Haftalık Çiftçi Ödülleri 2021: Yılın Tavuk Çiftçisi

Craig Michy, Barra Bronz, Inverery, Aberdeenshire

Kümes hayvanları sektöründe biraz pozitiflik çok yol kat edebilir, ancak bunu açıp kapattığınızda fırsatlar sınırsız görünüyor.

Jürileri enerjisi, coşkusu ve “yapabilir” tavrıyla etkileyen Aberdeenshire merkezli mevsimlik hindi çiftçisi Craig Michy için durum kesinlikle böyle.

Ailesinin kuzeydoğu İskoçya’daki ekilebilir çiftliğine dayanan Craig, kariyerine şehir plancısı olarak başladıktan sekiz yıl önce hindi üretimine başladı.

Çiftliğin tahıl barınaklarından biri, hindi kümes hayvanlarının yetiştirilmesinin yanı sıra tahıl depolama ve işlemeye izin verecek şekilde değiştirildi ve ayrıntılara gösterilen titiz dikkat ve akıllı pazarlama sayesinde Barra Bronzes, son beş yılda satışlarında %500’lük bir artış elde etti. yıllar.

deyimsel

Bol ışık, havalandırma ve uyarım anlamına gelen Craig, iyi bir başlangıç ​​yapmanın çok önemli olduğunu söylüyor. Kuşlar, halka başına yalnızca 300 Cıvata gibi düşük bir stoklama oranında kuluçkaya yatırılır – dişiler yalnızca daha iyi tat sundukları için.

Öncelikle çiftlikte yetiştirilen malzemeler kullanılarak yapılan diyete çok önem verilmektedir. “Ton başına yaklaşık 100 sterlinlik bir maliyet tasarrufuna ek olarak, bu, kuşlarımızı yiyecek milleri kadar düşük olarak pazarlamamızı sağlıyor” diyor.

Yemin yaklaşık %30’u karkasa kremsi bir görünüm veren yulaftır. Ayrıca bağırsak sağlığı için faydalı olan antioksidanlar bakımından da yüksektir. SAC Consulting’in tahminlerine göre, diyetteki soya fasulyesini yerel olarak yetiştirilen bezelye ile değiştirme kararı da alındı ​​ve bu da kuşların karbon ayak izini %10 oranında iyileştirdi.

Ayrıca biyogüvenliğe güçlü bir şekilde odaklanılıyor ve kuş ölüm oranı sadece %1,5 oranında düşüyor.

İş odağı

Daha büyük bir marj için, kuşların yaklaşık %90’ı artık doğrudan müşterilere satılmaktadır. Craig, “Son tüketici için kuş başına 84 sterline kıyasla kasaplara ve restoranlara kuş başına ortalama 48 sterlin satıyorduk, bu yüzden mantıklı” diyor.

Craig, ürünlerini satmak ve halka hindi üretimi hakkında bilgi vermek için düzenli olarak gıda fuarlarına, gösterilere ve diğer etkinliklere katıldığı için pazarlamaya büyük çaba harcanıyor.

Web sitesi geliştirme de bir öncelikti. “Amaç, Google algoritmasında olumlu puanlar almak için bunu mümkün olduğunca alakalı hale getirmek, böylece insanlar arama yaptığında ilk sayfa sıralanır” diyor.

Yıl boyunca gelir elde etmek için, bazen parça başına 7 sterline satılan kendi seçkin hindi burgerleri ve soslarını da yaratıyor. Sadece bir hindiden 40’tan fazla burger yapılabilir.

İşini bir sonraki seviyeye taşımak söz konusu olduğunda da Craig fikirler konusunda yetersiz değil.

Türkiye sayısını beş yıl içinde 5.000’e çıkarmak istiyor, bu da birkaç tünelin daha açılmasını içerebilir. Kuşları, daha fazla ağaç dikerek ve geniş bir güneş enerjisi dizisi kurarak elde edilebilecek “karbon nötr” olarak satmak istiyor.

Başka bir fikir, çiftliğin içinden geçen bir ana yolun yanında, içinden geçişli bir hindi kavurma makinesi geliştirmektir.

Çiftlikte “tam bir Noel deneyimi” sunmayı düşünüyor. “İşaretlemek bir şey, insanlara bunun gerçek olduğunu göstermek başka bir şey” diyor.

Diğer finalistlerimiz:

• Lynn ve Pete Olds, Cornhill Çiftliği, Camborne, Cornwall
• Nick ve Maria Davis, USC Valley Poultry, Pontypool, Monmouthshire

Finalistler hakkında bilgi edinin