Valley News – White River Junction restoranı Tucker Boxes, sel inşaatından sonra en çok etkilenen işletmeyi yeniden açıyor

WHITE RIVER JUNCTION – White River Junction şehir merkezinin vazgeçilmezi olan Türk kafe ve restoranı Tuckerbox, sel nedeniyle bir aydan fazla bir süre kapalı kaldıktan sonra Salı gecesi yeniden açıldı.

Jackie Oktay ve eşi Forral’ın sahibi olduğu ve işlettiği restoran şu anda salıdan cumartesiye kadar açık ama sadece akşam yemeği menüsü sunuyor ve hem işletme sahipleri hem de personel operasyonlarının hayati bir bölümünü temizlemeye ve onarmaya devam ettiği için gün boyunca kapalı. en çok zarar gören yer: alt kat.

Oktay, restoranın deposunun yaklaşık yüzde 90’ının bodrum katında olduğunu ve tamamen yıkıldığını söyledi.

Jackie ve Fural, 17 Ağustos’ta sadece Tuckerbox’ı değil, Pipemeal Pies’i ve bir dizi başka White River Junction işletmesini de barındıran Gates-Briggs Binası’nın sular altında kaldığı haberini duyduklarında, Türkiye’ye ailece tatile yeni başlamışlardı. 300.000 galondan fazla su ile bodrum sprinkler sistemini besleyen su hattı “patladı”. Bina 36 saat süreyle tamamen kapatıldı ve bodrum katı yaklaşık 3 fit su ile doldu.

Yakın zamanda yeniden yüzeye çıkarılan bir Kuzey Ana Caddenin altında bulunan sprinklerlerin kapatma vanası, belirtilmediği için Hartford Public Works Müdahale ve İtfaiye ekipleri tarafından bir metal dedektörü ile yerleştirilmek zorunda kaldı. Yeniden asfaltlama, Hartford’un geçici bayındırlık işleri müdürü Jeremy DeLilly’nin Kasım ayı başlarında tamamlanması gerektiğini söylediği şehir merkezindeki su ve kanalizasyon sisteminin 5 milyon dolarlık White River Junction revizyonunun bir parçasıydı.

DeLiel, projedeki büyük kazı çalışmalarının neredeyse tamamının tamamlandığını ve ekiplerin yapması gereken son şeyin son asfaltlamayı yeniden yapmak olduğunu söyledi. Haziran ayında başlayan projenin son aşaması, Güney ve Ana Caddeler boyunca su ve kanalizasyon hatlarının değiştirilmesini ve Gates-Briggs Binasının üç tarafını kapsamayı içeriyordu.

Selden sonra, binadaki işletmelerin çoğu o gün tekrar faaliyete geçti ve Pisemeal Pies gibi diğerleri Ağustos ayının sonunda tekrar ayağa kalkabildi. Oktay, ne kadar kaybettikleri ve normale dönmek için yapmaları gereken onca iş nedeniyle Tuckerbox’ın bir an önce yeniden açılmasının imkansız olduğunu söyledi.

Oktay’a göre, toplam 120.000 dolar değerinde yepyeni bir buzdolabı/dondurucu da dahil olmak üzere 175’ten fazla mutfak ekipmanı ve yaklaşık 300.000 dolar değerinde yiyecek ve malzeme selde kayboldu. Bodrum katlar, duvarlar, sıhhi tesisat ve elektriğin değiştirilmesi gerekiyor, ancak Oktay, zeminin temeli için yeni bir beton levha döşemek için çalışmaların başladığını söyledi.

Oktay, yeni bodrum katı tamamlanana kadar restoranın akşam yemeğinden başka bir şeyle açılmayacağını ve bunun aylar sürebileceğini söyledi. Genellikle günde yaklaşık 400 kişiye hizmet verdiklerini, ancak yemek hazırlamak için bu kadar sınırlı alanla bunun imkansız olduğunu söyledi.

Oktay, “Genelde gitmeye hazır dört ila beş şefim var” dedi. “Ve şimdi bire geçiyoruz çünkü yer yok.”

Oktay, restoranın kapanmasından bu yana kendisi ve Vural’ın tüm Tuckerbox çalışanlarına ödeme yaptığını söyledi. Aralıklı krepler de iki haftalık aradan sonra çalışanlarına ödeme yapmaya devam etti.

Fırın sahibi Justin Barrett, fırının müşterilerin en sevdiği çikolata parçaları ve deniz tuzlu kurabiyeler için kurabiye hamuru satarak 3500 dolar topladığını ve bunların hepsinin çalışanlara ödeme yapmasına yardımcı olduğunu söyledi.

Barrett, “(3.500 $), sigorta çeklerimizin gelmesini beklerken faturaların ve maaş bordrosunun üstünde kalmamıza izin verdi” dedi. “COVID hakkında endişelenen ve şehir merkezini inşa eden tüm bu küçük işletmelerden sonra, yine sevdiğimiz ve bizi tekrar seven bu topluluğa (White River’da) sahip olduğumuzu görmek çok şaşırtıcıydı.”

Barrett, restoranın uzatılmış açılış saatlerinin – öğle yemeği menüsü sabah 10’da açılmadan önce kahve ve hamur işleri için sabah 8’de açılıyor – ekibinin restoranın yakınında yaşayan ve çalışan yerlileri desteklemek için yapmak istediği bir şey olduğunu söyledi.

Oktay, birkaç çalışanın geçen ay restoranın her bölümünü sel hasarından temizlemeye çalışırken “kıçını kaldırdığını” söyledi. İnsanlar bodrumdan ekipman ve mal kurtarmaya çalışırken çok fazla çamur ve kir izlendikten sonra yemek odası zemininin de değiştirilmesi gerekiyordu. Oktay, sel sonrası kurdukları GoFundMe hesabından para ile katları değiştirebildiklerini söyledi.

Cuma günü, fon toplam 556 bağıştan 100.000 dolarlık hedefinin 68.230 dolarını topladı.

Oktay, bağış toplamanın sadece ilk iki gününde yaklaşık 30.000 dolar aldıklarını söyledi.

Oktay, “Bundan nasıl ilerleyebileceğimizi sorguladığımız (sorguladığımız) noktadaydık” dedi. “GoFundMe ve destek, aldığımız e-postalar, zamanını, işini ve finansal bağışlarını veren insanlar arasında – size böyle bir enerji veriyor ve daha güçlü bir şekilde geri dönmek istemenizi sağlıyor.”

Hartford Selectboard Rocket üyesi, her sağlıklı topluluğun toplanacak bir yere ihtiyacı olduğunu ve Tuckerbox’ın bu ihtiyacı karşıladığını söyleyerek Tuckerbox’ın geri dönüşünü övdü.

Rockett, “Tuckerbox’ın White River veya Hartford’da sahip olduğumuz gerçekten merkezi kurumlardan biri olduğunu hissediyorum” dedi. “Onları kapatmanın onlar için korkunç olduğu açıktı, ancak aynı zamanda topluluk ve topluluğun bir araya gelme ve birbirleriyle tanışma ve bağlantı kurma yeteneği için büyük bir caydırıcıydı.

“Her seviyede, (onları geri almak) harika.”

Ray Couture’a [email protected] adresinden ulaşılabilir.