Tom Kerridge’in Doldurma Tarifli Noel Hindi Rulosu

Noel yemeği pişirmek karmaşık ve korkutucu görünebilir, ancak aslında oldukça basittir.

Süper lezzetli, sebzelerle dolu ve tüm gün mutfakta olmanızı gerektirmiyor. İyi olan herhangi bir öğeyi değiştirmeniz gerekirse endişelenmeyin.

4-6 kişilik

2 saat 15 dakikada tamamlandı

gerekli şeyler

600 gr. paket hindi göğüs eti

En iyi 8 x orta boy havuç ve uzunlamasına dilimleyin

400 gr ikiye bölünmüş brüksel lahanası

1 adet kabaca doğranmış karalahana

yarım portakal

2 büyük tutam sos granülü

1 tutam toz biber

İstifleme

400 gr. paket sucuk eti

½ paket adaçayı ve soğan dolması (85 gr’lık pakete dikkat edin)

Kavrulmuş patates ve yaban havucu

8 x soyulmuş ve ikiye bölünmüş patates

2 büyük maydanoz, soyulmuş ve doğranmış

6 yemek kaşığı bitkisel yağ

Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Et suyu

4 yemek kaşığı az tuzlu et suyu granülleri

yöntem

1. Bir kesme tahtası üzerine büyük bir streç film tabakası yerleştirin ve hindi bifteklerini streç filmin üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Hindi bifteğinin üzerine ikinci bir streç film tabakası koyun, ardından büyük, dikdörtgen bir hindi eti tabakası oluşturmak için hindiyi bir kepçe ile düzleştirin.

2. Bir karıştırma kabına sucuk ve iç harcını ekleyin. Doldurma eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

3. Hindi folyosunun üst katını streç filmden soyun, portakal kabuğunu rendeleyin ve üstüne biraz sos gevreği serpin.

4. Sosis yakl. Hindi yaprağının kenarından 1 cm uzakta, uzun, eşit bir sosis kütüğü gibidir. Sosisli rulo yapmak gibi ama hamur işi yerine hindi ile.

5. Sosis karışımı serildikten sonra, sosis dolgusunun bir kenarını sosis dolgusunun üzerine katlayın ve ardından tamamen yukarı doğru yuvarlayın. Uçlarını streç filme sarın ve 30 dakika ile bir saat arasında buzdolabında bekletin. Bu bizim hindi rulomuz.

6. Hindi sarma dinlenirken, tüm sebzelerinizi soyun ve doğrayın. Fırın tepsisine dizip üzerlerine 6 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Bu onları pişirmeye başlayacak ve yağı ısıtacaktır.

7. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve sebzeleri tekrar kızgın yağa atın, ardından hindi rulosuna yer açmak için tabağın kenarlarına doğru hareket ettirin.

8. Hindiyi streç filmden çıkarın ve ruloyu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. 190C’deki fırına bir saat koyun.

9. Hindi ve sebzeler kızarırken bir tencereye 600 ml su dökün ve kaynatın. Bir çatalla sos parçalarını kazıyın ve bir dakika kadar pişirin. Hindiyi sırlamak için de kullanılabilir.

10. Saatin dolmasına on beş dakika kala hindi rulosunu biraz sosla fırçalayın. İyi kavrulur ve güzel bir sonuç verir.

11. Kalan 15 dakika için hindi rulosunu fırına geri koyun.

12. Bir tavayı ocağa koyun, biraz yağ ekleyin ve orta ateşte tutun.

13. Tava ısınırken, filizlerinizi dörde bölün ve tavaya ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Onları karıştırmayın, pişmelerine izin verin, böylece biraz kahverengileşsinler. Üzerine kıyılmış lahana ekleyin ve her ikisini de yaklaşık 8 dakika kızartın. Yavaşça buharla karıştırın.

14. Hazır olduğunda ve hindi bittiğinde, ısıyı kapatın ve bir kenara koyun.

15. Hindiyi folyo ile kaplayın ve 5 dakika dinlendirin.

16. Hindi rulosunu dilimleyin ve patates kızartması, sebze ve sos ile servis edin.