Lezzetli Bir Kahvaltı için Şef Allum Ryan Scott’ın En İyi Ekmeği

Babalar Günü brunch için fikir mi arıyorsunuz? İster fırından yeni çıkmış olsun, ister ertesi gün tavada veya mikrodalgada dilimlenip tekrar ısıtılmış olsun, bu katman benzeri yumurtalı kek, Şef Ryan Scott’ın evinde her zaman bir hitdir.

Scott’ın yeni koleksiyonundan “The No-Fuss Family Cookbook: Simple Recipes for Everyday Life” (Houghton Mifflin Harcourt, 30 $), hindi sosisi, mantar, kereviz ve ıspanak istiyor, ancak Scott herhangi bir kombinasyonun işe yarayacağını söylüyor. Sadece tatlı mısırı atlamayın. Yeşillikten nefret eden çocuklarınız varsa, muhallebi altın rengini verir ve diğer sebzelerin tadını gizler. Ve ekmek pudinginizi daha huysuz seviyorsanız, Hawaii ruloları yerine ekşi mayalı ekmek kullanın ve güveci 9″ x 13″ tavada pişirin.

Ryan’ın hepsi bir arada kahvaltısı lezzetlidir.

8 kişilik

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı, ayrıca yağlamak için daha fazlası

1⁄2 su bardağı doğranmış soğan

1⁄2 su bardağı doğranmış mantar

1⁄4 su bardağı kereviz, küpler halinde kesilmiş

1⁄4 su bardağı doğranmış yeşil soğan

3⁄4 çay kaşığı tuz, kullanım için bölünmüş

6 adet hindi kahvaltı sosis, küpler halinde kesilmiş

2 büyük avuç bebek ıspanak

1¼ su bardağı dondurulmuş mısır taneleri, çözülmüş, kullanım için bölünmüş

2 yemek kaşığı taze doğranmış fesleğen

1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz, ayrıca garnitür için daha fazlası

10 büyük yumurta

3⁄4 bardak yarım buçuk

1⁄4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

1 çay kaşığı kuru adaçayı

12 Parça Orijinal King’s Hawaii Şekeri, Parçalara Ayrılmış

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, kullanım için bölünmüş

yön

Fırını 350 dereceye ısıtın. 8 inçlik kare bir fırın tepsisini yağlayın.

Büyük bir tavada, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğan, mantar, kereviz ve yeşil soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğanlar yarı saydam ve yumuşak olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. ¼ çay kaşığı tuz, sosis ve ıspanak ekleyin ve ıspanak soluncaya ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin. Ocağı kapatın ve ½ fincan mısır, fesleğen ve maydanozu karıştırın. Kenara otur.

Bir blender veya mutfak robotunda, kalan 3/4 fincan mısır, yumurta, yarım buçuk, biber, kalan ½ çay kaşığı tuz, adaçayı ve püreyi pürüzsüz olana kadar birleştirin.