Detroit Free Press/Metro Chevy restoran zinciri, pandemi sırasında topluluklarına bağışta bulunan şefleri sergileyen bir ürün yelpazesiyle ilk 10 devralınan restoranına geri döndü. Sonraki satılık: Farmasi Food ve Şef Phil Jones, Detroit Free Press/Metro Detroit Chevy Bayileri 2021 Yılın Şefi.
12 Ağustos etkinliğinin biletleri Cuma günü öğleden sonra genel satışa çıkacaktır. 1 Kasım’a kadar her iki haftada bir düzenlenen 11 yemek etkinliğinin beşincisi olan Farmacy Food Takeover etkinliği Marygrove Conservancy Madame Cadillac Hall’da gerçekleşecek ve Jones’un Community Food Hub projesi ve Farmacy Food konsepti için bir bağış kampanyası olacak.
Bu devralma etkinliği 18:00 – 21:00 saatleri arasında gerçekleşecek. Her kursta Jones’un hayatından, St. Croix’deki gençliğinden Detroit gıda sistemi üzerindeki çalışmasına kadar bir konu yer alacak.
Motor City Brewing’in içecek odasında bir VIP resepsiyonunun yanı sıra bir parıltı partisi olacak. VIP deneyimi, Marygrove Conservancy’de kısa bir tur ve VIP otoparkını içerir. Etkinlikten elde edilen gelir, kampüsteki Jones Community Food Innovation Center projesi için ekipman satın almak ve kaynak geliştirmek için kullanılacak.
Biletler VIP için 253$ veya genel giriş için 128$’dır ve vergiler, bahşişler ve Forgotten Harvest’a 3$ bağış içerir. VIP programı 17:00’de başlar. Genel kabul koltukları 18:00’de başlar
Biletleri şuradan çevrimiçi satın alın: freep.com/top10. Ayrıca ortağımız Metro Detroit Chevy Bayilerinden iki ücretsiz bilet kazanmak için girebilirsiniz. gitmek chevydetroit.com/top10 girmek. Buna ek olarak, Metro Detroit Chevy bayileri, her Devralma etkinliğinde bir yemek sürüşüne ev sahipliği yapıyor. Bozulmayan gıda bağışları için bir bağış toplama fonu kullanışlı olacaktır.
Detroit Free Press aboneleri bir gün önceden bilet alabilirler. Biletlerin bir kısmı sadece Perşembe öğlen abonelere satışa sunulacak. Aboneler, önceden bilet satın almak için bağlantı içeren bir e-posta araması gerekir. E-postayı almadıysanız, iletişim kurun [email protected].
Daha:Metro Detroit’te Yemek, Yemek ve El Yapımı Bira için Yaz Rehberiniz: Bilmeniz Gerekenler
Daha:Bu yıl için restoranımızı değiştirmek zorunda kaldık. bunun yerine ne yapıyoruz
Bu yılın En İyi 10 Devralma serisi, şefleri ve diğerlerini Detroit Free Press/Metro Detroit Chevy Bayileri 2021 Food Fighters adıyla onurlandırıyor. Bu çaba, pandemi sırasında durdurulan yıllık Yılın Restoranı’nın yerini aldı. Zincir, en iyi 10 yeni restoranı isimlendirmek yerine, yerel yemek sahnesinde topluluklarında fark yaratan insanları onurlandırmaya odaklandı.
Free Press’in eski restoran eleştirmeni Mark Kurliandchik, “Bu şefler ve restorancılar, COVID-19 pandemisinin ilk yılında topluluklarında ve toplumları için iyilik yapmak için mutfak becerilerinden ve ilişkilerinden nasıl yararlandıklarına göre seçildi” dedi. Özgür Basın eleştirmeni olmak. . Bu Devralma yemeği için hazır.
Bir pandemi sırasında insanları beslemek için yapılmış biri varsa, o da Jones’tur. Pek çok şef, ihtiyacı olanlara güvenli ve hızlı bir şekilde nasıl ulaştırılacağını bırakın, 100.000 pound pişmiş, doğranmış tavukla ne yapacağını bilemez.
Bu nedenle, koronavirüs tedarik zincirlerini bozduğu ve gıda güvenliği olmayanlar için dağıtım çabalarını tehlikeye attığı için 2020 baharında üç yarı kamyon dolusu tavuk onun eline geçti.
20 yıl boyunca yemek pişirip Metro Detroit’in en ünlü restoranlarından bazılarını açtıktan sonra Jones’un işi on yıl önce el değiştirdi. O zamandan beri, Amerika’nın en karanlık şehrinde siyah toplumu şiddetle savunurken yerel gıda sistemini geliştirmeye odaklandı.
Jones, Kuzey Detroit’te yeniden canlandırılan kampüste yerleşik şef ve yemek şirketi olmak için Marygrove Conservancy ile ortaklık kurdu. Aynı zamanda Jones, topluluk buluşma yerlerinde akıllı buzdolapları kullanan uygun fiyatlı, besleyici, yemeye hazır bir marka olan Farmacy Food’u piyasaya sürdü.
İşte Jones ve ekibinin Farmacy Food Takeover’da sunacaklarının bir örneği. İçecek eşleştirmesi yapılacaktır.
eğlendirmek
Elma ve zencefil reçeli, mantarlı ekmek pudingi ve domatesli zencefil reçeli ile karidesli tost.
Kişisel özellik: Detroit’imi tekrar ziyaret et
İlk seminer
Kavrulmuş pancarlı soğutulmuş pancar çorbası ve beyaz havyar ve havuçlu kuskus salatası. Şarap seçimi belirlenir.
Kişisel özellik: aile önce gelir
ikinci dönem
Rojo ve Paella Soslu Hindi Füme ve Karalahana Tamale. Füme tempeh ve lahana içeren bir vegan versiyonu.
Kişisel özellik: herzaman arkadaşlar
Üçüncü oturum
Dominolu kızarmış kısa kaburga, vejetaryen seçenek: kızarmış portobello.
Kişisel özellik: Aziz Croix Adası Çocuk
dördüncü seans
Karides kızarmış pilav ile köri ördek
Vejetaryen seçeneği: jackfruit ile kızarmış pilavlı kabak
Kişisel özellik: Dukes Adası’nın St. Croix Part Boyu
Şeker
Üç Kızkardeş
Tatlı mısır dondurması ile kabak pecarones
Kişisel özellik: Gelecek ve toplumla nasıl bağlantı kurulacağı
En İyi 10 Devralma Yeme Serisi Koleksiyonları
- Blok – 16 Haziran
- SheWolf Pastificio – 29 Haziran
- Toplu Bira A.Ş. – 15 Temmuz
- Safran de Twah – 28 Temmuz
- Eczane Gıda – 12 Ağustos
- Gabriel Salonu – 26 Ağustos
- İşbirliği – 8 Eylül
- Kozu Tavuk ve Waffle – 22 Eylül
- Tavşan Tavşan – 6 Ekim
- Doğum – 20 Ekim
- Bangkok 96 Sokak Yemekleri – 1 Kasım
Detroit Free Press yemek yazarı Sue Selasky ile iletişime geçin ve yemek ve restoran haberlerini şu adrese gönderin: 313-222-6872 veya [email protected]. Twitter’da @SusanMariecooks’u takip edin.
Yerel basını destekleyin ve Özgür Basına Dijital Abone Olmak.
“Yayıncı. Sertifikalı analist. Sorun çıkaran. Serbest çalışan alkol yayıncısı. Kahve fanatiği.”
More Stories
Frankofon Film Festivali Mart ayında sinemaseverleri ağırlıyor
RSIFF Suudi seslerini, Vatikan’ı, Türk televizyonunu ve “Zorro”yu öne çıkarıyor
Guy Ritchie’nin Henry Cavill’li yeni filmi Türkiye’de çekilecek