Ocak 28, 2022

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Los problemas de suministro de vino y Turquía podrían provocar escasez antes de las vacaciones

Winnipeg –

Este año, las inundaciones de Columbia Británica y otros problemas de la cadena de suministro han creado problemas de stock en muchas tiendas locales, por lo que su cena navideña puede verse un poco diferente.

La campaña regular de vacaciones en Boulevard Fine Meats and Deli ha comenzado, pero el pavo, el alimento básico de las fiestas en muchas mesas, escasea esta temporada.

“Es muy frustrante, especialmente durante las vacaciones”, dijo Cara Bodenza, propietaria gerente de la tienda. “Básicamente, tenemos suficiente para hacer nuestra comida, la preparamos para la gente, pero no queda mucho para vender a los clientes”.

La tienda dijo que quería pedir unas 200 aves, pero consiguió menos de 30.

Manitoba Turkey Producers, una organización que administra a los productores de pavos en la provincia, dijo que la oferta estaba disminuyendo debido a la baja demanda y la posibilidad de bloquear las reuniones estacionales del COVID-19.

“Bueno, no sabemos qué va a permitir el mercado y qué tipo de producción se necesita”, dijo Helka Vedan, gerente general de Manitoba Turkey Producers.

“Cuando trabajas con animales vivos, necesitas saber que no vas a terminar mucha producción que no se va a consumir”.

Waden dijo que la producción ha aumentado, lo que significa que todavía habrá pavo en las tiendas, en marcas y tamaños limitados. Además de la escasez de pavos, puede ser difícil conseguir vinos de algunos países.

Mike Muirhead, vicepresidente de Jones & Company Wine Merchants, dijo: “Ustedes saben que las inundaciones de Columbia Británica realmente acabaron con todas las cosas terribles que venían de Nueva Zelanda, Australia, Chile y Argentina.

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Para las pequeñas empresas, los problemas de entrega son otro dolor de cabeza en un momento ya difícil.

“Es muy difícil cuando es la época más ocupada del año. Ya sabes, hemos estado vendiendo mucho en diciembre, pero lo hemos estado haciendo durante 22 años, y estaremos ordenando muchas cosas. Junio ​​”, dijo Muirhead.

Muirhead señaló que esta escasez afecta a Manitoba Liquor Marts más que a su tienda.

Si el artículo que busca no está disponible, las tiendas locales estarán felices de encontrar una alternativa para su mesa.

“Por supuesto, todo lo que está fuera de Europa está mejorando, y Francia e Italia son sectores muy fuertes para nosotros”, dijo Muirhead.

“Holmes, Holmes son increíbles. Pollos, pollos fritos, pollos ahumados, incluso pechuga, la gente piensa fuera de la caja”, señaló Potenza.