Türkiye’de üretim toparlanıyor – DiscoverWeyburn.com

Şükran Günü’nü kutlamanın birçok yolu olsa da birçok kişi lezzetli bir hindiye oturmaktan keyif alacaktır.

Şükran Günü ve Noel, hindi tüketiminde en çok tercih edilen iki mevsim, ancak son birkaç yılda sektör bu aralığı genişletmek için bir kampanya başlattı.

Kanada Türkiye Çiftçileri Başkanı Darren Furness, giderek daha fazla insanın yıl boyunca hindinin tamamını veya parçalarını yediğini söylüyor.

İstatistikler, geçen yıl Şükran Günü’nde, tüm kuş pazarının yüzde 37’sini temsil eden 2,1 milyon bütün hindinin satın alındığını gösteriyor. 2023 Noel’i için Kanadalılar tarafından satın alınan 2,6 milyon kilogram bütün hindi, Türkiye pazarının yüzde 46’sını temsil ediyor.

İşleme söz konusu olduğunda, çayırlarda çok sayıda tesis bulunmaktadır.

“Saskatchewan ve Lilydale’de üretilen Prairie Pride ve Lilydale ürünleri ile Alberta’da Sunrise ürünleri var ve Manitoba’da üretilip işlenen Granny’s veya Butterball ürünleri var.”

Üretim açısından bakıldığında hindi sektörü, birkaç yıl önce kuş gribi nedeniyle yaşadığı kayıpların ardından toparlanmayı başardı.

İstatistikler, 2023 yılında Kanada’da 513 hindi çiftliği bulunduğunu gösteriyor; en fazla sayıda hindi çiftliği Quebec ve Ontario’da, Manitoba’da 49, Alberta’da 41 ve Saskatchewan’da 11 kayıtlı üretici bulunuyor.

Stokların aslında biraz daha yüksek olduğunu çünkü üreticilerin o yıl kotalarını ve üretimlerini yönetme konusunda gerçekten iyi bir iş çıkardıklarını söylüyor. Ancak farklı bir zamanda, farklı türde bir ürünle geliyor. Yani şu anda birkaç tane daha var.

“Ülkede yaklaşık 178 milyon kilogram hindi üretiliyor. Manitoba’da yaklaşık 13 milyon kilogram, Alberta’da yaklaşık 19 milyon kilogram, Saskatchewan’da ise yaklaşık 6,5 milyon kilogram hindi üretiliyor.”

Ference, Türkiye’nin artık yalnızca Şükran Günü veya Noel’e mahsus olmadığını, insanların yıl boyunca Türkiye’ye yöneldiğini belirtiyor.

Glenda Lee’nin Darren Furness ile yaptığı konuşmayı dinlemek için aşağıdaki bağlantıya tıklayın.