Leo’s Deli, iki haftalık şekerlemenin ardından yeniden açılıyor

Staten Island, New York – Leo’s Deli’nin kapıları yaklaşık iki hafta kapalıyken, Forest Caddesi’ndeki yoldan geçenler “Ne oldu?” Diye sordu.

Sahibi Leo Balag, “Çocuklarla zaman geçirmeye ve bir süredir yapmak istediğimiz bazı küçük onarımları yapmaya karar verdim” dedi.

Çalışmak için yapılan ayarlamaların “önemli olmadığını”, sadece zeminlerde ve borularda bazı onarımların yapıldığını söyledi. Ancak West Brighton sandviç dükkanı 19 Nisan Pazartesi’den itibaren yeni bir ruhla geri döndü. Şu anda çalışma saatleri pazartesiden cumartesiye 07:00 ile 15:00 arasındadır.

Ancak bundan böyle, mağaza tam donanımlı olduğunda Balaj hizmet günlerini ve saklama sürelerini uzatacak. Dinlenme sırasında bir insan gücü sıkıntısı fark etti ve şimdi de istihdam durumuyla aynı şeyi hissediyor. “İnsanlar asla işlerine geri dönmeyecekler. Myrtle Beach’teydim ve restoran ve oteldeki personel yetersizdi. Sanırım pek çok insan yemek işi dışında yapacak başka şeyler buldu veya evden iş buldu.”

Bu arada, daha sonraki saatlere ve Pazar günlerine açılmadan önce Leo için iki tam zamanlı çalışan aranıyor.

Yeni ve geliştirilmiş

Tatilden yeni çıkmış ve birkaç hafta aralıklı oruç tuttuktan sonra, Plage 35 kilo verdi. “Gerçekten acıktığım zaman kinoa ve tavukla daha az ekmek ve yemek hazırlardım. Kahvaltıda sadece hindi veya hindi pastırmalı yumurta yedim” dedi.

Yeni bir yaşam tarzı yaklaşımı ve güneye yaptığı geziden ilham alan menüden ilham alan ince sahibi, doldurulmuş bir karidesli sandviç ve bir çörek ekmeğine kendi fileto veya balık versiyonunu ekleyecek. Kahvaltı, yemekler ve omletlerle genişletilecektir. Walaj ayrıca çeşitli proteinlerle kızarmış yumurta, çedar peyniri, domuz pastırması, avokado, karamelize soğan ve chipotle mayonez gibi ünlü “altı numaralı” karışımını da beğenir.

Geri döndüğü ilk gün Leo’s Deli en popüler set hangisidir?

Pazartesi günkü öğle yemeği taleplerine göre, iş dünyasının bu yeni çeyreğinde kızarmış tavuk külçeleri, avokado, keçi peyniri ve balzamik sırla doldurulmuş lezzetli biberiye focaccia siparişlerinde hafif bir artış görülüyor.

Balag, “Geri dönmek çok güzel. Bu güzel tatilden sonra müşterilerimi tekrar göreceğim için heyecanlıyım,” dedi.

Leo’s Deli, 1153 Forest Ave., West Brighton; 718-815-8757, Leossandwichshop.com.