Meksika yemekleri ve onun Tex-Mex soyundan gelenler, Amerika’nın en sevilen etnik yemeklerinden bazılarıdır. Birkaç değişiklikle, aynı zamanda en sağlıklı gıdalarımızdan biri haline gelebilir. Fasulye, mısır, pirinç ve tortillalar harika kompleks karbonhidrat kaynaklarıdır ve barbunya ve siyah fasulye lif ve protein sağlar.
Meksika yemeklerini daha az sağlıklı yapan tuz, ekşi krema, ekstra peynir ve domuz yağı ile kızarmış fasulye. İşte bunu azaltmanın veya ortadan kaldırmanın bazı yolları:
- Kızarmış, gevrek çeşitler yerine yumuşak ekmeği kullanın. Sadece undan daha geleneksel olmakla kalmayıp aynı zamanda daha az kalori ve sodyum içeren ve lif oranı daha yüksek olan mısır ekmeğini seçin.
- Taco salatası yerken kızarmış kabuğu yemekten kaçının. Ekşi kremayı veya sosu atlayın ve onun yerine sosu kullanın. Yağ oranı düşüktür ve lezzet doludur. Limon veya limon suyu sıkmayı da deneyebilirsiniz.
- Peynir (“con queso” olarak adlandırılan yemekler) yemeyin ve bunun yerine daha fazla sebze veya fasulye ekleyin.
- Cipsleri atlayın ve meze olarak küçük bir fincan gazpacho veya siyah fasulye çorbası alın.
daha fazla:Bu güneybatı tavuk salatası, kalorileri tabağınızdan uzak tutacak
daha fazla:Avokado ve Yunan yoğurdu, bu kabarık yumurtalarda mayonez ve hardalın yerini alıyor.
daha fazla:Çıtır tofu ısırıkları ve az yağlı ahır sosu, suçluluk duymayan bir atıştırmalıktır.
Bugün biber dolması renkli ve sağlıklı bir yemektir. Yağsız zemin hindi ile doldurulmuş bu taco benzeri ikramlar, yoğurt, kişniş ve limon ile doldurulur. Meze veya bazı kenarları ile ana yemek olarak servis edilebilir. Mısır, az yağlı kızarmış fasulye, pişmiş tortilla cipsi ve guacamole veya yeşil salata düşünün.
Bethany Thayer, Henry Ford Health’e kayıtlı bir diyetisyendir. Daha fazla tarif ve sağlık bilgisi için henryford.com/blog adresini ziyaret edin. Bugünün tarifiyle ilgili sorularınız için [email protected] adresine e-posta gönderin.
Kişnişli Yoğurt Soslu Mini Güneybatı Biber Dolması
Yapmak: 6 porsiyon / Hazırlanma zamanı: 25 dakika / toplam zaman: 1 saat
2 kilo küçük dolmalık biber
1 pound öğütülmüş hindi
Yarım su bardağı su
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
½ çay kaşığı sarımsak tozu
½ çay kaşığı soğan tozu
½ çay kaşığı kuru kekik
Yarım çay kaşığı kara biber
1 su bardağı yağsız yunan yoğurdu
¼ fincan ince doğranmış taze kişniş
Yarım çay kaşığı kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı limon suyu
Fırını 350 dereceye ısıtın.
Yarım dolmalık biberi uzunlamasına kesin ve daha sonra kullanmak üzere saklayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Ayrılmış biber dilimlerinden sapları çıkarın, ince doğrayın ve bir kenara koyun.
Orta boy bir tavada öğütülmüş hindiyi ve doğranmış dolmalık biberi orta ateşte 5-7 dakika ara sıra karıştırarak hindi kahverengi olana kadar pişirin. sıvıyı boşaltın. Su, pul biber, kimyon, kırmızı biber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte 5-10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
Her bir biberi hindi karışımıyla mümkün olduğunca doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Biberleri 13 ila 15 dakika pişirin. Biberler pişerken Yunan yoğurdu, kişniş, kıyılmış sarımsak ve limon suyunu bir kapta birleştirin. Biberleri ocaktan alıyoruz. Kişnişli yoğurt sosunu biberlerin üzerine serpip servis yapın.
Henry Ford Live Well’den
140 Kalori (%28’i Şişman) 1.5 gram Şişman (0 gr oturmak. Şişman), 10 gr karbonhidratlar24 gr protein75 mg sodyum30 mg kolesterol30 mg Kalsiyum3 gr basit. Yiyecek değişimi: 2 sebze 3 protein.
More Stories
PNE Kış Fuarı 2023: tarihler, ilgi çekici yerler, bilet maliyeti ve bilgiler
Frazee, 27-30 Temmuz’da 69. Türkiye Günleri’ne ev sahipliği yapacak – Detroit Lakes Tribune
Türkiye İstatistik Kurumu: Türklerin yüzde 85’i geçen yıl sinema ve kültürel etkinliklere katılmadı