‘Zanaat bira dedesi’ ile tanışın

Mary ve Will Kemper, 1984’te Thomas Kemper Bira Fabrikasını kurduklarında, bira yapım dünyasının ne kadar ileri gidebileceği hakkında hiçbir fikirleri yoktu. Açılıştan önce zanaatlarını ve paylaşım tekniklerini geliştirerek dünyayı dolaşın Chocanut Bira Fabrikası Bellingham’da.

“Butik biranın büyükanne ve büyükbabaları” olarak kabul edilen Mary ve Will, arkadaşımız Terry Hollemon ile beş spesiyal bira ve bira sergilemek ve tatmak için Meydanda yeni bir Kuzeybatı Günü’ne katılıyor!

Mary ve Will Kemper hakkında:

Mary ve Will, 1984’te Kuzeybatıdaki ilk bira fabrikalarından biri olan Thomas Kemper Bira Fabrikası’nı kurdular. Kemper’den ayrıldıktan sonra, Will’in bira fabrikası ve bira fabrikası danışmanı olduğu Doğu Sahili’ne taşındılar ve Durham, NC’de Whieping Turp ile çalıştılar. Philadelphia’daki Dock Street Brewpub ve orijinal DC Brewery ve Lowell, Massachusetts’teki Lowell Brewing. Daha sonra Will’in, Woodinville’deki Aviator Brewing, Portland’daki Norwester Brewing, California’daki Orange County Brewing ve Denver’daki Mile High Brewery dahil olmak üzere bir grup zanaat bira fabrikası olan Beers Across America ile çalıştığı Kuzeybatı’ya döndüler. Daha sonra, Monterrey, Meksika’da (Sierra Madre Brewing Company) ilk iki bira barını geliştirdi. Aynı zamanda Davis, California’daki American Brewers Guild’de bira mühendisliği dersleri verdi. Amerika’ya döndükten sonra Türkiye’den İstanbul’dan bir grupla danışmanlık yapmaya başladı ve 2002’de Mary ile birlikte Türkiye’nin ilk kahve fabrikasını kurmak için İstanbul’a gittiler. Amerika’ya döndüler ve istendiğinde onlarla istişare etmeye devam ettiler. ilk bira fabrikasını kurmak için İstanbul’a döner. Proje için Türkiye’de üç yıl yaşadılar ve sonunda Bellingham, Washington’daki evlerine döndüklerinde Chuckanut Brewery’yi kurmaya karar verdiler. Ve böylece Chuckanut’un hikayesi 2008’de başlıyor! Bugün, Poulsbo, WA’da demleniyorlar.