Receta: Deslizadores de albóndigas de pavo Mamma Mia

El chef Nino de Rouse Market ataca estos deslizadores de pavo al estilo italiano.

Ingredientes:

2 libras de pavo de campo de bola de mantequilla
2 tazas contienen pan francés integral, pelado y cortado en rebanadas de 5 pulgadas
ப் Taza de leche PET sin grasa
1 huevo de casita, batido
1 cucharada de ajo picado fresco
¼ de taza de cebolla finamente picada
1 manojo de perejil italiano fresco picado
1 cucharada de orégano molido
Taza Queso Formigiano-Regiano
½ taza de queso ricotta de leche entera fresca
1 cucharada de sal kosher o al gusto
Cucharadas de pimienta molida
2 frascos contienen salsa para pasta
12 bollos deslizantes de trigo integral

Pasos:

1. Precaliente el horno a 400ºF.

2. Coloque el pan de molde en un bol y agregue la leche para completar el pan. Presione suavemente para eliminar el exceso de leche.

3. Agregue el pavo molido, el huevo, el ajo, la cebolla, el perejil, el orégano, el queso, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados. Haga albóndigas del tamaño de una pelota de golf o del tamaño de una pelota de béisbol (aproximadamente 12).

4. Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear engrasada y coloque la bandeja en el horno precalentado. Cocine por 30 minutos o hasta que esté dorado. Al cocinar, retire las albóndigas del horno y coloque la salsa para pasta caliente en un bol en el horno; Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

5. Para servir, coloque una albóndiga en cada barra deslizante y cubra con un poco de salsa.

Más información:

Mercados rusos:

7361 Theodore Daves Road.
Theodore, AL 36582
(251) 653-7391

1545 Gulf Coast Parkway
Gulf Shores, AL 36542
(251) 948-4715

112 Saraland Loop
Saraland, AL 36571
(251) 675-8124

4350 Old Shell Road.
Móvil, AL 36608
(251) 380-0020

6729 Spanish Fort Road.
Fortaleza española, AL 36527
(251) 621-0552

7765 Airport Boulevard # 609
Móvil, AL 36608
251-272-5026

25405 Lost Beach Boulevard
Orange Beach, AL 36561
251-272-5034

Horario: 7-10 p.m.

www.rouses.com

Acerca del liderazgo: Chef Neil “Nino” Thebotox

Chef Nino nació en Franklin, Louisiana. Trabajar en la Fuerza Aérea después de la escuela secundaria como mecánico de aviones F-15 implica un mes en una base remota cerca de Cagliari en Cerdeña. Después de graduarse de Trinity College, Jacksonville, Florida con un Ph.D. Cuando Nino regresó a los Estados Unidos, se instaló en Huma, Louisiana, y comenzó a dar clases de cocina privadas. Inspirado por el tiempo que estuvo en Italia, más tarde fundó la empresa de cocina Friends of Italy. Nino ha estado impartiendo clases de cocina mensuales y ha estado haciendo demostraciones y eventos culinarios para los mercados de Rouse durante más de 10 años. Tiene una mezcla de especias cajún suave y baja en sal llamada Adrenaline Season, que está disponible en todos los mercados de Louisiana, Mississippi y Lower Alabama.

Puede encontrar recetas de Nino, recetas familiares rusas y una colección de recetas del sur, kajoon y criollas. www.rouses.com. Obtenga una copia gratuita de Rouse Magazine en cualquier mercado local de la Costa del Golfo.