Motown’ın resmi yemeği bir köpek külahı veya Sicilya tarzı kare pizza olabilir. Detroit’in en sevdiği pop kesinlikle Vigo … yoksa Vernors mu?
JL Hudson Maurice salatası – gevrek marul, domuz pastırması, hindi veya tavuk, İsviçre peyniri, salatalık ve kremsi mayonez bazlı soslarla birlikte – bu bölgede uzun süredir devam eden bir yemek yemeğidir. Çoğu kişi bunun Hudson mağazalarındaki restoranlarda öne çıkan menü olduğunu hatırlayacak.
“Morris Authority” Detroit’e özel bir şey değil, ancak kökenleri belirsiz. Chicago gazetesine göre1900’lerin başında New York’taki Netherland Plaza’da çalışan Fransız şef PA Morris tarafından icat edildi. Pittsburgh Gazete Sonrası Rapor Orada, William Penn Oteli’nde, Morris adlı bir adam, tuzlu jambon, hindi göğsü, İsviçre, domates, yumurta ve mayonez soslu bir salata sipariş ettiğinde büyüdüm.
Hudson Restaurant’ın yanı sıra, “Morris Salatası” Detroit’te 1940’larda Crowley’nin Detroit mağazasındaki çay salonunda ve daha sonra 1960’larda London Chop House’da servis edildi.
Yerel olarak, salata eski mağazayla eş anlamlıdır ve düzinelerce bölge restoranının menüsünde hâlâ “Hudson’ın Maurice” bir kopyası vardır. Birçoğunun düşündüğü klasik preparat yukarıda belirtilmiştir, ancak farklılıklar arasında buzdağı yerine karışık yeşillikler veya marul ve yeşil zeytin, haşlanmış yumurta, domates ve bazen salatalık eklenmesi yer alır.
On yıllardır bulabildiğim tüm tarifler ve açıklamalar arasında, değişmeyen şey domuz eti, tavuk veya hindi, İsviçre peyniri ve iştah açıcı ve tatlı mayonez sosu içermesidir. (Çok da uzak olmayan bir geçmişten gelen ve karışıma yeşil soğan, yeşil biber ve kereviz eklemeyi öneren bir tarife bile rastladım.)
Menüde çıtır çıtır, kremsi klasik olan Three County çevresindeki mahallelerden bazı önemli noktalar.
Hudson’s Cafe: Hudsons yakınlarında yiyebileceğiniz Morris salatası, şehir merkezindeki bu popüler kahvaltı ve öğle yemeği, Roma kalpleri, füme jambon, hindi, İsviçre, salatalık, yeşil zeytin ve ev yapımı soslu versiyonunu sunuyor. Hudson Café’de ayrıca gurme Fransız tostu, omlet, Benedict, krep ve kreplerden oluşan eksiksiz bir menü vardır. 1241 Woodward, Detroit. (313) 237-1000. hudson-cafe.com. Hudson Cafe’nin Metro Detroit’in karşısında yer alan kardeş restoranı Jagged Fork, bu salatanın bir versiyonunu sunuyor.
Carl: 20. yüzyılın ortalarından beri klasik Detroit lokantalarına bir aşk mektubu olan Karl’s, Barb’dan Maurice’e, Şef Kate Williams’ın domuz eti, hindi, zeytin ve turşuyu öne çıkaran göz alıcı büyükannesine bir övgü niteliğinde. Williams, ayrıntılarla birlikte bazı “yaratıcı özgürlükler” kazandıklarını, ancak Morris Barb’ın özünde Hudson’ın bildiği otoriteye sadık kaldıklarını söyledi. Karl’s, birkaç ay kapalı kaldıktan sonra yemek servisini kısa süre önce yeniden açtı ve müşterileri Siren Hotel’in ikinci katındaki antik tarzdaki muhteşem yemek salonuna geri getirdi. 1509 Broadway, Detroit. (313) 85-KARLS. karlsdetroit.com.
7 Yeşiller: Bu güç cenneti “Morris Kim?” Adlı bir kopya çıkarır. Ispanak ve ıspanak karışımı, hindi, domuz pastırması, salatalık, parmesan cipsi ve haşlanmış yumurta ile ev yapımı Morris Sosumuzla. 1222 Liberty, Detroit. (313) 964-9005. 344 Hamilton Row, Birmingham. (248) 792-8600. 7greens.com
Mudgie’s Deli & Wine Store: Mudgie versiyonu hindi, jambon, İsviçre peyniri, domates, haşlanmış yumurta, muz biber, dilimlenmiş turşu ve ev yapımı tostla doldurulmuş karışık yeşilliklerle başlar. Önceden çevrimiçi sipariş verin, teslim alma penceresinden alın ve verandada veya hareket halindeyken eğlenin. 1300 Porter, Detroit. (313) 961-2000. mudgiesdeli.com.
ZZ Market ve Grill: Bu gurme pazarı, paket servisler, yemek servisi, yerel üretim ürünler ve vegan ve vejetaryen seçeneklerle Ağustos ayında açıldı. Hudson’ın Maurice’i, pastırma, hindi ve İsviçre peyniri ile yeşil zeytin, salatalık ve Morris sosu servis etmektedir. Online sipariş mevcuttur. Bir İtalyan yemeği veya dalgalı bir sığır sandviçiyle eşleştirin. 210 Henry, Detroit. (313) 816-0003. zzmarket.com.
Tabak: Morris, bu gidilecek yerde biraz farklı, hindi yerine tavukla servis ediliyor ve kırmızı soğan ve dilimlenmiş domates ekleniyor. Bir seçim var ama yumurta veya zeytin yok. 18441 MAC, Detroit. 2444-886 (313). Dishdetroit.biz.
Side Street Lokantası: Buradaki menüde, Morris, Asya Tavuk Salatası, Kale Kasesi ve Limon Soslu Beyaz Peynir, Armut ve Kırmızı Soğanlı Kinoa gibi istiflenmiş sandviçler ve çok çeşitli salatalar bulunur. Biraları ve şarapları da var. 630 St. Clair, Gros Point. (313) 884-6810. sidestreetdiner.com.
Ford House’da Continental: Grosse Pointe Shores’daki Edsel ve Eleanor Ford House’daki bu yeni restoran, 3 Haziran’da Şef Michael Keys’in popovers ve Hudson’ın Maurice salatası içeren bir menüyle açılacak. Su kenarındaki restoran (eski adıyla Cotswold Café) kapalı ve açık oturma alanına sahiptir ve rezervasyon yapılması tavsiye edilir. 1100 Lake Shore, Grosse Point Shores. (313) 884-4222. fordhouse.org.
Christophe’s Restaurant: Christoff’un geniş kahvaltı ve öğle yemeği menüsünde Amerikan ve İsviçre peynirlerinin yanı sıra jambon, hindi, domates, salatalık ve yumurta içeren Morris Salatası yer almaktadır. Restoran her gün 08: 00-03: 00 arası açıktır ve açık bir verandaya sahiptir. 22900 Allen, Woodhaven. (734) 675-4626. christoffsrestaurant.com.
River Village Aile Restoranı: Doğrudan Rockwood’daki Huron Nehri üzerinde yer alan bu rahat restoran, büyük bir menüye sahiptir. Sergilenen dokuz salata arasında, fırında kavrulmuş hindi, jambon, İsviçre peyniri, yeşil zeytin, tatlı turşu, domates ve ev yapımı sos ile yapılan Morris versiyonu yer alıyor. Öğle yemeğinden sonra, restoranın arkasındaki kano ve kano kiralamaya çıkın ve nehri keşfedin. 22825 Huron Nehri, Rookwood. (734) 236-4033. rivervillagerestaurant.com.
Restoran Düdük Durağı: Resmi olarak JL Hudson’ın Maurice’i olarak bilinen bu komşu restoranlardaki salatalar, küp küp doğranmış domates ve başka bir bükülme ile yapılır: yeşil yerine siyah zeytin. Bu noktada salata okumaktan sıkıldıysanız, Whistle Stop in Pleasant Ridge’de (eski adıyla Mae’s, yenilikçi bir brunch cenneti) gerçekten doyurucu bir tereyağlı burger var. Pleasant Ridge’de 501 S Eaton, Birmingham ve 24060 Woodward. whistlestopdiners.com.
Dağ. dağ evi: Bu bar ve restoran, özellikle seyir sezonunda Woodward bar sahnesinin temelini oluşturur ve rendelenmiş buzdağı marul, domuz eti, rendelenmiş tavuk göğsü, İsviçre, yumurta, domates ve kırmızı soğan ile morris vardır. Soslu karışık tatlı turşu. İç ve dış mekan yemeklerine ek olarak, Mt. Chalet, kullanımı kolay bir çevrimiçi sipariş sistemine sahiptir. 32955 Woodward, Royal Oak. (248) 549-2929. mtchaletroyaloak.com.
Katılım:Detroit Dinner Bell, yemek ve yemek haberlerini doğrudan gelen kutunuza getirir
Bo Grillry: Burada buzdağı marul, jambon, hindi rosto, İsviçre peyniri, zeytin, yumurta, turşu ve sos ile klasik bir örnek. Mahallenin favorisi olan Beau’s ayrıca geniş bir Amerikan yemekleri menüsüne ve eksiksiz bir bara sahiptir. 4108 W. Maple, Bloomfield Hills. (248) 626-2630. beausbloomfield.com.
Uptown Grill: Uptown Grille’de, rosto hindi göğsü, füme jambon, İsviçre, doğranmış turşu, yeşil zeytin, yumurta ve kremalı sosla süslenmiş marulla birlikte bir düzineden fazla salata servis edilmektedir. 3100 E. West Maple, Commerce Charter Township. (248) 960-3344
Jennifer Café: Bu mahalle restoranında rendelenmiş marul, tavuk göğsü, jambon, İsviçre peyniri, tatlı turşu, kırmızı soğan ve ev yapımı soslu domates ile Morris salatası servis edilmektedir. Jennifer’ın Kafe’si şu anda yalnızca geçiş için açıktır. 4052 Hagerty, duvarlı göl. (248) 360-0190.
White Horse Inn: Çok kısa bir süre önce restore edilmiş tarihi bir restoran olan White Horse Inn, zarif ahır benzeri yemek salonunda güçlü Amerikan yemeklerinden oluşan eksiksiz bir menü sunmaktadır. Maurice, marul, jambon, hindi, İsviçre peyniri, salatalık, yumurta ve ev yapımı sos ile “klasik Hudson tarifi” sunmaktadır. 1 E High Street, Metamura. (810) 678-2276. thewhitehorseinn.com. White Horse Inn’in kardeş restoranları olan Moose Preserve ve Iroquois Club’da Bloomfield Hills’te, Camp Ticonderoga Troy’da ve Deadwood Bar and Grill’de Northville’de benzer bir yemek bulun.
Mike sudaki: Mike’s, St. Clair’s Shores’ın favorisidir, küp jambon ve hindi ile morris yaparlar ve karışık yeşillikler, İsviçre peyniri, yumurta, yeşil zeytin, salatalık ve ev yapımı sos ile soğan küpleri yerleştirirler. Buradaki menünün çoğu, ıstakoz çorbası, göl levreği, balık taco, kabuklu karides ve yenilebilir, orfoz sandviç ve ıstakoz ruloları dahil olmak üzere deniz ürünleri etrafında toplanmıştır. 24530 Jefferson, St. Clair Shores. (586) 872-2630.
Old School Şarküteri: Yemek de sunan bir brunch mekanı olan Old School Deli, sandviçler ve Benedict yumurtaları için popülerdir, ancak JLH Maurice dahil olmak üzere çeşitli salatalar da vardır. 30860 Grossbeek, Roseville. (586) 777-3354. oldschooldeli.com.
Bal Ağacı Izgarası: Akdeniz esintili akşam yemeği, tüm Bal Ağacı lokasyonları, marul, marul, jambon, hindi, İsviçre ve Amerikan peyniri, yumurta ve salatalık karışımından oluşan Morris Salatası sunar. Ziyaret honeytreegrille.com Siteler için.
Daha:Metro Detroit’in restoran ve kafelerinden 8 çökmekte olan tatlı
Daha:İlkbahar ve yaz aylarında Metro Detroit’te yeni restoranlar açılıyor
Heyecan: melodybaetens
Messi’nin Morris Sos Tarifi
2000’lerde kısa bir süre için Marshall Fields olarak yeniden markalaştıktan sonra Hudson’ın birçok mağazası, Morris’in otoritesini taklit etmeye devam eden Macy’s oldu. Tüm Macy’s Lakeshore Grill restoranları yerel olarak kapalıdır, ancak perakendeci yine de web sitelerinde özel yemekler için tarifler listelemektedir.
Macys.com’un izniyle. Yaklaşık 5 bardak yapar.
2 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı beyaz sirke
1 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
2 yemek kaşığı sarı hardal
1 tatlı kaşığı kuru öğütülmüş hardal baharatı
2 yemek kaşığı sarı soğan, püre
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
2 adet doğranmış büyük yumurta
Çeyrek mayonez
Limon suyu, sirke, tuz, hardal, kuru hardal, soğan ezmesi ve şekeri eriyene kadar karıştırın. Karıştırıcıdan çıkarın ve maydanoz, yumurta ve mayonezi ekleyin. Soğutun ve beş güne kadar saklayın.
More Stories
PNE Kış Fuarı 2023: tarihler, ilgi çekici yerler, bilet maliyeti ve bilgiler
Frazee, 27-30 Temmuz’da 69. Türkiye Günleri’ne ev sahipliği yapacak – Detroit Lakes Tribune
Türkiye İstatistik Kurumu: Türklerin yüzde 85’i geçen yıl sinema ve kültürel etkinliklere katılmadı