Kasım 27, 2021

PoderyGloria

Podery Gloria'da Türkiye'den ve dünyadan siyaset, iş dünyası

Una botella de noticias: cómo un enólogo revive la cultura asiria en Turquía

El comerciante asirio Yuhana Aktas dijo a los aldeanos en el rincón conservador del sur de Turquía que ya no era necesario ocultar el hecho de que las uvas que cosechaban se convertirían en vino.

Aktas, miembro de una minoría cristiana cada vez más pequeña en la provincia de Martin, ha estado librando una lucha solitaria para ser aceptado por su vecino musulmán y las autoridades locales, que no enfrentan ventas de alcohol.

“En realidad, cuando empezamos, sí, fui objeto de muchos ataques. A veces venían de nuestros vecinos y otras veces nos presionaron las autoridades. Pero decidimos hacer esta instalación sin darnos por vencidos”. Dijo Akhtas.

Solo 3.000 o más autores aún viven en la vasta provincia de Martín, parte de la región histórica de la histórica Mesopotamia, donde algunos arqueólogos creen que el vino fue descubierto hace 2.700 años.

¿Quiénes son los asirios?

Los asirios son una minoría que ha vivido en el Medio Oriente durante siglos.

“Su patria histórica en Turquía está en las provincias del sureste de Martin y Haqqari. Alrededor del 95 por ciento de los asirios en la región han huido de Turquía debido a la persecución y el desplazamiento “. Minority Rights Group International.

Estas salidas influyeron enormemente en las tradiciones vitivinícolas de Martin y en los esfuerzos de Akta por revivirlas.

“En la antigüedad, el vino estaba en todos los hogares. Como la melaza y el trigo, el vino era parte de las necesidades del hogar. Sabemos que el vino fue inventado por los asirios”, dijo Ayhan Gurkan, presidente de la Asociación Cultural Asiria.

READ  Cómo el presidente de Turquía protegerá a los 'Mocos de mar' de la invasión costera

La uva gana

Después de encontrar las uvas locales adecuadas, incluida la fragante variedad masrona, las cosas comenzaron a regresar a Actas.

Estas uvas se cultivan orgánicamente y se fermentan de forma natural sin levadura ni sulfitos, aditivos comúnmente utilizados para prolongar la conservación.

Ahora vende 110.000 botellas al año en Turquía.

“Los que me decían que era mejor tirar las uvas a la basura que vendérmelas, y que no me iban a dejar de hacer vino, se me acercaron al ver el dinero y me dijeron: ‘No te canses, dame’. una comisión, y yo te arrancaré las uvas.

Comenzó un segundo sitio de producción en su ciudad natal de Beth Kustan, a unos 30 kilómetros de los viñedos de Midiat.

Un boom inducido por la regresión

Desde la elección de Erdogan del AKP de raíces islamistas en 2002, el impuesto a las bebidas alcohólicas ha aumentado mientras se mantienen las restricciones locales a las ventas.

En mayo, el gobierno turco Alcohol prohibido La venta, durante el cierre patronal de 17 días del Gobierno del 19, enfureció a muchos turcos seculares.

A pesar de la presión adicional de estos contenedores de basura, en realidad llevaron a un auge en las ventas, dice Aktas, quien cree que esto también le sucederá a la cultura asiria en Turquía.