En iyi barbekü eti hindidir

Teksas şüphesiz sığır eti eyaletidir. Kırmızı et, biber, biftek, fajita, burger ve evet, en önemlisi göğüs eti gibi eyaletin en popüler yemeklerinde her yerde bulunur. Dilimler veya kıyılmış göğüs etleri olmadan hiçbir barbekü siparişi tamamlanmaz. Ancak aslında sıklıkla gözden kaçırılan harika bir füme et seçeneği var: hindi.

Evet, doğru okudun. Türkiye sadece Şükran Günü kızartmaları veya öğle yemeği sandviçleri için değil. Füme hindi, çok özel ve çoğu zaman dana etinden daha iyi olan, gerçekten de küçümsenen bir barbekü siparişidir. Beyaz et (genellikle barbekü restoranlarında hindi göğsü kullanılır) et etinden daha hafiftir – teşekkürler Az yağlı Ve Protein. Yavaş bir sigara içme süreci ekler Çok fazla nem Yağsız tavuk için. Hindi sığır etinden daha çok yönlü olduğundan (yağ oranının azaltılması sayesinde), pitmasterlar tatlarla daha fazla eğlenebilir. Tüm bunlar, lezzetli ve ilham verici dilimlerle sonuçlanır ve söylemeye cüret edersek, bazen normal göğüs etinden daha iyidir.

Austin’in birçok harika füme hindi seçeneği var. Uzak kuzeybatıda, Yıldızlararası Barbekü Brien’s hindisini, yerel bira fabrikası Live Oak’tan gelen Hefeweizen birasıyla narenciye-ot karışımıyla tamamlıyor. Tuz ve karabiber baharatıyla tatlandırılmış etli bir hindi yapar. Doğu Nehir Kenarı Yiyecek Kamyonu JNL Barbekü Hindisini Cajun yağında yıkıyor. Ve hindiyi tütsülemenin en kolay yolu – sade eski kuru ovalama ve tereyağı, lezzetli parçalara yol açar. Austin’in en popüler barbekü restoranında hindi seçeneğini yakalayın, Franklin BarbeküSadece karabiber, tuz ve iki parça tereyağı kullanıyor.

Austin’in dışında da harika hindiler var. Bu Güney Teksas tarzı füme et restoranında hindi yemek için eyaletin barbekü başkenti Lockhart’a gitmeye değer. Barbs BQ. Bu tür yemyeşil etler için füme dilimler otlu tereyağı ile zenginleştirilir.

Teksaslılar olarak hindi uğruna göğüs etinden vazgeçmek can sıkıcı olabilir ama barbekü restoranlarında füme tavuk yemeye değer. Pişman olmayacaksın.