San Francisco restoranları ve pazarları Şükran Günü hindisi kıtlığına hazırlanıyor

Arguello Market, ön rezervasyon sayesinde şimdiye kadar hindi arzını sürdürebilse de, Şükran Günü yakınlarında ne olacağından emin olmadığını söyledi.

Kakunda, “Her zaman kullandığım birkaç tedarikçim var, çünkü onlardan birine güvenmek istemiyorum” dedi. “…Tedarikçilerden biri – benim de B planım ve C planım var – hindileri yakında alacaklarına söz verdiler ama üç kez geciktiler.”

San Francisco’nun Marina Bölgesi’ndeki bir kasap olan Marina Meats de bu ayın sonunda tüm hindi arzına ne olabileceğine hazırlanıyor.

Yönetmen Guillermo Pescador, “Belki geçen yıl yaptığımız her şeyde %50 açık beklerdik” dedi. “Yani tüm talepleri yerine getirmeye çalışmak zor bir zaman olacak. Gerekirse, yerel küçük çiftliklerden tedarik etmeye çalışmamıza rağmen, eyaletten bir şeyler almak zorunda kalabiliriz.”

Günlük Konsey Sahibi Adam Masnick, Instagram takipçilerini uyardığı Temmuz ayının sonundan bu yana yaklaşmakta olan hindi kıtlığının farkında olduğunu söyledi: “Bu yılın geri kalanında bir kümes hayvanları gösterisi olacak. Şükran Günü için buzdolabına bir kuş koyun ve sana söylemedim deme.”

Mesnick, “Gerçekten o zamandan beri hindi stoğumu çok yakından yönetmek zorunda kaldım” dedi. “Artık hindim var, ancak son birkaç ayda ya erzak almam gereken ya da hiç hindi yemediğim zamanlar oldu.”

Türkiye, Dailyboard’un en popüler öğle yemeği eti, dedi, bu yüzden onsuz yapmak çok zor. Genel olarak, Mesnick son beş ay içinde gerekli hindi arzının sadece üçte ikisine erişebildi, bu yüzden bazen bazı sandviçlerde domuz eti kullanmak zorunda kaldı.

Mesnick, “Onun yerini alacak bir ürün bulmak için elimizden gelenin en iyisini yapıyorum, ancak hindinin yerini tutacak bir şey yok” dedi. “Bu büyük bir sorun.”

Arz azalınca türkiye fiyatları da yükseldi. Bakkallarda taze, derisiz hindi göğsü fiyatları geçen yıla göre %112 daha fazla. Wisconsin Çiftlikleri. Bu hafta itibariyle, dondurulmuş hindi, geçen yıla göre %73’lük bir artış olan, pound başına ortalama 1.99$’dan perakende satış yapıyor. ABD Tarım Bakanlığı adı geçen.

Paket servislerde ve restoranlarda bu fiyat artışı müşterilere de yansıyor.

Kkunda, “Fiyatı o kadar artırmadık ama hindi fiyatı yüzde 15-20 arttığı için mecbur kaldık” dedi. “Bunu yapmaktan hoşlanmıyorum. Bu bizim imzamız, türkiye’yi herkes sever. [sandwich]. “

Augie Montreal Daily, Berkeley’deki dükkanını kapattı Geçen ay hızla yükselen et fiyatları nedeniyle Körfez bölgesinde hala hindi füme ve diğer ürünleri toplu olarak satıyor.

Hindiyi almak gerçekten zordu,” dedi sahibi Lex Gopnik-Lewinsky. “Sığır etimizden neredeyse kilosu 2 dolar fazlamız var. Bana sonsuza dek ilk kez hindinin sığır etinden daha pahalı olduğu söylendi.”

Masnick ayrıca Daily Board’daki hindili sandviç fiyatlarının dana konservesi ve pastırmalı sandviç fiyatlarını emdiğini söyledi. Pescador, bütün hindi fiyatlarında %25’lik bir artış gördüklerini söyledi.

Şükran Günü masasının merkezinde bir parça almaktan endişe edenler için uzmanlar bunun imkansız olacağını söylemiyor. Alışveriş yapanlar, genellikle yaptıkları kadar çok çeşitli seçeneklere sahip olmayabilirler. New York Times.

Hindi arayanlar için en iyi tavsiye? Bu yılın başlarında fazladan bir Şükran Günü kuşu sipariş edin.

Arguello tatil pazarında bütün hindi satan Gaconda, “Şükran Günü için sipariş alıyoruz, ancak insanların 15’ine kadar bizimle teyit etmelerini istiyorum,” dedi. “İnsanları bekleme listesine alıyoruz ve tabii ki düzenli müşterilerimize öncelik veriyoruz.”

Pescador, Marina Mets’in müşterilerini kuş gribi konusunda bilgilendirmek ve onları erken sipariş vermeye teşvik etmek için dükkanda asılı tabelalar olduğunu söyledi. Mağazanın son dakika hindi siparişlerini yerine getirip getiremeyeceği havada uçuşuyor.

“Kotayı belirleyebilmeliyiz, ancak bu duruma göre değişir” dedi. “Şükran Günü’ne kadar hâlâ biraz zamanımız var. Kısa keseceğiz.”