Kuş gribi hindi ve etlik piliç pazarını nasıl etkiliyor?

Amerika Birleşik Devletleri’nde kuş gribi (HPAI) salgını, türkiye pazarı için 2015’e benzer bir durum yaratıyor.

LEAP Market Analytics’in Genel Müdürü Mark Jordan, WATT Poultry Chat ile yaptığı bir röportajda, Amerika Birleşik Devletleri’nde son derece bulaşıcı olan kuş gribinin etkisini açıklıyor. Hindi sektörünün etlik piliç sektöründen daha fazla etkileneceğini söyledi.

Austin Alonso: Bugün sizlere son derece bulaşıcı olan kuş gribi durumundan bahsetmek istiyorum. Bu durum kazan ve türkiye sektörlerini nasıl etkiliyor?

Mark Ürdün: En güncel referans olan 2015 yılı bağlamında pek çok şeye değinildi. Başlangıçta, etlik piliç endüstrisinin üretim bazında, pratikte çok düşük olan üretim tabanına kıyasla biraz daha büyük bir başarıya sahip olduğu açıktı.

Şimdi, o zamanlar çok fazla ticari güvenlik açığı vardı. Bu yolculukta bazı kayıplar oldu. Şimdi büyük projede, hala iki milyon kuş ve tırmanma var. Toplam kazan kayıpları çok küçüktür. Piyasa açıkları arasında kuş gribinin en yaygın olanı olup olmadığını analiz etmek zordur. Hatta iş etkileri: Daha büyük etkiye dair daha az kanıt.

Koyu et değerleri daha da sertleşiyor ve işte bahar geliyor. Göğüs eti ve kanat değerleri çok yüksek çıktı. Bu pazarlarda büyük bir değişiklik yok ve bazı zafiyetlerin olduğu söylenebilir. Dolayısıyla, kayıplara ve kesinlikle 2015’tekinden daha fazla olmasına rağmen, piliç tarafında işler hala normal.

Türkiye tarafında ise 2015 redux olarak başlıyor. O zaman, çok farklı koşullar altında ama çok benzer bir şekilde, bir hindi göğüs pazarını büyüttünüz. 2014 yılında tekrar yükseldi. Hindi göğsü için güçlü bir talep yaratan PEDv’li sürüde sorunlar vardı, fiyat zaten yükselmişti ve 2015’te kuş gribi kayıpları yaşadık. Piyasa başarısız oldu. Kilosu neredeyse 6 dolara gitti.

Benzer şekilde, hindi göğüs pazarı, zaten oldukça yüksek bir platoda olduğu 2021’de çok güçlü bir görünüme sahipti. Gerçekten bir platoya ulaşıyor gibiydik: bir yan yöne gittik. Küçük bir çevre için, son altı ya da yedi hafta içinde bir hafta ara verdiğimiz bir haftalık çıktı ortaya koyduğumuz bir zarardayız. Bu çok önemli bir toplamdır.

Böylece hindi göğüs piyasası yine kilosu 4,50 dolardan bu sefer basın piyasasında biraz yanlara gitmeye başladık. Şimdi birdenbire, kayıplar (onlar) artıyor ve hindi göğüs fiyatları hızla 5 dolara doğru ilerliyor, görünüşe göre daha yüksek olacak.

Akılda tutulması gereken bir şey, nereye gittiğimizi bilmenin zor olduğudur. 2015’te tam olarak ne olduysa, tarihsel karakteri nedeniyle birçok referans noktası alıyor. Bu patlamanın çok daha iyi olmayacağı bu noktada açık, 2015 bowling’de olacak gibi görünüyor. Bunun çok daha kötü olacağını söylemek için biraz erken olabilir. Ancak bu, toplam kayıplar açısından en fazla etkiye sahip olan çok benzer bir olgudur. Özellikle türkiye tarafı için.

Unutulmaması gereken bir şey, kayıpların kendileri olduğu, ancak çiftliklerin ve tesislerin uzun süre atıl kalması için bazı ihtiyati tedbirlerin alındığına dair söylentiler de alıyoruz. Bu yüzden doğrudan virüs bulaşmış ve üremeyen bir kuş olarak gösterilmesine gerek yoktur, ancak salınımını kaybeder.

Yani burada özellikle türkiye tarafında bir genişleme görüyoruz. Bu patlamaya yanıt olarak dağıtım açısından çok karmaşık olacaktır.

Bu transkript, uzunluk ve netlik için düzenlendi.