Yeni bir restoranda servis edilmek için sıraya girenler

İki yıl önce, Mike Jones, akşam yemeklerinin lezzetli kızarmış tavuk, ıstakoz, “yayın balığı” ve soğan halkalarının sıcak ve taze servis edildiği Montreal’de Jones Outpost’u açtı. Jones’un iyi yemek sunmasına yardımcı olmak, birçoğunun hepsi için daha fazla alana ve yere ihtiyacı olan iyi insanlardan oluşan bir ekiptir. Onlara olan inancını kazandılar ve mahkeme salonunun hemen kuzeyinde, Camdenton’daki Business 5’te Smokin’ Jones adlı başka bir restoranla onları tercih ettiler.

Jones, Eylül 2020’de ülkeye bir salgın yayıldığında açıldı ve inançta bir adım daha attı ve bu sıçrama meyvesini verdi. Smokin’ Jones’un yerel bir hayranı, kızartmanın iyi olduğunu söylüyor – gerçek ve mükemmel olduğunu söylemenin başka bir yolu. Jones, nedeninin, yerel Ozark kuruyemişleri kullanılarak yavaşça tütsülenmiş yüksek kaliteli etle başlayıp, doyurucu olması garanti edilen porsiyonlarla biten kavurma işlemi kadar basit olduğunu söylüyor.