Rahatsız edici eğilim, İngiltere’de menüden puding görmek.

Tatlı, bir zamanlar dışarıda bir akşam yemeğinden sonra hayranlık uyandıran bir şeydi, ancak şimdi Birleşik Krallık’ta, birçok restoran menüsünde puf ve choux’un kaybolması veya lezzetli yemeklerle azalması gibi endişe verici bir eğilim var.

Restoran Derneği CEO’su Marisa Bidois, tatlının ölümüne yol açan “birkaç farklı şeyin bir kombinasyonu” olabileceğini söyledi.

Seven Sharp’a “Sağlıktan endişe duyan daha fazla insan var ve aileleri olduğu kadar işletmeleri de etkileyen artan mal maliyetleri var” dedi.

“Belki Birleşik Krallık’taki beceri eksikliğidir, orada da şefler için mücadele ettiklerini biliyoruz, bu yüzden bu eğilimi etkileyebilecek ve yaratabilecek her türlü şey var.”

Ama buradaki geçitlere veda etmenin zamanı geldi mi?

Restaurant Association tarafından yakın zamanda yapılan bir anket, üyelerinin %30’unun “Kiwi’nin tatlı menüsü uygulamalarında bir farklılık” olduğunu belirtti.

“İşimiz, daha çok insanın şeker paylaştığını söylüyor, bazı insanlar ise [are] Hiç tatlı yememeyi tercih ediyorlar, daha çok meze ve ana yemek yemeye gidiyorlar.”

“Bazı eğilimler görüyoruz ama kesinlikle Birleşik Krallık’ta yazdıkları kadar güçlü değil.”

Daha fazla Yeni Zelandalı dışarıda yemek yerken daha az harcamayı tercih ettiğinden, yeni trend “işletme sahiplerimizin güveninde hafif bir düşüş” olarak yansıtılıyor.

“İşlerin eskisi kadar iyi olmayabileceğine dair bazı işaretler var” dedi.

Ama henüz turta için endişelenme zamanı değil.

Beddois, “Tatlıların gittiğini göremiyorum ve umarım menüde güçlü kalırlar,” dedi.

“Tanıdığım birçok pasta şefi sanatlarını mükemmelleştirmek için çok çalıştı ve demek istediğim, özel bir günü kutlamak için iyi bir tatlıyı kim sevmez ki?

“Trendler gelip gidebilir, ama umarım bu ortalıkta kalmaz.”