Türkiye, ticaret kampanyası kapsamında Moskova’da Bulgar’ı tanıtıyor

Türk mutfağının önemli malzemelerinden biri olan bulgarın tanıtımını amaçlayan etkinlik, bu temel gıdanın Rusya pazarına tanıtılmasına yönelik kampanya kapsamında Rusya’nın başkentinde düzenlendi.

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) tarafından Ticaret Bakanlığı desteğiyle düzenlenen etkinlik, “Türk Bulguru Tanıtma Kampanyası” kapsamında Moskova’daki bir restoranda gerçekleştirildi. Katılımcılara bulgurla yapılan çeşitli yemekler ikram edildi.

Etkinliğe Türkiye’nin Moskova Büyükelçisi Tanju Bilgiç, eşi Betül Aksoy Bilgiç ile birlikte katıldı. Akdeniz Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Emtia İhracatçıları Birliği (AHBİB) Başkanı Veysel Memiş, TİM Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Emtia Sektörü Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu ve Rus konuklar da hazır bulundu. ve gıda endüstrisi profesyonelleri.

Ünlü şef Arda Türkmen, bulgurun çok yönlülüğünü ortaya koyan çeşitli yemekler hazırlayıp servis etti. Bulgur, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan, bulgurdan elde edilen tam tahıldır. Çok yönlülüğü, hızlı pişirme süresi ve hafif ceviz tadıyla bilinir.

Bulgur genellikle pilav, salata, tabbouleh benzeri salatalar, çorbalar ve et veya sebze bazlı yemeklerin doldurulmasında garnitür olarak kullanılır. Besin değeri açısından bulgur lif, protein ve demir ve magnezyum gibi temel mineraller açısından zengindir. Yağ ve kalori oranı düşük olduğundan sağlıklı bir karbonhidrat seçeneğidir. Minimal düzeyde işlenmesi nedeniyle bulgur, rafine edilmiş tahıllara kıyasla doğal besin maddelerini daha fazla korur ve bu da sağlık bilincine sahip diyetlerdeki popülaritesine katkıda bulunur.

Büyükelçi Bilgiç, konuşmasında Türkiye ile Rusya arasındaki ticaretin artırılmasının önemine vurgu yaparak, iki ülke arasındaki ticaret hacminin 100 milyar dolar hedefinin olduğunu kaydetti. “Rusya, Türkiye’nin altıncı büyük ihracat pazarı. İhracatımızda tarım ürünleri önemli yer tutuyor. Başta taze meyve ve sebze, ardından tahıl ve bakliyat geliyor. Bulgur bu sektörün önemli ürünlerinden biri.

Bilgiç, birçok tarım ürününe göre daha az işlenen bulgurun besin değerinin de daha sağlıklı bir seçenek olduğuna da dikkat çekti. “Bulger’in Rusya pazarındaki bilinirliğini artırmak için bu etkinliği düzenliyoruz. Böylece Rus dostlarımız Bulgar’ı daha iyi tanıyacak ve ikili ticaretimizi geliştireceğiz” dedi.

AHBİB Başkanı Weisel Memiş ise bulgarın köklü tarihine değinerek, tahılın Anadolu ve Mezopotamya’dan 12 bin yıllık bir mirasa sahip olduğunu söyledi. “Bulkur Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Bulgarı endüstriyel yöntemlerle üreten ilk ülke olan Türkiye, zengin geleneklerimizden gelen üretim ve ihracatta artık dünya lideridir.” diye konuştu.

Türkiye’nin ‘Dünya Balgur Günü’ kutlama çabaları

Memiş, sektörün Rus mutfağına ve restoran menülerine Türk bulgarını getirmek için çalıştığını da paylaştı. Dünya Bulgur Günü’nün kutlanması için sürekli çaba sarf edildiğini duyurdu. “Küresel bir kampanya yürütüyoruz ve Dünya Balgur Günü’nün 2025 hasat sezonunda Birleşmiş Milletler tarafından tanınmasını hedefliyoruz” dedi.

TİM Sektör Yönetim Kurulu Başkanı Ahmed Triakioğlu, şu anda 34 milyar dolar değerinde ürün ihraç eden tahıl, bakliyat, yağlı tohumlar ve ürünleri sektörünün başarısını anlattı. Tiryakioğlu, “Bulguru tanıtmak için buradayız. Bulgur, tüm dünyada İngilizce, Rusça ve Arapça dillerinde aynı şekilde biliniyor. Sağlıklı ve belgelenmiş bir ürün. Rusya’ya bu ürünün tanıtımını yapmak için geldik” dedi.

Bulguru Türkiye’nin en kıymetli ve geleneksel yemeklerinden biri olarak tanımlayan Şef Arda Türkmen, “Bulgur her evde bulunan özel bir yemektir. Bulgur kullanarak sonsuz çeşitlilikte yemekler hazırlamanın sayısız yolu vardır.