Türkiye düz düşüyor… peki, düz

Şarap yazarı Richard Calver Bir Barossa Shiraz, kendi başına gelmesinin bir gün sürdüğünü söylüyor.

Bahçeden Kikuyu otlarını koparırken uçurumun kenarındaki okaliptüslerin üzerinde süzülen iki beyaz göğüslü deniz kartalını görecek kadar şanslı olduğum bir ahmak korosu tarafından uyandırıldığım Tatra’dan döndüm. .

Jung görüşüne göre kuşlar, bilinçaltından gelen habercilerin sembolleridir. Getirdikleri mesajlar, uyanık olduğunuz saatlerde daha etkili bir şekilde işlev görmenize yardımcı olan egonuza birçok yararlı duyum sağlayabilir. Ancak ne yazık ki Kikuyu, başka bir gün için bir savaş olan birçok yerde hala bahçeye gömülü durumda.

Tatras’ta şarkı söyleyen kuş koroları, Şubat ayında Yeni Zelanda’da yaşadıklarımla tam bir tezat oluşturuyordu. Oradaki çalıların arasında yürürken, beş yıl öncesine göre çok daha az kuş cıvıltısı duyuyorum ve sağır da değilim.

Tarihsel olarak, NZ kuş türlerinin yüzde 40-50’sini kaybetti ve bu yok oluşların yarısından fazlası, tanıtılan memelilerin yırtıcılığına bağlanıyor. Pek çok orman kuşu türünün popülasyonu düzenli olarak memeliler, özellikle fareler, keseli sıçanlar, gelincikler ve gelincikler tarafından yok edilmektedir. Bu üzücü ve daha fazlasının yapılması gerekiyor.

Şehre döndüğümde, Canberra’ya yerleşmiş bir arkadaşımı akşam yemeğine davet ettim. Şans eseri bir tane getirdi. Eldeki Kuş 2022 Pinot Rosé tüketim için.

Adını 19. yüzyıldan kalma bir altın madeninden alıyor. Şaraphane Adelaide Tepeleri’nde bulunur ve Holiday’e beş yıldız sunar. Daha önce olağanüstü Bush Mount Lofty Ranges Shiraz 2017’den ikisini denemiştim.

Gül, çilek bitişli ve bir miktar temiz asit içeren güzel, canlı bir pembe renktir. Antre, özellikle humus için soslarla iyi gitti. Arkadaşım kelime oyunlarından nefret eder, bu yüzden giriş şakamı onunla paylaşmadım, ama işte sinekkuşları için: karatavuklar bize bir şarkı söyler ama nohutlar sadece bir şarkı söyleyebilir.

Ana yemek sarımsaklı, kırmızı soğanlı ve kırmızı biberli baharatlı bir chorizo’ydu, bu yüzden bu yemeği tamamlamak için rosé’den daha cesur bir içeceğe ihtiyacımız vardı.

Büyük ve cesur olması beklenen bir şarap seçtim Türkiye Düz Şiraz 2018. Bu şaraphane, Barossa Valley, SA’dan geliyor. Tatil beş yıldızla derecelendirir. Şiraz asmalarının ilk olarak 1847’de dikildiğini ve genişlemenin devam ettiğini, böylece şimdi Şiraz’a 24 hektar dikildiğini belirtiyor.

Bu şarap bir hediyeydi ama internet, şişesinin yaklaşık 55 dolardan satıldığını söylüyor, bu yüzden özel bir şey bekliyordum. Evcilleştirilmiş hindilerin gençken uçabildiklerini ama büyüdükçe bu yeteneklerini kaybettiklerini biliyorum. Aslında bu şarap düz düştü.

Burunda vanilya aroması eziciydi ve ilk tatta damağa hakim oldu. Şarap, görünüşe göre meşe ağacında olgunlaştırılmıştır: etiket bana onun Fransız meşe ağacında fermente edildiğini ve olgunlaştırıldığını söylüyor. Vanilya aroması, meşe – vanilinde bulunan kimyasal bir bileşikten elde edilir. Bu lezzet profili, şaraba biraz hava verildikten sonra artar.

Şarap orta gövdeli (yüzde 14,1 alkol içeriği) ve tanenler, beklediğim etkiyi değil, umduğum baharat ve sarımsakla mücadele ediyor.

Ertesi gün hafif domates soslu gnocchi ile bir bardak içtiğimde benim için doğal geldi: meyve boldu ve yemek için mükemmel bir uyumdu.

“Kuşların önemli -önemli- olmalarının bir nedeni, onların doğal dünyayla olan son, en iyi bağlantımız olmaları, aksi takdirde geri çekilmeleridir. Onlar, insanlar gelmeden önceki haliyle Dünya’nın en canlı ve yaygın temsilcileridir.

-Jonathan Franzen

ile ilgili