Hadi yiyelim! Chateau Guay, şampiyonlar için kahvaltı ve çok daha fazlasını sunar

Eve yakın olmak var ve sonra sokağın diğer tarafında olmak var.

Chateau Guay Restaurant ve Motel’in yeni sahibi Mike Saucier, Highway 17’nin karşısında bir restorasyon müteahhitliği şirketine sahip ve Mino Gölü’ndeki sokağın aşağısında yaşıyor.

Saucier, yıllardır kendisine haftada ortalama üç Chateau Guay öğle yemeği verdiğini itiraf ediyor, bu yüzden devralmaya uygun.

“Her zaman büyük kahvaltılar ve öğle yemeklerinde et ve patatesle bilinirdi, ancak şimdi biraz daha fazla planlamamız var ve daha büyük bir mutfak gerektirecek” dedi.

Restorasyon şirketi Winmar, Noel’e kadar tamamlanması gereken büyük bir mutfak genişletme işine derinden dahil oldu.

Menüye yeni yemekler, pizza fırını ve kanatlı geceler için fritöz sisteminin boyutunu iki katına çıkaracak 70.000 dolarlık bir yatırımla boyutu iki katına çıkarmak istiyoruz” dedi.

Bu pizza fırını, Saucier’in geçmişinin bir parçası olduğunu söylediği pizzayı dışarı pompalayacak. Hamur tarifi, Cornwall’daki aile bağlarıyla bağlantılı.

Şapkasındaki tek tüy, geniş mutfak değil. Saucier, ister kahvaltı ister öğle yemeği için olsun, her biri kendi yerini getiren deneyimli bir mutfak ekibine sahip olduğunu söyledi.

Saucier, “Şehirdeki diğer kahvaltı işletmelerinden çalışanlarımız şu anda burada çalışıyor ve mutfakta deneyler yapıyor. Yabanmersinli Coulis Fransız Tostu gibi kahvaltı yemekleri yapıyorlar, bu da etkileyici” diyor Saucier.

Her hafta sonu yemek için sıraya giren yaklaşık 100-150 müşteri olduğu için kahvaltının ana odak noktası olmaya devam edeceğini söyledi.

Saucier, Chateau Guay’ın tarihine aşina değil. Ancak 13 yıldır düzenli bir müşteri olan 82 yaşındaki Norm Tami, 1960’larda inşa edildiğini ve iki aile mülkünden geçtiğini söyledi.
Tami mahallede yaşıyor ve pek aşçı değil, bu yüzden sosyal yönü, harika yemekleri ve fiyatıyla ilgili.

“Şefler yıllardır oradalar. Garsonlar çok hoş. Günlük çorba ve ev yapımı kahve içeren 11-12 dolarlık spesiyalleri seviyorum. Kaburga pirinci ve Parmesan peyniri favorim.”

40 yıllık restorasyon çalışmasından sonra Saucier, restoran veya otel işletme konusunda hiçbir deneyiminin olmadığını itiraf etti. Ama ipleri çoktan öğrenmişti.

Ayrıca, anlaşmayı düzeltmek ve konumunu önümüzdeki yıllarda bir faaliyet merkezi haline getirmek için Kingsway Dinlenme Bölgesi’nin oluşturulmasına güveniyor. Motel de tam bir revizyondan geçiyor.

Mevsimler değiştikçe daha lezzetli yemekler hazırlanıyor. Saucier, sıcak hamburgerlerin ve sıcak hindili sandviçlerin şu anda büyük bir bilet kalemi olduğunu söylüyor. Köfte ve günün çorbası ile.

Şato Guai
2865 krallar
Paket servis ve teslimat mevcut
Operasyon saatleri
Pazartesiden cumartesiye sabah 8’den akşam 8’e
Pazar 8:00 – 14:00
Facebook’ta bulun
705-566-1501

Anastasia Rio, Greater Sudbury için serbest yazar.