Dünün mutfağı ve nasıl yaşadığımız | Haberler, spor, işler

Eskiden mutfak evin kalbiydi. Birçok durumda bugün hala. Hickory Heights’a ilk taşındığımda mutfakta bir Home Comfort sobası vardı. Odun yandı. Nasıl kullanacağımı bilmiyordum ama öğrendim. Başka sobam olmadığı için mecbur kaldım.

Eski mutfaklarda sıkça gördüğünüz güzel şeylerin kalbi değil. Yardımcı program. Senin yapman gerekeni yaptım. Sıcak çıkış mahallinin yakınında üstte iki kapı vardı. Bu sıcak bir fırındı. Her şeyi sıcak tutmak harikaydı. Ayrıca brülörün üstüne sıcak tutmak için bir şeyler bırakabilirim.

Odun sobası ile ilgili olan şey, onu gerçekten izlemeniz gerektiğidir. Aşağı inerken odun eklemek zorundaydınız. Isıyı artırmak istiyorsanız damperi açmanız gerekiyordu. Yangını söndürmek için damperi kapattım.

Oğlum anaokulundaydı. O zamanlar anaokulu sadece yarım gündü. Onu öğlen okula götürmem gerekiyordu. Bu, öğle yemeğini o saatten önce yemesi gerektiği anlamına gelir. Ateş öğle yemeğini ısıtmak için yükseldi. Lütfen bunun elli yıl önce olduğunu ve o zamanlar mikrodalga fırın olmadığını unutmayın. Öğle yemeği sıcak olduktan sonra, okula gitmek için ondan ayrılmaya cesaret edene kadar sobayı soğutmak zorunda kaldım.

Bu soba da bizim ısı oldu. Eski odun fırını kaldırıldı ve henüz bir fırın yağ yakan ile yerini değil. Bir zamanlar onu işletmek öğrendim nasıl elde ettiğini göstermiştir. Geceleri ev işlerinde sonra kocam fırın kapıyı açtı ve sıcak tutmak için üzerine ayaklarını sütyen. Altı ay boyunca bu soba kullandık. onlar mutfağa kadar sabitleme başladığında O gitmeliydim. Onlar duvarın bir kısmını yenilemek gerektiğinde bu soba mutfak çok rahat yaptı.

Eski günlerde yemek yapmanın çok zaman aldığını çok çabuk öğrendim. İşin güzel yanı, soba ısıtma bölümüyle yemeklerimi sıcak tutabiliyordum. Ahşap bir kutunun yanında bir tank olduğu için her zaman sıcak su vardı.

Tabii ki bakım vardı. Küllerin çıkarılması ve dışarı çıkarılması gerekiyordu. Sıcaklardı, bu yüzden onları nereye koyduğunuza dikkat etmeniz gerekiyordu. Ateş yakmak istemezsin.

Bu odun sobası en herşeyi yaptı. Ben gerekli ısıda fırında tutarak hakkında emin değildi çünkü Şükran günü bir hindi pişirmek için denemek cesaret edemez vermedi. onlar pişirmeye uzun sürmedi çünkü domuz eti seçti. Büyükanne yıl, aile karşılamayan bu yüzden hasta oldu. Ablası ona yardım için oradaydı. Kız kardeşiyle gelen kızarmış elma yapmayı öğrendim. Ben o zamandan beri yapmaya devam ettik o kadar iyiydi.

Buzdolabım yoktu. İşleri serin tutmak için bir bodrum soğutucusu kullandım. Kocam taze süt alabilmemiz için her gece çiftlikten süt getirirdi. Kayınvalidemin buzdolabında hala yemeğim var, böylece onu alıp pişirmeye getirebilirim. Ne aldığıma hevesliydim. Yeni eşyalarım buzdolabından uzak durabilmelidir.

Geriye dönüp baktığımda, nasıl başardığımı merak ediyorum. Ben bir şehir kızıydım, ülkede hiç deneyimim yok. Burada yaşayabilmemiz için öğrenmem gerekiyordu. Daha önce iki çocuğumuzla birlikte büyüdüğümüz bir mobil evde yaşıyordum. Her çocuğun kendi odasına ihtiyacı vardır. Ayrıca çalışan bir yatak odasına ihtiyacımız vardı.

Biraz kibrit aldı ama sonunda üst katta uyuyabildik. Yatak taşındı ve üst kattaki tavanı dolu olan tek odada uyumaya başladık. Tavan sızdırmıştı, bu yüzden çoğu yatak odasında alçı dökülmüştü. İlk yatak odamız şimdi üst kattaki banyo.

Çocuklar büyüyene kadar takmadık. O zamana kadar, banyoya gitmek için aşağı inip evin etrafında koşmaktan yorulmuştum. Bildiğiniz gibi yaşlılar gece kalkmak zorunda!

kızarmış elma

dilimler halinde beş ya da altı elma kesin ve biraz tereyağı ile bir tencereye koyun. yumuşayana kadar yavaşça pişirin. tarçın ve biraz şeker ekleyin. Onlar zevk için hazır! Bu domuz ile büyük garnitür yapar.

Ann Swanson, Russell, Pennsylvania’daki evinden yazıyor. [email protected] ile iletişime geçin.