Hindisiz Şükran Günü? Serçeyi atlamak için geçerli bir argüman.

Şükran Günü’nde hindi yiyorsanız, Karen Davis masanızda istediğiniz misafir değildir.

Devlet Başkanı Birleşik Kanatlı Endişeleri Tavuklar, hindiler ve diğer çiftlik kuşları için gayretli bir savunucu olan Davis, iştahınızı kesmesi veya öldürmesi garanti edilen hindilerin (hindileri kesmekten bahseder) nasıl yetiştirileceği ve “hasat edileceği” ile ilgili ayrıntıları ve istatistikleri inceleyebilir. Ancak Şükran Günü hindisini atlamak için üç büyük nedene razı olacaktır: “Hayvanlara zulüm, hastalık ve pislik – kuşların yaşamaya zorlandığı koşulların zehirli atıkları.”

ABD Tarım Bakanlığı’na göre, yakın 230 milyon hindi 2018’de katledildiler – Amerikalıların sayısından fazla Covid-19’a karşı tam aşı hemen. Bu ölçekte gıda üretimi, pastoral bir çiftlik ortamında gerçekleşmez; Konsantre hayvan besleme süreçlerinde oluşur (Kavo). EPA, küçük bir CAFO’nun 16.500 hindi ile sınırlandırılmasını, büyük bir CAFO’nun ise 55.000 veya daha fazlasını alabileceğini zorunlu kılıyor.

Virginia’daki Davis Koruma Alanı’nda – Tyson ve Purdue County – hindiler ve tavuklar ücretsiz çalışır. “Türkler koşmayı sever. Yürümeyi çok severler. Ama hindi eti için yetiştirilen hindiler bu kadar iri ve iri göğüslerle orantısız. Tırnakları yeri iyi tutamayacak şekilde kesiliyor” dedi. Zaten gidecek bir yerleri de yok, kısa ömürlerini “gagadan enseye” hapsederek geçiriyorlar.

Dar bir alanda geniş hindi çeşitleri Büyük miktarda atık. “Hayal edin 10.000 NSfabrika binasında irds. Dev fabrika binalarını tek tek hayal edin. Eğitim ve Araştırma Kıdemli Direktörü Samantha Ragsdal korumalı çiftlikHayvanları koruma örgütüdür. Koklamak? Oh evet. “Fabrika depoları amonyak dolu” diye ekledi. “Bu hayvan idrarı ve dışkısı konsantrasyonu, hayvanların kendileri ve işçiler için zehirlidir ve bunların tümü sonunda yer altı sularımıza sızar.”

Hikaye devam eder

Davis, “İnsanlar anlamıyor” dedi.. “Acı ve hastalık bağlantılıdır. Zulüm ve kirlilik bağlantılıdır.” Şok edici ayrıntılarla sizin için noktaları birbirine bağlayabilir, ancak bunun türkiye için iyi olmadığını söylemek yeterli.

Senin için de hoş değil. Tatildeyken mide gribi mi kapıyorsunuz? Davis, grip olmayabilir, diyor. Salmonella, Campylobacter veya E. coli ile kontamine olmuş az pişmiş hindi yemekten kaynaklanan gıda kaynaklı bir hastalık olabilir. Karın ağrısı, ishal, mide bulantısı – bu bakteriyel bir enfeksiyon. “Kendini riske atıyorsun,” diye ekledi.

United Poultry Concerns ve Farm Sanctuary, hayvan hakları örgütleridir diyorsunuz; Elbette bir Şükran Günü hindisi almaya çalışacaklar. Ancak gıda kaynaklı hastalık riski gerçektir. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, 48 milyon insan Her yıl milyonlarca insan sadece salmonelladan gıda zehirlenmesi yaşıyor. Bu davaların dörtte biri, kontamine tavuk veya hindi.

Tüm bunlar, bu yıl hindi pişirme konusunda sizi duraklatıyorsa, endişelenmeyin, başka seçenekler de var. Davis, “Acı çekmeyen başka harika seçeneklerimiz olabilir” dedi. “Yapabiliriz ve çok daha iyi olabiliriz.” O yüzden damak zevkinizden vazgeçmeyelim. Bunun nasıl yapılacağı hakkında konuşalım:

• Yıllardır aynı kalabalığa ev sahipliği yapıyorsanız, özellikle pandemi birçok şenliği iptal ettiğinden, konuklarınız aynı menüyü bekleyecektir. Konuklara önceden haber verin. Kaygılarını hafifletmeye yardımcı olun ve bu yeni, ilerici, hindisiz Şükran Günü geleneğinin bir parçası oldukları için onları heyecanlandırın.

• Hindi yerine mısır, kızılcık ve diğer yöresel yemekleri o saatte servis edebilirsiniz. İlk Şükran Günü. Ve şanslısın”havuz sepeti“ Orijinal tariflerin multimedya yemek kitabı ben kolektifim, az önce yayınlandı. Tutmak “Karşılar” Aborijin gıda egemenliği hakkında da yeni bir Netflix filmi.

• Türkiye tek değil tatile girmek. Davis ve Rajdale, çoban turtasının (koyun olmadan) kendi versiyonlarını yaparlar. Onlar umami, içten, canlı ve Instagram’a layık. Et ve protein için mercimek içeren Davis’in tarifi harika bir isme sahip. Bayan Jobelgood’un Altın Kahverengi Turtası.

• Ziyafetten sonra uydurma triptofan artışını kaçıracağınızdan mı endişeleniyorsunuz? Korkmayın, süt ürünlerinde bol miktarda triptofan var, bu yüzden patates püresine tereyağı sürün ve balkabağı turtanıza bir parça krem ​​şanti koyun. triptofan, bu Mutlu Esansiyel Amino AsitlerVe Ayrıca tohumlarda, yulafta ve Şükran Günü’nde tüketilen başka bir şeyde bulunur – fındık.

• Hindiyi Şükran Günü’nde bir gelenek olarak sürdürmek istiyorsanız, onu yemeyin – inşa et Farm Sanctuary gibi bir yer aracılığıyla veya hindi olmak Muhafız üzerinden nazik ahır.

Bu makale ilk olarak ortaya çıktı HuffPost Güncellendi.

İlgili…