Tek kapta kolay vegan tarifler – The New York Times

İşte Kabul Etmeniz Gereken Bir Yeni Yıl Kararı: Daha Azını Yapın!

Pek çok anlama gelebilir, ancak özellikle daha az yemek yapmak anlamına gelmelidir. Ve bu hedefe bağlı kalmanın daha fazla yemek pişirmekten daha iyi bir yolu var mı? Tek kap yemek The New York Times Cooking’den mi? Bu, lezzetten ödün verme izni değildir; Aslında, dikkatle geliştirilmiş bu tariflerin, kullanımları ne kadar kolay olsa da, sıcaklık, aroma, baharat ve krema ile dolu olduğunu göreceksiniz. Ancak güç yüksek olduğunda (ve ne zaman değil?), lavaboyu nispeten boş tutarken aşağıdaki bulaşıklar tatmin edici olacaktır.

Bu 30 dakikalık sayıdaki Hetty McKinnon’u tek bir kapta hazırlamak, aslında genel yemeğin lezzetlerini arttırır: parlaklığı gideren karamelize et suyu aynı zamanda erişteleri pişirdiğiniz sıvıdır ve bir tencerenin altındaki tüm o esmerleşmiş parçaları toplar. kase ve umami ile bir oriket baharatlayın.

Zainab Shah zamandan ve temizlikten tasarruf etmek için biryani’deki geleneksel katmanları atlıyor, ancak lezzetten ödün vermiyor. Tarif aromatiklerle doludur – karanfil, kakule, yeşil biber, zencefil ve doğranmış otlar, birkaç isim – ve bir geçiş değerinde bir dizi sebze. Nar taneleri ve kaju fıstığı ile yapılan son dokunuş, bu yemeğin hazırlanmasının kolay olduğu gerçeğini güzelce gizliyor.

Yemek tarifi: Bir kasede sebze biryani

Henüz yorumlarda aşırıya kaçmayın – Melissa Clark’ın bu rahatlatıcı tarifi, hindi eti gerektirir, ancak daha fazla fasulye veya en sevdiğiniz vegan et alternatifini de kullanabilirsiniz. Ve bir acı biberden (baharatlı, zengin, doyurucu) tek istediğiniz çorba olsa da, neden burada olduğunuzu hepimiz biliyoruz: o keskin, tereyağlı bisküvilerin siren sesi.

Yemek tarifi: Biber ve bisküvi ile bir kase hindi

Tek bir tencere sayılabilecek tencere dünyasına büyük bir elektrikli düdüklü tencere koyabilirsiniz ve eklemelisiniz. Sarah DiGregorio’nun Macar klasiğine vejetaryen yorumu, Budapeşte’de bulabileceğinizden çok uzak olsa da, bol miktarda Yukon altın patates ve etli mantar, onu orijinal konfor ruhu içinde tutar.

Ali Slagel Restaurant’ta tavuğu kırmızı mercimekle değiştirin vegan almak Klasik İtalyan tarzı, akşam yemeğinin en az telaşla bol miktarda protein içermesini sağlar. Bitmiş çorba da inanılmaz derecede çok yönlüdür: doğrudan tencereden yiyin, polenta üzerine kaşıkla koyun veya biraz suyla seyrelterek makarna sosu gibi davranın.

Yemek tarifi: mercimek avcısı

Lidey Heuck’tan gelen bu zengin vermilyon sebze yahnisi iyi baharatlıdır, ancak normalde biberle ilişkilendirilecek ateşli ısıdan yoksundur. Bunun yerine, tarçın ve esmer şeker gibi ince eklemeler sayesinde lezzet profili daha sıcak ve biraz daha karmaşık.

Yemek tarifi: Balkabagi ve Fas baharatları ile biber

Melissa Clark, konserve yiyeceklere ve bu kremalı köriye bir aşk mektubu yazdı. Konserve nohut, hindistancevizi sütü ve balkabağı püresi, bu kiler dostu (ve bütçeye uygun) tarifin temelidir. Taze ürünler minimumda tutulur – soğan, kişniş ve limon düşünün – son dakika malzemesini karıştırmak zorunda kalmadığınızdan emin olmak için.

Yemek tarifi: Hindistan cevizi ve nohut balkabağı ve limon ile köri

Ali Slagel burada önemli soruları soruyor – “En sevdiğim et lokantam en sevdiğim ıspanakla birleşirse ne olur?” – Ve cevabı insanlara ver. Burada süt, ıspanak ve aromatikler, detalini gibi küçük makarnaları pişirmek için yeterince yumuşak ama aynı zamanda kaynadıkça kalınlaşan bir sos yapar. Parmesan peynirinin son duşu onu mükemmel bir şekilde birbirine bağlar.

Yemek tarifi: Bir kase kremalı makarna ve sebzeler bir kasede

Güvenlik açığı uyarısı! Sarah DiGregorio’nun bu İtalyan yahnisinin yanında servis edilen peynirli krutonlar, tencere veya tava olmadan doğrudan piliç tenceresinin altına yerleştirildiğinden, yine de bu listeye hak kazanıyor. Bunu da göz ardı etmeyin: Çorba tek başına doyurucu olsa da ortalıkta dolaşan bayat ekmekleri canlandırmak, orada burada neredeyse lezzet gibi ısırıklar alacağınız anlamına gelir.

Yemek tarifi: Füme mozzarellalı tost ile Ribulita düdüklü tencere

Kilerde bir tüp veya kavanoz lapa varsa, Ali Slagel’in bu serinletici gece güvecinde açın. Kuzey Afrika biber salçası sadece birkaç yemek kaşığında iyi miktarda ısı ve lezzet barındırdığından, 30 dakikada masada akşam yemeği için birkaç gevrek zımba ve bir kutu humustan başka bir şeye ihtiyacınız olmayacak.

Bu canlı, kremsi çorba krema gerektirmez: Yewande Komolafe ipeksi bir kıvam elde etmek için hindistan cevizi sütü, doğal fıstık ezmesi ve balkabağı püresi kullanır. Bu kadifemsi notalar, Batı Afrika mutfağının bir parçası olan bazı habanero şilinin sıcaklığını da soğutur.

Yemek tarifi: Baharatlı Fıstık ve Kabak Çorbası

Kai Chun, sobanın üzerinde durmadan durma ihtiyacını ve genellikle pişirme ile ilişkili sonsuz karıştırma ihtiyacını ortadan kaldıran bu tarifle akşam yemeğini ve dolayısıyla hayatı sizin için çok daha kolay hale getiriyor. Bu yemeğin uyarlanması da kolaydır: tavuk suyu gerekli olsa da, mantar suyu istisnai bir alternatif olacaktır.

Yemek tarifi: Sebze ve bezelye ile pişmiş risotto

Fermente bir Kore soya fasulyesi ezmesi olan Doenjang, kiler fasulyesi ve doyurucu sebzelerden oluşan basit bir çorbaya karmaşıklık katan tuzlu bir tat verir. Eric Kim, renk ve hafif gevreklik katan yeşilliklerin, özellikle de gökkuşağı pazılarının saplarını ekleyerek israfı minimumda tutar.

Yemek tarifi: Doenjang ile fasulye ve yeşil güveç