Memphis, klasik New Orleans oyununu alıyor

Mavolita, mükemmel bir New Orleans sandviçi ve Fat Tuesday’i kutlamanın mükemmel bir yoludur.

Bir tane almak için Büyük Kolay’a gitmenize gerek yok. Şehrin en sevilen yapılacak şeylerinden birini bulmak için Midtown’a gidebilirsiniz.

Madison Bulvarı’ndaki Kwik Chek, restoranın 1991’de açıldığından beri alakart sandviç menüsünde bir pasta yedi. Klasik New Orleans sandviçinin versiyonları bu yemeğe olan özlemimi her zaman tatmin etti.

1900’lerin başlarında New Orleans Sicilya’nın göçmen topluluğunda köklerini bulan bu sıcak ve erimiş sandviçe jambon, salam ve provolon konur.

Kwik Chek’i annesi Sue ile birlikte yöneten Alex Reina, 1991 yılında babası Harry sandviçi yaptığında, bunun yerine zeytin ezmesi kullanarak geleneksel zeytin tadında kendi benzersiz rolünü yapmaya karar verdiğini açıkladı. Sandviçe, mavolita turtasını yapan zeytin aroması verir, ancak New Orleans’ta bulacağınız bazı varyasyonlardan biraz daha incedir. Marul, domates ve soğan da benzersiz eklemelerdir.