Türkiye’nin Gizli Alp Harikalar Diyarı – KESQ

Fred Yalaf Heckroth, CNN

(CNN) – Karadeniz kıyısında, Türkiye’nin Gürcistan ile olan kuzeydoğu sınırına yakın bir yerde bulunan Rize İli, birçok uluslararası gezgin tarafından büyük ölçüde bilinmemektedir. Ancak ülkenin bazı bakir dağlık arazileri, seyahat etmeden yola çıkmak isteyen doğa tutkunlarını büyülemeye devam ediyor.

İlin adını veren liman kenti Rize’den uzakta, bölgenin yükselen dağ sırtlarıyla çevrili vadileri ve yaylaları büyük ölçüde kırsal kalıyor. Yüksek yağış alan Rize Dağı’nın köyleri (Yayla) Yaz sıcağından kaçmak için gelin.

Çamlıhemşin, Rize ilinin en çekici bölgesidir. Çamlıhemşin ilçesini çevreleyen, doğanın çoğunlukla bakir kaldığı kırsal bir alan. Daha sade bir hayat için şehri terk eden gençlerin işlettiği sade pansiyonlar ve kafeler ile bozulmamış huzurdan ilham alan sanatçılar bu semtin kalbinde yer alıyor.

Karadeniz kıyısından Çamlıhemşin’e giden yol, Kaçkar Dağları’ndan aşağı inen şiddetli Fırtına Çayı boyunca yemyeşil bir dağ vadisinden geçer.

Yüksek dağ meraları, vadiler ve köylerden oluşan bu yerde zaman durmuş gibi. Ormancılık, arıcılık ve hayvancılık halen başlıca geçim kaynaklarıdır. İşte Çamlıhemmişen çevresinde yapılacaklar.

geleneksel konutlar

Çamlıhemşin’in ahşap çerçeveli cephelere sahip geleneksel Karadeniz evlerinin çoğu, artık gezginlerin kendilerini yerel kültüre kaptırabilecekleri aile pansiyonları olarak hizmet veriyor.

Bölgede yemek seçeneği olmadığından, konuklarına ev yapımı yemekler – özellikle de yerel yemekler de dahil olmak üzere eksiksiz Türk kahvaltısı – ikram etmekten çoğunlukla sorumludurlar. hidrolizeEritilmiş peynir ve mısır karışımı ekmekle sıcak servis edilir.

içinde Polly Mini Otel Çamlıhemşin şehir merkezinde yıpranmış kestane ağacı ve taştan yapılmış geleneksel bir Karadeniz evi, altı yatak odasındaki sade beyaz perdelerden temiz hava süzülürken, hemen hemen her pencere doğrudan Fırtına Nehri’ne bakmaktadır. Puli Café’de yaprak sarmadan yerel malzemelerle hazırlanan yaratıcı yemekler… Tavada hamsili pilavı (Hamsi pilavı ekmeği).

Şehirden biraz uzakta, bir dağ yamacında, Dodi Konak Karadeniz’in tarihi estetiğini yansıtan tarihi taş ve ahşap cephesiyle harika bir manzara.

Rusya’da fırıncı ve otelci olarak servet kazanan Tarakçıoğlu ailesi tarafından 20. yüzyılın başlarında inşa edilen köhne konak, vadi ve ötesi manzaralı 24 modern odaya sahip olacak şekilde titizlikle restore edilmiştir.

gökyüzünde hayat

Dağlarda, Rize Çamlıhemşin şehir merkezinin yaklaşık bir saat güneyinde Yayla (Alp köyleri) yerel yaşamın özünü barındırır ve burada kalmak, bir aileyi dağ kulübelerinde ziyaret etmeye benzer.

Yollar genellikle gelişmemiştir ve dört tekerlekten çekişli bir araç gerektirir ve basit konutlar, yüksek kotlardan panoramik manzaralar sunan eski Karadeniz evleri olma eğilimindedir.

kalmak Yayla Yemyeşil çayırlar ve ormanlar arasında birkaç gün dolaşmak, kır çiçeklerini görmek ve temiz havayı solumak, Rize deneyiminin en değerli parçasıdır.

Alp köyü Pokot’ta Zen ve Ahmet Shishman, güzel misafirhanelerinde yıllardır ziyaretçilere aile gibi hissettiriyor. Plato Mola. Tüm dalgalı görkemiyle Fırtına Vadisi’ne bakan bu geleneksel köy evi, konukların taze pişmiş ekmek kokusu ve dışarıdaki çıngırak sesleriyle uyandığı altı odaya sahiptir.

Ailenin ev yapımı yemekleri, serbest gezinen ineklerinden elde edilen süt ve her yerde doğanın nimetleri etrafında dönüyor. Taze kaymak, peynir, tereyağı, bal, reçel, kendi tavuklarından yumurta, ev yapımı ekmek ve bahçeden ürünler bulacaksınız.

Başka bir köy olan Getto’da emekli çift Fatma ve İbrahim Berben, güzelliğin ancak paylaşıldıkça çoğalacağına inanarak kendi evlerini misafirlerine açmaya karar verirler.

kendi pansiyonları Son Mohikan Dağ Evi Sade odaları ve dağ manzaralı balkonları ile doğa tutkunlarını ağırlıyor. Yaylayı yürüyerek keşfederek geçirilen bir günün ardından akşam, ev yapımı yemekler servis edilir ve ardından tamamı müzisyen olan aile tarafından küçük konserler verilir.

dağ kalesi

Rize’nin belki de sadece Trabzon yakınlarındaki Sümela Manastırı’nın rakip olduğu en büyüleyici manzaralarından biri olan Zilkale Kalesi, arka planda Kaçkar Dağları’nın karla kaplı zirveleri belirirken vadinin ortasında bir anda beliriyor.

Orta Çağ kalesinin 14. ve 15. yüzyıllar arasında inşa edildiğine inanılıyor ve bazı tarihçiler, aslen Trabzon İmparatoru tarafından yaptırılan bir Ermeni kilisesi olduğunu ve 19. yüzyılda Osmanlılar tarafından kaleye dönüştürüldüğünü öne sürüyorlar.^y Yüzyıl. Her iki durumda da, taş bir geçitle erişilen iç kale, duvarların arkasından vadinin mükemmel manzarasına sahiptir.

Eskinin yeniyle buluştuğu yer

Çamlıhemşin şehir merkezinin yaklaşık 8 km güneyinde yer alan Cenova köyü, Rize’deki köklerine dönerek sade bir yaşam sürdüren eski kasabalılar için adeta bir sığınak haline geldi.

geleneksel çevresi ile güçlü bir tezat oluşturan, Zoa kahvesi Köyün tek üçüncü dalga kafesidir ve İstanbul’dan buraya taşınan Apo ve Elif Taşkın tarafından işletilmektedir. Hem yerel halk hem de ziyaretçiler için bir yer olan kafe, sakin bir doğa manzarası eşliğinde farklı espresso çeşitleri sunmaktadır. Çift kendilerini gıda ürünleri toplamaya ve mürver, yaban çileği ve böğürtlen gibi malzemelerle tatlılar yapmaya adamıştır.

“Rize’deki sakin hayatın bize yeteceğini düşündük ve evlendikten sonra burada birlikte yaşamaya karar verdik. Şimdi dört yaşında bir oğlumuz ve küçük bir arkadaş çevremiz var” diyor aslen Elif. bölgeden.

Burada aktiviteler kısıtlı olsa da doğada olmak bir bütünlük duygusu yaratıyor.Mayıs sonundan ekim ortasına kadar dağ köylerini ziyaret sezonu başlıyor.Yöresel kültürü ve mutfağı tam anlamıyla deneyimlemek için misafirhanelerden birinde kalmanızı öneririz.

Ayrıca trekking rotalarını keşfetmek ve zengin yerel kültürü gerçekten yaşamak için yerel rehberlerden yararlanmanızı şiddetle tavsiye ederiz.İnternet haritaları gerçekten yeterli değil ve hava durumu çok tahmin edilemez olabilir.Uğur Biryol içinde Bokotsal Turu O bizim en güvendiğimiz hocalarımızdan biri.”

Zoa’nın yanında, Perry Dukan Bab Azraq Bab sizi yerel, sürdürülebilir ve organik bir felsefeyle Karadeniz spesiyalitelerinden oluşan güzel bir seçkiye göz atmaya davet ediyor. Sahibi Deniz Demirci Tarakçı, yerel bal sirkesi, endemik meyve ve çiçeklerle ev yapımı şuruplar, Kaçkar Dağları’ndan bitki çayları, mumlar, sabunlar, tekstil ürünleri ve daha fazlasını satıyor.

Berry’nin diğer tarafında, Gençeva Cafe Otantik Karadeniz yemekleri sunan az sayıdaki restorandan biridir. Nehir manzaralı balkona sahip geleneksel ahşap ev, kafede ev yapımı hamur işleri, reçeller, ezmeler, peynir ve zeytin içeren tam Türk kahvaltısı hidrolize – Sonsuz tur taze yapılmış Türk çayı. Öğle ve akşam yemeklerinde tereyağında pişirilmiş yöresel alabalık ve kaymaklı patates, düğün kızartması (yöresel bir kızarmış et yemeği) ve sebzeli mısır ekmeği.

Rizeli sanatçılar

Daha fazla yalan yokİstanbul’un en saygın sokak sanatçılarından biri, Rizeli, çocukluğundan beri her yazını dağlarda geçirmiş. “Huzur ve sessizlik buranın özü” diyor, “İstanbul’dan bazı arkadaşlarım beni ziyarete geldi ve günlerce evden çıkmadılar, çünkü manzara ve sessizlik bile onlara yetiyordu; gerçekten başka bir şeye ihtiyacı yoktu.

Sanatçı, dağlardaki evinin içindeki ofisinden pencereden dışarı, genellikle sabah sisiyle örtülen, yaprak dökmeyen bir vadiye bakıyor. İnsanların buraya gelmesinin ana nedenlerinden biri, Yayla. Benim favorim Elevit Yaylası çünkü diğerlerinden farklı olarak burada kafe bulamazsınız, sakinlerin sadece kendi evleri var, başka bir şeyleri yok.

“Ayder Yaylası’ndan uzak dururdum. [one of the most popular villages]ne yazık ki yıllar içinde çok kalabalık ve turistik hale geldi. Alternatif olarak Amlakit ve Hazindağ gibi köyler de doğal güzellikleriyle görülmeye değer.”

Barselona ve İstanbul gibi şehirlerde yaşadıktan sonra üç yıl bitki peşinde dolaştıktan sonra botanik sanatçısı. Ishik Juner 2015 yılında Rize’ye yerleşmeye karar verdi ve şu anda Fırtına Vadisi’nde bir dağın tepesindeki bir kulübede yaşıyor.

“Çocukluğumun her yazını Çamlıhemşin’de geçirdim, güzel bir çocukluk geçirdiyseniz anılar, tatlar, kokular tüm hayatınız boyunca peşinizden gelir” diyor.

“Burada etrafım mesleğimin olmazsa olmazı çiçeklerle çevrili ve buradan ilham almamak mümkün değil.

“Rize’de turizmin durumu pek iç açıcı değil çünkü ziyaretçiler genellikle yerel kültür veya doğa hakkında fazla bilgi sahibi olmadan geliyorlar. Büyük ölçüde el değmemiş ve vahşi manzarada seyahat etmenin en iyi yolunu ve flora ve faunaya saygı duymayı öğrenmeleri gerekiyor. .

“Rize’ye gelme amacım her şeyi aceleye getirip selfie çekmek olmamalı bence. YaylaHavayı gerçekten solumak, doğanın kokularını içinize çekmek, derelerinden içmek. Belki de ancak o zaman yerinizi anlayabilir ve bu muhteşem doğal dünyanın bir parçası olabilirsiniz.

Fred Yalaf Heckroth benİstanbul ve Konstanz Gölü arasında yaşayan serbest yazar ve kendi rehber kitabı İstanbul’un 500 Gizli Sırrı’nın yazarı. Yazıları Kinfolk, Brownbook, The Travel Almanac, Wallpaper*, Travel + Leisure ve Conde Nast Traveler’da yayınlandı.

CNN Tel
™ & © 2023 Kablo Haber Ağı, Inc. , bir Warner Bros. keşif şirketi. Her hakkı saklıdır.