Aralık 2, 2021

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Local Farm es optimista sobre la disponibilidad de un pavo pequeño al que agradecer, incluso si la tendencia nacional es diferente – CBS Pittsburgh

Pittsburgh (KDKA) – Con solo 17 días para dar las gracias, tenemos que hablar sobre el pavo.

¿Hay escasez de pavo? ¿Y el precio? Todo esto es la comidilla del granero.

“Ahora hemos dejado de recibir pedidos”, dice Beverly Pounds of Pounds Turkey Farm. “Las calificaciones y los pedidos para la venta de pavos de grado A están muy igualados, por lo que es mejor no detenerse y vender demasiado”.

Para aquellos en las Pounds, conducir sus pavos se reduce a algunos informes de los medios de comunicación de que el pavo se está acercando a una granja de pavos cerca de Blairville y está atascado en problemas de la cadena de suministro.

(Foto cortesía: KDKA)

Beverly comentó: “No lo creo. Según el USDA, menos del 1,5% de los pavos nuevos se procesan este año. Así que no creo que sea una gran escasez y debe haber muchos pavos congelados.

Las tiendas de comestibles están de acuerdo, pero eso no significa que encontrará el tamaño que desea. Los primeros signos de que puede ser difícil encontrar aves en todo el país que pesen menos de 20 libras.

Pounds dice que controla esa tendencia. De las 7,000 aves que envían a la mesa de Acción de Gracias, pesan de 10 a 12 libras y no pesan más de 22 libras este año. En pocas palabras, dice que los pájaros no comen mucho. “Ha hecho mucho calor este otoño y comerán más cuando haga frío.

Sin embargo, junto con los costos de empaque más altos y los costos laborales más altos, los costos de alimentación en la granja de Pounds aumentaron en aproximadamente un 30%. Este es un problema global en la industria del pavo, por lo que todos pagaremos más.

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“Este año, nuestros pavos tuvieron un aumento de 40 centavos por libra”, dice Beverly Pounds.

Las tiendas de comestibles informan un aumento de 10 a 20 centavos por libra y más con respecto al año pasado.

En pocas palabras: si tiene una necesidad específica, una cierta cantidad, compre por adelantado.

Beverly Pounds dice que si congelas tu pavo, no olvides ponerlo en el refrigerador por un día por cada cinco libras que pesa el ave.

Agregue otro día a esa mesa de descongelación para estar seguro.