Pastırmanın nereden geldiğini biliyor musun?

Yeni Zelanda’da yediğimiz domuz etinin yaklaşık yüzde 60’ı ithal ediliyor ve nereden geldiğine bağlı olarak bu domuzlara yönelik bakım standartları büyük ölçüde farklılık gösterebiliyor.

Dr Kirsty Chidgey, Massey Üniversitesi’nde ders veren bir domuz refahı bilimcisidir. Ayrıca Yeni Zelanda Domuz Birliği’ne domuz refahı uygulamaları konusunda tavsiyelerde bulunur.

Öğleden sonra RNZ Radyo’ya Yeni Zelanda’daki domuz eti üreticilerinin sayısının birkaç yıldır azaldığını söyledi.

“Bu, ekonomik baskılar, artan üretim maliyetleri ve artan maliyetler de dahil olmak üzere çeşitli unsurların bir sonucu olarak ortaya çıktı.

“Yeni Zelanda’daki üretim maliyetleri, yem, hayvan sağlığı, nakliye, işçilik ve hayvan refahı da dahil uyum maliyetleri ve tarihsel olarak düşük çiftlik kapısı fiyatları gibi deniz aşırı ülkelere kıyasla çok yüksek.

“Dolayısıyla çiftçilerin domuz etinin kilogramı başına aldığı miktar son birkaç yılda nispeten düşük oldu.”

Üretim maliyeti ucuz olan ithalatın arttığını sözlerine ekledi.

“Şu anda ithal domuz eti ile Yeni Zelanda’da üretilen domuz eti arasında refah standartları açısından bazı önemli farklılıklar var.

“Tükettiğimiz domuz etinin üçte birinin nereden geldiğine bakarsak, Kuzey Amerika, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri’nin, yani bu iki ülkenin, domuzları tüm gebelik dönemi boyunca gebelik bölmelerinde tutmalarına izin veriliyor. Bu burada yasa dışı.”

İthalatın yaklaşık yüzde 60’ının, hamileliğin ilk dört haftasında domuzların kuzulama ağıllarında tutulabildiği Avrupa’dan geldiğini ekledi.

Avrupa Birliği’nin sosyal refah standartlarını sıkılaştırmayı planladığını ancak bunun henüz gerçekleşmediğini ekledi.

“AB zaten mevzuatını değiştirmeyi düşünmüştü ve geçen yılın sonlarında bu tarihi açıklaması bekleniyordu; bu, hamilelikte kafesler de dahil olmak üzere bazı uygulamaların aşamalı olarak kaldırılmasını etkileyebilirdi, ancak bu asla gerçekleşmedi. Gıda güvenliği ve karşılanabilirliğiyle ilgili endişeler.”

Peki mutlu bir domuz neye benzer? Domuzların çok sosyal hayvanlar olduğunu söyledi.

“Onları sosyal gruplarda tutuyoruz ve bu grup içinde gerçekten farklı bir sosyal hiyerarşiye sahipler. Yani bazıları daha baskın, bazıları biraz geri adım atıyor ve daha içe dönük, bu da onları nasıl yetiştirdiğimiz açısından önemli. “

“Bunu hesaba katıyoruz ve bu sosyal davranış doğumdan itibaren başlıyor. Domuz yavruları yaklaşık iki günlük yaştan itibaren meme başı düzeni adı verilen düzeni oluşturuyor, bu da güneyden süt içmek için sıraya girdiklerinde aynı hizaya geldikleri anlamına geliyor. Aynı pozisyonda ve yanındaki domuz yavrularını da aynı sırayla dizilmiş olarak tanıyorsunuz.

Ayrıca insanlarla etkileşimde bulunmaktan da keyif aldıklarını ekledi.

“Okşamak, tırmalamak, konuşmak ve onlarla vakit geçirmek gibi olumlu davranışların tutarlı kullanımının bu ilişkiyi önemli ölçüde iyileştirdiğini gösteren bazı Avustralya verileri var ve bu, ölçülebilir şekillerde domuzların refahı için de olumlu. insanın iş tatminine gelince.”