Türkiye’nin yiyecek ve içecek sektörü ekonomik zorluklara rağmen 12 milyar dolara ulaştı

Türkiye’de yeme-içme sektörü, diğer sektörleri de etkileyen enflasyon ve artan maliyetlere rağmen büyümeye devam ediyor.

Müstakil Sanayici ve Girişimciler Birliği Hizmet Sektörü Konseyi’nin (MÜSİAD) “Gastronomide Yeni Yüzyıl: Yiyecek-İçecek Sektöründe Değişim ve Dönüşüm” başlıklı raporuna göre sektörün pazar büyüklüğü yaklaşık 12 milyar dolara (415,55) ulaşacak. milyar yen) 2023’te.

Rapor, pazarın önemli ölçüde genişleyerek 2026 yılına kadar 22,4 milyar dolara ulaşmasını bekliyor.

Tüketici talebi Türkiye’nin yiyecek ve içecek sektörünü yönlendiriyor

Müsiad Hizmetler Sektör Başkanı Ali Tutok, özellikle Kovid-19 salgını sonrasında tüketicilerin daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir gıda seçeneklerine olan talebinin etkisiyle sektörün hızla geliştiğini söyledi.

Tutok, “Pandemi sonrası dönemde bağışıklık sistemini güçlendiren fonksiyonel gıdalara ilgi arttı” dedi. Tüketiciler sağlık bilincine sahip yaşam tarzlarına uygun ürünler aradıkça organik, bitki bazlı ve yerel gıdaların da güçlü bir büyüme kaydettiğini ekledi.

Tutuk, bu trendlerin yerel Türk gıda üreticileri için büyük bir fırsat sunduğunu vurguladı. “Yerel gıda üreticileri bu talepleri karşılayarak büyük restoran zincirlerine göre avantaj elde ediyor” dedi. Küçük işletmelerin artık daha geniş bir müşteri tabanına daha iyi erişime sahip olduklarını ve bu sayede pazarda daha etkili bir şekilde rekabet etmelerine olanak sağladığını belirtti.

Türk gıda sektörü inovasyona, dijitalleşmeye ve küresel rekabete odaklanıyor

Raporda ayrıca dünyanın geleceğini şekillendirmede inovasyonun, dijitalleşmenin ve sürdürülebilirliğin önemi de detaylandırıldı. türk yemekleri ve içecekleri endüstri. Küresel mutfak trendleri gelişmeye devam ederken, Türkiye’nin eşsiz coğrafi konumu ve genç nüfusu, ona hem iç hem de dış pazarda rekabet avantajı sağlıyor.

Tutuk, sektörün gelecekteki büyüme potansiyelini şöyle değerlendirdi: “Türkiye’nin yiyecek ve içecek sektörü, küresel trendlere uyum sağlarken, hem yerel hem de uluslararası pazarlarda güçlü varlığını sürdürüyor. Sektör, bu kilit alanlara odaklanarak büyümeye devam edecek ve bundan faydalanacaktır. Küresel ekonomik zorlukların ışığında gösterdiği dayanıklılıktan.

Türkiye’nin Türk yiyecek ve içecek sektörü, tüketici talebine ve adaptasyona güçlü bir şekilde odaklanan dinamik bir güç olmaya devam ediyor ve önümüzdeki yıllarda önemli bir büyümeye hazır görünüyor.