Burada Noel Günü Kimse Aç Kalmaz: Atlantic City Kurtarma Misyonunda Yüzlerce Kişi Hindi, Tatlı Patates ve Turtanın Tadını Çıkarır

“Merhaba Celil nasılsın?” Gönüllü George Kurtz tanıdık bir yüze sordu Atlantic City Kurtarma Görevi.

“İyiyim,” diye yanıtladı orta yaşlı adam, sert bir sesle. “Hepinizi seviyorum.”

Misyondaki Noel Günü yemeğine katılan 300 kişiden biriydi. Menüde: hindi, dolma, jambon, brokoli, tatlı ve patates püresi ve kabak ve cevizli turta.

Gün özel olabilirdi ama yemek değildi. 1964 yılında küçük bir vitrin olarak açılan misyon, yılın her günü kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri; Bu yıl yaklaşık 400.000 öğün yemek ve 14.000 yemek sepeti sunulacak.

Misyon kendisini South Jersey’deki “evsizler için en büyük hizmet sağlayıcı” olarak tanımlıyor. Bağımlılıkla mücadele edenler için bir başa çıkma programı ve konukların 120 gün boyunca yemek pişirme, temizlik, güvenlik, bakım ve diğer görevleri yerine getirdiği bir işe hazırlık programı içerir.

Bu işin ana yönü günlük yiyecek sağlamaktır. Yemek hazırlama, Kurtz, Elizabeth ve Jeremiah Feliciano gibi personele ve gönüllülere dayanan büyük bir prodüksiyon; İkincisi, “İsa benim patronumdur” yazan yün bir şapka takmıştı. Gönüllülerin çoğu yerel kiliselerin üyeleridir.

Yemek pişirme sabah 5: 30’da başladı; Saat 14.00’te servis başladığında, açık büfe hindi ve dolmaların eşsiz aromasıyla doldu.

Yalnızca Noel Günü yemeği için 21 hindi (her biri 23 pound), 20 jambon (her biri 12 pound), 90 pound beyaz patates, 60 pound tatlı patates, 80 pound brokoli, altı galon sos, 12 balkabağı turtası ve 12 cevizler Parçalar.

Her şeyi denetleyen şef Rick Hellin burada haftada yaklaşık 50 saat çalışıyor.

“Bağışların nezaketine güveniyoruz; ne alacağınızı asla bilemezsiniz” dedi.

Yıllar önce yerel bir balıkçı tarafından düşürülen 400 kiloluk bir köpekbalığı gibi, anında köpekbalığı bifteğine dönüştüler. veya avcılar tarafından bağışlanan geyik; voila, geyik eti biberi.

“Pump’ın İlk Noeli” yazan bir tişört giyen tesis müdür yardımcısı Tara Heston, “İnsanlar arıyor ve ellerinde şu ya da bu olduğunu söylüyorlar. Harika diyorum,” diye açıkladı. Şubat ayında bekliyor.

Helen, günlük nesnelerden sihir yapmasıyla tanınır. Örneğin, parmesan kaplı domuz pirzolası. Başka bir biber dolması. Sebzeler genellikle Egg Harbor kasabasındaki Mission Farm’dan gelir.

Barınakta 200 erkek ve 50 kadın için yatak ve Mission’ın aile barınağında çocuklu 11 kadın için oda bulunuyor. Yeni “misafirlere” bir yatak teklif edilmeden önce bir giriş sürecinden geçerler; Herkes yürüyebilir ve günlük yemeklerini yiyebilir.

Heston, “Yemek için bir şey yapmanıza gerek yok,” diye açıkladı.

Sabah 6: 30’da servis edilen kahvaltı, çoğunlukla cızırtılı, kızarmış mücver ve Wawa’nın izniyle hamur işlerinden oluşur; Misyon personeli onları 13 farklı yerel wawa’dan topladı. Öğle yemeği 11:30’da, akşam yemeği 16:00’da başlar.

Heston, “Bir gün izin yok,” dedi. “Yağmur ya da güneş, güç yok, güç yok, buradayız.”

Dergimizin desteğinize ihtiyacı var. bugün abone ol NJ.com.

Peter Genovese’ye ulaşın [email protected]. Twitter’da @petegenovese, Instagram’da @peteknowjersey ve @themunchmobile.