Haziran 29, 2022

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Encuesta irlandesa muestra lagunas en el conocimiento culinario de Turquía

Según una encuesta, más de las tres cuartas partes de la población irlandesa no conoce la temperatura exacta para cocinar su pavo.

En la República de Irlanda, al 27 por ciento de los encuestados les preocupaba cocinar menos pavo y asegurarse de que fuera más seguro comerlo.

La encuesta fue encargada por Safe Diet con una investigación de empatía. Esto se hizo en línea en noviembre en un modelo de representación nacional para 1.036 adultos mayores de 18 años.

Investigaciones pasadas sobre alimentos seguros han descubierto que con respuestas que oscilan entre 30 y 260 grados C (86 a 500 grados F), las personas no están seguras a qué temperatura cocinar el pavo. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Informa una temperatura de cocción segura de 165 grados F para todos los productos avícolas.

Ya sea descongelando pavo congelado o almacenando pavo congelado, debe mantenerse en el estante debajo del refrigerador para que ninguna gota caiga sobre otros alimentos y propague gérmenes. No lave el pavo o el pollo, ya que solo propaga bacterias por la cocina. La cocción adecuada matará las bacterias y otros gérmenes.

Fomento del uso de termómetros para carne
La investigación muestra que la propiedad de termómetros para carne está aumentando y que la campaña navideña del grupo alienta a las personas a usar termómetros para carne cuando comen pavo, pollo o cualquier otro producto cárnico que deba cocinarse por completo.

Otros consejos y sugerencias incluyen cuánto tiempo se tarda en sacar un pavo congelado, cuántas aves puede necesitar y cómo manipular el resto de manera segura.

Gary Kearney, director de ciencia alimentaria para una alimentación segura, dijo que la cena de Navidad es una de las comidas más esperadas del año.

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“Si tiene un artículo en su cocina navideña, es un termómetro para carne confiable. Saque el pavo del horno y coloque el termómetro en el área gruesa entre la pierna y la pechuga. Cuando alcanza los 75 grados C (167 grados F), está cocido y listo para comer. El uso de un termómetro para carne agrega estabilidad adicional.

Mientras que el pavo y el jamón representan el 72 por ciento y el 60 por ciento de la carne cocida principal el día de Navidad, el 17 por ciento cocina carne de res, el 16 por ciento come pollo y el 8 por ciento come la cena de Navidad sin carne.

Gareth Mullins, chef en jefe de The Marker Hotel y embajador de la campaña Safe Food, dijo que cocinar puede ser difícil durante las vacaciones.

“Cocinar la cena de Navidad puede, para algunos, ser la comida más estresante del año porque debe ser lo más sabrosa posible, pero puede ser complicado manejarla con tantos ingredientes y en diferentes momentos., Fácil de usar y una forma segura de asegurarse de que la carne esté cocida ”, dijo Mullins.

Resultados de Irlanda del Norte
Según una investigación sobre alimentos seguros, casi el 80 por ciento de los cocineros caseros de Irlanda del Norte no conocen la temperatura exacta para cocinar el pavo.

Una encuesta de más de 300 adultos en Irlanda del Norte encontró que más de la mitad de los cocineros caseros estaban preocupados por cocinar demasiado el pavo, el 37 por ciento por servir el pavo seco, el 20 por ciento por el pavo mal cocinado y el 20 por ciento por no ser seguro para comer.

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Linda Gordon, científica en jefe de Food Science for Safe Food, dice que cocinar un pavo en Navidad puede frustrar incluso a los cocineros caseros más confiados.

“Para ayudarlo a cocinar ese pavo asado perfecto este año, sin conjeturas, asegúrese de tener un termómetro de carne confiable en su cocina navideña. Independientemente del método de cocción, horarios o recetas que utilice; Cuando el pavo esté cocido y listo para comer, sáquelo del horno y coloque el termómetro para carne en la parte gruesa de la carne entre la pechuga y la pierna para que sepa que alcanza los 75 grados C (167 grados F). Dicho.

Safefood se unió a la campaña con el presentador de radio Jordan Humphries y el chef local Ben Arnold.

“Lo más importante es que estás disfrutando de este día, así que no te presiones demasiado para cocinar las recetas más complejas. Planifica todo con anticipación y sigue ese plan. Adivina usando un termómetro para carne para cocinar tu propio pavo “Realmente está garantizado que estará extra cocinado. Ayudará a evitar y hacer que la Navidad sea inolvidable por todas las razones equivocadas”, dijeron Humphries y Arnold.

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