Tzatziki sosu ile servis edilen Yunan köfte kokteyli nasıl yapılır?

Bugün köfte kokteyli için hindi göğsü alışverişi yaparken ilginç bir şey fark ettim. İçindekiler listesinde yalnızca bir madde görmeyi bekliyordum – öğütülmüş hindi göğsü. Ancak markadan bağımsız olarak, içerik listesi biberiye özütü içeriyordu.

Daha:Buffalo Wings’ten ilham alan mezelerde acı sos yerine düşük sodyumlu adobo sosu kullanın

Daha:Sac tava tariflerini neden seviyorum? Takip etmesi kolaydır ve az temizlik gerektirir

İlk başta, bunun tuz içeren bir çeşit baharat karışımı olabileceğini düşündüm, ancak beslenme etiketindeki düşük sodyum içeriği, tuzun ilave bir bileşen olmadığını gösterdi. Görünüşe göre biberiye özü, hindi göğsü de dahil olmak üzere çeşitli gıdaların bozulmasını önlemek ve raf ömrünü uzatmak için doğal bir koruyucu olarak kullanılıyor.

Tüketiciler daha temiz gıda etiketleri talep ederken, gıda şirketleri daha az yabancı ve yapay içerik kullanıyor. Pek çok müşteri için, bütillenmiş hidroksitoluen (BHT) veya bütil hidroksiisan (BHA) koruyucularını görmek yerine ambalajın üzerinde biberiye özütünü görmek tercih edilir.

Biberiye tadında ürün için endişelenmeyin. Geliştiriciler, biberiye aroması vermeyen özler yarattılar.

Bugünkü köftelerimizi ferahlatıcı ve lezzetli bir tzatziki sosuyla buluşturduk. Tzatziki (telaffuz tsah-tsee-kee) kremsi, beyaz bir sos olup, genellikle sürülerek veya çeşni olarak servis edilir veya tek başına yenilir.

Geleneksel olarak Yunan yoğurdu, dilimlenmiş salatalık, limon suyu, sarımsak, tuz, biber ve dereotu, maydanoz veya nane gibi çeşitli otlar ile yapılan tzatziki, genellikle bir dizi Akdeniz yemeğine eşlik eder. Souvlaki (şiş kebap), cayro, dolmades (yaprak dolması), ızgara kuzu, domuz veya dana eti, deniz ürünleri, pirinç yemekleri ve ızgara sebzeler, tzatziki sosu ilavesiyle tatlandırılır.

READ Venedik Ufuklar Sofya Uluslararası Film Festivali'nde üç ödül aldı | Haberler

Darlene Zimmerman, Henry Ford Hastanesi Kalp ve Damar Enstitüsü’nde kayıtlı bir diyetisyendir. Bugünün tarifiyle ilgili sorularınız için 313-972-1920 numaralı telefonu arayın.

Tzatziki soslu Yunan köftesiصلصة

Hizmet: 10 (4 köfte daldırma için 2 yemek kaşığı ile porsiyon başına) / Hazırlanma zamanı: 15 dakika / toplam zaman: 35 dakika

köfte

1 büyük yumurta

Yarım su bardağı yağsız süt

Çeyrek su bardağı peksimet

su bardağı rendelenmiş soğan

2 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış

1 çay kaşığı kuru kekik

1 çay kaşığı kekik baharatı

Yarım çay kaşığı kara biber

16 ons öğütülmüş hindi veya tavuk göğsü

½ fincan (2 ons) ufalanmış beyaz peynir

½ su bardağı (yaklaşık 10) doğranmış Kalamata zeytini

bitkisel yağ spreyi

Tzatziki İnziva Yeri

½ su bardağı yağsız Yunan yoğurdu

2 yemek kaşığı yağsız süt

1 yemek kaşığı taze limon suyu

¼ fincan çekirdeksiz salatalık, ince doğranmış

1 çay kaşığı kuru ot

½ çay kaşığı kekik baharatı

Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.

Köfteleri hazırlamak için bir kapta yumurta, süt, panko kırıntıları, soğan, sarımsak, kekik, kekik ve karabiberi karıştırın. Panko kırıntılarının yumuşamasına izin vererek 5 dakika bekletin. Öğütülmüş hindi, beyaz peynir ve zeytinleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.