Eylül 26, 2021

PoderyGloria

Podery Gloria'da Türkiye'den ve dünyadan siyaset, iş dünyası

Yemek: Yeraltı Arka Bahçesinde Açılır Barbekü ile İkinci Aşama Skoru İniş | Yemekler

Şu anda yeraltında veya arka bahçede değil, ancak Yeraltı Arka Bahçe Barbekü, adının en önemli bölümünü, 15 Ağustos’ta 2. Aşama Bira Üretiminde ortaya çıktığında tanıtacak.

Barbekü, içki ve futbolun mükemmel eşleşmesi, şehir merkezindeki bir bira fabrikasının sahibi ve yöneticisi olan ve Underground’dan Tony Peyton ile birlikte olan Frank “Pancho” Miranda’ya borçludur.

Peyton, “Faz 2 ve Pancho’ya seçildiği için gerçekten minnettarım.” Dedi. “Pandemi sırasında bize ulaştı. Ortaklığımızdan gerçekten çok mutluyum.”

Bu, daha geniş bir kitlenin Peyton Barbekü’yi deneyimleyebileceği ilk tat. Adından da anlaşılacağı gibi, Underground Backyard BBQ’i geçtiğimiz Mayıs ayında Westchester’daki evinden, eşi Dalaia’nın mutfak yeteneklerini aile ve arkadaşları dışında paylaşmaya teşvikinden esinlenerek başlattı.

İlçe, Haziran ayında planladığı gibi pop-up etkinlikleri kısıtladığı için Petten gezisinde pandemi nedeniyle hüsrana uğradı.

Aynı zamanda Kaiser Permanente’de proje yöneticisi olan girişimci, dönüştürmeyi planladığı bir yemek kamyonu da dahil olmak üzere alternatifleri değerlendirmeye devam etti.

Diğer düzenlemeler kamyonu indirirken, Bitten, Zepeda’nın Stone Fire Pizza’sından arkadaşı Eddie Zepeda’dan Miranda’nın NFL sezonu için bir bira fabrikasında pop-up aradığını duymaktan heyecan duydu.

“Eddie’yi[Häagen Oaks’ta]Kaiser Farmers Market’te gördük” dedi. “Pazar günü futbol barbeküsü yapmayı dört gözle bekliyorlar.” O (Miranda) sezonun bu futbol olayını birlikte yapmayı dört gözle bekliyordu. bira ve barbekü.”

Portatif kavurma makinesinden çalışan Bitten, dana eti, göğüs veya tavuk (her biri 15 $) ve her biri iki yüzü olan bir et örnekleyici (18 $) dahil olmak üzere çeşitli et yemekleri sunacak. Seçenekler arasında kara lahana, börülce, mac ve peynir, kara lahana ve kuru fasulye bulunur. (Ayrı taraflar her biri 5 ABD doları karşılığında mevcuttur.)

Ayrıca, eritilmiş çedar peyniri, dilimlenmiş jalapenos ve pico de gallo ile doldurulmuş, kalabalığın en sevdiği patates kızartmasını (12 $) geri getirdi.

“Bu başlı başına bir yemek,” dedi.

Listeyi oluşturan bir başka iyi test edilmiş ürün, füme doldurulmuş hindi budu (12 $).

Peyton, “Et kemikten ayrılana kadar pişiriyoruz, sonra makarna ve peynirle dolduruyoruz” dedi.

“Bence en popüler ürünlerimizden biri olacak. Mutlaka çatalla yemelisiniz.”

(Ayrıca Alfredo soslu ve kirli pirinçli siyah tilapia ile doldurulmuş bir versiyonu da vardı, ancak son kesime ulaşıp ulaşamayacağını bilmiyordu.)

Bitten, spor izlemek için vazgeçilmez olduğunu söylediği bir maddeyi de listeye ekledi.

“Futbol olduğu için kanat oynamamız gerekiyor. Futbol için her şeyi kapatmaya çalışıyoruz.”

Diners, 10 $ ‘a 10 sıcak kanat veya 12 $’a patates kızartması ile bir set olarak sipariş verebilir.

Peyton, 15 Ağustos’tan itibaren Pazar günleri 10.00’dan 2 veya 3’e kadar bira fabrikasında, 1004 19th St.

Stefani Dias’a 661-395-7488 numaralı telefondan ulaşılabilir. Onu Twitter’da takip edin @realstefanidias.