türkiye yok mu? sıkıntı yok! Bu yılın vegan Şükran Günü menüsünü deneyin – Boston haberleri, hava durumu, spor

Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri (CNN) – Şükran Günü için hindiyi ortadan kaldırmayı mı düşünüyorsunuz? sadece sen değilsin. İster daha küçük bir gruba ev sahipliği yapıyor olun, endişeleniyorsunuz Yiyeceklerin yüksek maliyetiYa da bu yıl kuş kızartmamak için bahane mi arıyorsunuz, masaya büyük bir hindi koymayı atlamak için çok sayıda neden var.

Daha fazla vejetaryen yemek yemeyi seçenler için Şükran Günü gibi tatiller her zaman nostalji ve bağlılık arasında bir denge olmuştur. Bununla birlikte, gıda teknolojisi, alışılmış malzemeleri taklit etmede daha iyi ve daha iyi olan etsiz ve sütsüz alternatifler geliştirmeye devam ettikçe, geleneksel etsiz ziyafetin tadını çıkarmak her zamankinden daha kolay.

Bu yıl hindisiz bir ziyafete gitmek istiyorsanız, tüm süslemelerle lezzet dolu bir Şükran Günü yemeği için bu önerileri deneyin. Paylaşacak bu kadar iyiliğiniz varken, bütün bir kuşu masaya koymanın bir anlamı yok.

Masayı birçok tarafla yükleyin

Türkiye hazırlık zamanı geldiğinde dikkatleri üzerine çekebilir, ancak birçok insan için Şükran Günü tarafları yemeğin gerçek yıldızlarıdır. Daha fazla vejetaryen yemek yapmayı deniyorsanız, garnitürler Vegan, süt ürünleri içermeyen, glütensiz veya partiye gıda alerjisi getiren misafirler için de ayarlaması kolaydır.

Hindi dışında, “Margarin ve ‘tavuksuz’ et suyu ile hazırlarsanız, Şükran Günü’nde yaptığınız hemen hemen her şey ayırt edilemez.” Joey Manning Philadelphia’da vejetaryen yemek tarifi geliştiricisi ve yemek yazarı.

Daha sevgili taraf? Et suyunu teslim etmenin de en tatmin edici yolu olarak hindi ile rekabet eden patates püresi dolması. Manning, “Bence, doldurma gerçekten Şükran Günü’nün en önemli parçası” dedi.

Neredeyse sonsuz pişirme seçenekleri ve eklentiler büfesi ile doldurma, istediğiniz kadar basit veya doldurma olabilir. Ekşi mayalı ekmek, geleneksel bir bitki dolgusuna dünyevi bir tat ve çiğnenebilir bir doku katar. Aynı zamanda kült favorilerinde bir elyaftır. Parmesan peynirli enginar tarifi. vejetaryen mısır ekmeği dolgusu Kıyılmış fındık ve elmalardan doku patlamaları alır.

Patates püresi, bir imza yemeği olarak öne çıkmasını sağlamak için çeşitli tatlar da alabilir. Sarımsak, özellikle kavrulduklarında patatesler için özellikle uygun bir eşleştirmedir. yapmak Kavrulmuş sarımsak biberiye patates püresi veya Zeytinyağlı ve sarımsaklı patates püresiveya gibi diğer sebzeleri ekleyin. Karnıbahar.

Her yönden Şükran Günü’nün anahtarı, çeşitli tatlar ve dokular sunmaktır, böylece tek bir malzemeye çok fazla yaslanmazsınız. Karıştır ve eşleştir stratejisi için aşağıdaki kategorilerden bir veya iki yemek seçin:

• Doldurucular ve akşam yemeği ruloları gibi hazır karbonhidratlar

• Yumuşak ve kremsi: patates püresi, patates graten, mısır pudingi veya makarna ve peynir

• Izgara veya kızarmış sebzeler: Brüksel lahanası, tatlı patates, havuç, karnabahar veya yeşil fasulye

• Serinletici, tuzlu ve tatlı: genellikle kızılcık aroması veya aşağıdaki gibi malzemeler içeren salatalar kızılcık ve elma veya Nar ve armut tohumları

Hala harika sos yiyebilirsin

Bunca yıldır hindi damlamaları için uğraşan teyzelerinize bunu paylaştırmanın şirin bir yolunu bulun: Ne de olsa sos için gerekli değiller.

suyu hazırla Son dakika damıtmasına gerek kalmadan Manning’in (ve bu yazarın) yıllardır Şükran Günü standardı olmuştur. Bu teknik, zengin tadını, yağa (zeytinyağı, tereyağı veya bitkisel tereyağı ikameleri gibi) batırılmış rouxe bir tabanı olan undan, yüksek kaliteli bir et suyuyla bir araya getirir. Et suyu günler öncesinden hazırlanabilir ve yemek hazır olmadan önce tekrar ısıtılabilir.

mantar sosu Başka bir denenmiş ve gerçek sebze suyu seçeneğidir ve vejetaryen misafirler için krema veya sebze suyu ile yapılabilir. Kurutulmuş mantarları kullanmak ikiye bir ikramiyedir: ıslatma sıvısı, umami lezzetini ikiye katlamak için et suyunun bir parçası haline gelir. Glutensiz bir seçenek olarak, Beyaz fasulye suyu Artan protein ile kalın ve kremsi.

Diğer ana yemekler

Şükran Günü her yönüyle bazılarına rüya gibi bir akşam yemeği gibi görünse de, diğerleri mükemmel hissetmeyebilir. Neyse ki, bitki bazlı bir Şükran Günü planlarken ana yemeği tamamen bırakmak zorunda değilsiniz.

New Jersey’de iki çocuk annesi bir avukat olan Montana Horowitz, “Şükran günü benim en sevdiğim tatil değil” dedi. “Şükran Günü’nün kontrolden çıktığı büyük bir İtalyan ailesinde büyümüş olsa da – babam iki hindi yapardı ve sonra jambon, makarna ve pirinç topları var”, şimdi o ve kocası takip ettiğinden menüyü değiştirmekte özgür hissediyor bir bitki — gıda sistemi.

Horowitz, “Bir çeşit ana yemeğe ihtiyacım varmış gibi hissediyorum,” dedi ve buna odaklandım. mantarVe sebze turtası olabilir ya da hindi ya da rosto kadar tantanayla ana yemek olarak servis edilebilen “Türk” vejetaryen pirzolalar. “Tatillerde, Wellington gibi bir şey ya da pirzola yaptığımda, kendimi hiç yoksun hissetmiyorum.”

Manning ayrıca Şükran Günü için küçük ölçekte önceden hazırlanmış seitan pirzolalara da yöneliyor. “Et suyu koymak için harikalar; istediğim kadar az veya çok yapabilirim; ve adaçayı, kekik ve biberiye gibi Şükran günü baharatlarıyla dolular” dedi.

Ancak vejetaryen et alternatifleri ideal öğününüz değilse, sebze ağırlıklı ana yemeklerden oluşan etkileyici bir seçki var. Mevsime uygun heyecan balkabağı yeveya leziz galette ekmeği yabani mantarlar veya karamelize arpacık.

Unutma, paylaşmak için bir tatil

Şükran Günü’nü hindisiz yapmaya karar vermek bazı aile üyelerinin tüylerini diken diken edebilir, bu nedenle başka biri daha küçük bir parça et (hatta balık) pişirmek isterse, bu bir aile davası başlatmanın zamanı değil.

Manning, “Kayınbiraderimle birlikte Şükran Günü’nü yapıyorum ve hindi göğsü yapacak” dedi. Meraklı aile üyelerinin isterlerse deneyebilecekleri altı kişilik kutlamaya vegan pirzola getiriyor.

Vejetaryen seçeneği sunmak, insanlara damak zevkini genişletme şansı verir ve eğer sofradaki birçok yemek arasından bir seçimse, örnekleme olanaklarını artırması ve yeni bir yeme biçimine karşı direnci azaltması muhtemeldir.

CNN Tel
™ & © 2021 Kablo Haber Ağı, Inc. , bir WarnerMedia şirketi. Her hakkı saklıdır.