayda var. Bu, iyi yemek ve rahat bir atmosferle birleştiğinde, içki fabrikasını Kuzey Hanover Bulvarı’nı ziyaret etmeye değer kılıyor.