Laboratuarda yetiştirilen et, Birleşik Krallık’ta evcil hayvanlar için onaylandı

Batı Londra’daki bir laboratuvarda Helder Cruz buzdolabına uzanıp küçük bir plastik kap çıkarıyor. Kase, ezme benzeri kıvamda 280 gram beyaz hamur içerir. Bunlar, döllenmiş bir tavuk yumurtasından alınan ve ilgili biyoreaktörlerde özenle yetiştirilen gerçek tavuk hücreleridir.

Macun pek iştah açıcı görünmüyor ama hedef kitle ben değilim. Bu hücrelerin evcil hayvan yemi için kesim gerektirmeyen bir içerik olarak kullanılması amaçlanıyor ve bunları yetiştiren şirket Meatly, evcil hayvan yemi için kendi tavuk hücrelerini üretmek üzere Birleşik Krallık’taki düzenleyici onayını yakın zamanda aldı. Bu, dünyanın herhangi bir yerinde laboratuarda yetiştirilen bir evcil hayvan yemi bileşeninin ilk onayıdır.

Meatly, 2 Temmuz’da Hayvan ve Bitki Sağlığı Ajansı’ndan (APHA) onay aldı. Birleşik Krallık’ta evcil hayvan gıdasında kullanılması amaçlanan kültürlenmiş hayvan hücreleri, hayvansal yan ürün olarak sınıflandırılır. Onay, Meatly’nin tavuk hücrelerini onaylı evcil hayvan maması üreticilerine içerik olarak satmasına olanak tanıyor.

Meatly CEO’su Owen Ensor, “Düzenleyicilerle iletişimde çok aktif olduk” diyor ve ekliyor: “Çok şeffaf olmak istiyoruz ve herkesi bu yolculuğa dahil etmek istiyoruz.” Startup’ın tavuk hücrelerinin bir kısmını evcil hayvan maması üreticilerine gönderdiğini, böylece kendi beslenme testlerini yapabileceklerini ve içerik olarak Meatly hücreleri kullanılarak yapılan farklı evcil hayvan maması formülasyonlarını deneyebileceklerini söyledi.

Ensor, Meatly hücrelerini içeren ilk evcil hayvan mamasının bir köpek maması olacağını ve yıl sonundan önce Birleşik Krallık mağaza raflarında bulunabileceğini, ancak ürün lansmanlarının şu anda şirket için büyük bir öncelik olmadığını söylüyor. “Yapmamız gereken, maliyetleri düşürmek ve işi genişletmek, ancak ürün lansmanları faydalı olsa da müşterilerden geri bildirim alıyoruz” diyor.

Kültürlü et endüstrisinin tamamı, trilyon dolarlık et endüstrisinin yanında hala gölgede kalıyor ve kültürlü evcil hayvan yemi, bazı benzersiz zorluklarla karşı karşıya olan, diğerinin içinde küçük bir sektör. Hayvan hücrelerinin biyoreaktörlerde fermente edilmesi hala pahalıdır; bunun nedeni büyük ölçüde hücrelerin büyümesi için ihtiyaç duyduğu protein ve besinlerin dengeli karışımıdır. Evcil hayvan maması için kullanılan et, insanlar için olan etten çok daha ucuz olduğundan, kültürlü etin evcil hayvan mamasına uygun bir alternatif olabilmesi için maliyetinin önemli ölçüde düşmesi gerekecektir.

Meatly’nin maliyetleri düşürmeye çalışmasının birkaç yolu var. Bilim şefi Helder Cruz, herhangi bir nihai ürünün yalnızca yüzde 4 veya 5 oranında tahıl ve diğer bitki bazlı bileşenlerle karıştırılmış hayvan hücrelerinden oluşabileceğini söylüyor, çünkü piyasadaki köpek mamalarının çoğu zaten gerçek etin büyük bir kısmı daha ucuz dolgu maddesiyle karıştırılıyor. içindekiler. Şirket ayrıca hücre kültüründe kullanılan sıvıdaki pahalı proteinlerin bir kısmını daha ucuz kaynaklardan elde edilen küçük moleküllerle değiştirerek üretim maliyetlerini düşürmeye çalışıyor.

Meatly’nin tavuk köftesinde ortaya çıkan hücreler, ticari olarak temin edilebilen, döllenmiş tavuk yumurtasından elde edilen hücrelerden geldi. Bu hücreler kendiliğinden ölümsüzleştirilir; bu, belirli sayıda üremeden sonra büyümeyi durduran ölümsüzleştirilmemiş hücrelerin aksine, süresiz olarak çoğalma yeteneğine sahip oldukları anlamına gelir.

Ensor, “Felsefelerimizden biri aşırı odaklanma ve aşırı hızdır” diyor. Bu, kullanıma hazır hücre hatlarıyla başlayarak üretimi basitleştirmek ve birçok farklı türü denemek yerine öncelikli olarak tavuklara odaklanmak anlamına geliyor. “Ne kadar az yaparsak, bu hedefe doğru o kadar fazla ilerleme kaydedebiliriz.”

Kültürlü evcil hayvan yemi üretmeye çalışan birkaç şirket var. Avusturyalı BioCraft Pet Nutrition şirketi kültürlü evcil hayvan mamaları üretmektedir. Fare etiÇek şirketi ise PennyMate Teknolojileri Evcil hayvan yemi olarak kullanılmak üzere kültürlenmiş etlerinin bazı örneklerini üretmiştir. Ancak bu girişimler, kültür etini insanlara pazarlamayı ümit eden şirketlerle karşılaştırıldığında küçük miktarlarda para topladı.

“Daha da etkileyici olan, Meatly’nin yalnızca ilk onayı almakla kalmayıp, aynı zamanda bunu yalnızca iki yıl içinde ve yalnızca 3,5 milyon £’luk bir bütçeyle almış olmasıdır.” [$4.55 million]Meatly’nin ilk yatırımcılarından biri olan Agronomics’in kurucu ortağı Anthony Chow, “Yatırım yaparken” diyor.

Ensor’a göre, nihai bileşenin maliyeti şu anda kilogram başına sterlin cinsinden “çift haneli rakamlarda” ancak bu, evcil hayvan mamasındaki diğer bileşenlerle karıştırılmadan önce geçerli. “Mükemmel bir ürün olacak çünkü fiyatlar hâlâ yüksek” diyor.